「麺匠ぼんてん９」(2011/07/28 (木) 05:33:25) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2011/5/20}
&sizex(4){『麺匠ぼんてん』}で、夏季限定の&color(blue){「黄色トマトの冷やしらーめん」}（900円）を。
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情報誌に新しい夏メニューが出たと書いてあったので、早速食べに行ってみました♪
まず目を引くのは、パッと見、ラーメンとは思えないような、オシャレで美しいビジュアル。
女性はもちろんのこと、ムサイ男の自分でも、その綺麗な盛り付けに引き込まれます（笑）
まずは主役であるトマト。
「アイコ」という宮城県産の黄色いミニフルーツトマトが、麺が隠れるほど丼全面に乗せられています。
トマトの味を更に引き出す為、一度塩で〆てから乗せているそう。
まるでフルーツのような甘味と、しっかりとした味の濃さがある、とても美味しいトマトです。
スープは塩味で、魚介スープがベースになっているのですが、表面に浮かべたレモンオリーブオイルや、マスタードの原料という白・黒がらしの効果もあって、洋風よりの味わいになっています。
麺は他のメニューと同じく、東京の人気実力店『麺や七彩』直送の手もみ太ちぢれ麺。
フワッとした優しい口当たりが、冷たいメニューにもピッタリです。
低温調理のモモチャーシューは、薄切りにし、バラの花びらのように成型して乗せるこだわりよう。
千切りキュウリは、冷やしラーメンに、より清涼感を与えてくれます。
途中から別添えの「ガーリックチリオイル」をかけると、フルーティーで優しい味から、一気に力強い味わいにチェンジ！
ぼんてんさんらしい、非常にクリアかつ独創性のある味わいの美味しい冷やしラーメンでした♫
冷やし麺と銘打っていても、それほど冷たくない物も多い中、麺を氷水で冷やし、更に角氷も乗っているので、キリッとしっかり冷たいのもいいですね～。
ちなみにこのラーメン、今まで自分の知らなかった素材が目白押しだったので、もっと勉強しなきゃなぁと思い知らされました。。。
住所：[[仙台市宮城野区榴岡4-4-7>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3528.html]]
ｂｙ hiro （2011年 123杯目）
----
- これは今まで食べた事の無いタイプの冷やしでしたね～。 &br()「アイコ」のフルーツのような甘みとしっかりとした食感が忘れられなくて、スーパーに買いに行きましたが値段を見てビックリ。そりゃ９００円になっちゃいますよね～（笑） -- やお (2011-07-27 23:31:56)
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&color(red){食べた日：2011/5/20}
&sizex(4){『麺匠ぼんてん』}で、夏季限定の&color(blue){「黄色トマトの冷やしらーめん」}（900円）を。
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情報誌に新しい夏メニューが出たと書いてあったので、早速食べに行ってみました♪
まず目を引くのは、パッと見、ラーメンとは思えないような、オシャレで美しいビジュアル。
女性はもちろんのこと、ムサイ男の自分でも、その綺麗な盛り付けに引き込まれます（笑）
まずは主役であるトマト。
「アイコ」という宮城県産の黄色いミニフルーツトマトが、麺が隠れるほど丼全面に乗せられています。
トマトの味を更に引き出す為、一度塩で〆てから乗せているそう。
まるでフルーツのような甘味と、しっかりとした味の濃さがある、とても美味しいトマトです。
スープは塩味で、魚介スープがベースになっているのですが、表面に浮かべたレモンオリーブオイルや、マスタードの原料という白・黒がらしの効果もあって、洋風よりの味わいになっています。
麺は他のメニューと同じく、東京の人気実力店『麺や七彩』直送の手もみ太ちぢれ麺。
フワッとした優しい口当たりが、冷たいメニューにもピッタリです。
低温調理のモモチャーシューは、薄切りにし、バラの花びらのように成型して乗せるこだわりよう。
千切りキュウリは、冷やしラーメンに、より清涼感を与えてくれます。
途中から別添えの「ガーリックチリオイル」をかけると、フルーティーで優しい味から、一気に力強い味わいにチェンジ！
ぼんてんさんらしい、非常にクリアかつ独創性のある味わいの美味しい冷やしラーメンでした♫
冷やし麺と銘打っていても、それほど冷たくない物も多い中、麺を氷水で冷やし、更に角氷も乗っているので、キリッとしっかり冷たいのもいいですね～。
ちなみにこのラーメン、今まで自分の知らなかった素材が目白押しだったので、もっと勉強しなきゃなぁと思い知らされました。。。
住所：[[仙台市宮城野区榴岡4-4-7>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3528.html]]
ｂｙ hiro （2011年 123杯目）
----
- これは今まで食べた事の無いタイプの冷やしでしたね～。 &br()「アイコ」のフルーツのような甘みとしっかりとした食感が忘れられなくて、スーパーに買いに行きましたが値段を見てビックリ。そりゃ９００円になっちゃいますよね～（笑） -- やお (2011-07-27 23:31:56)
- やおさん、トマト大好き人間なので、ホント好みのラーメンでした♫ &br()店主も900円でも割に合わないと言っていました（笑） &br() -- hiro (2011-07-28 05:33:25)
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