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&color(red){食べた日:2011/5/18} &sizex(4){『麺屋三味』}で&color(blue){「味玉醤油ラーメン 細麺」}(892円)を。 #ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.5.18%20%8eO%96%a1%20%96%a1%8b%ca%8f%dd%96%fb%83%89%81%5b%83%81%83%93%8d%d7%96%cb%2080%94t%96%da.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.5.18%20%8eO%96%a1%20%96%a1%8b%ca%8f%dd%96%fb%83%89%81%5b%83%81%83%93%8d%d7%96%cb%2080%94t%96%da.JPG) #ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.5.18%20%8eO%96%a1%20%96%a1%8b%ca%8f%dd%96%fb%83%89%81%5b%83%81%83%93%82%cc%83U%83N%83b%82%c6%83X%83g%83%8c%81%5b%83g%8d%d7%96%cb.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.5.18%20%8eO%96%a1%20%96%a1%8b%ca%8f%dd%96%fb%83%89%81%5b%83%81%83%93%82%cc%83U%83N%83b%82%c6%83X%83g%83%8c%81%5b%83g%8d%d7%96%cb.JPG) 久々のレギュラー醤油です。 そういえば最近、レギュラー醤油を食べてないなぁと思って頼んだわけですが、調べてみたら1年半ぶりでした。。。 あっさりながらも様々な旨味が何層にも折り重なる、淡麗ラーメンのお手本のようなスープは、表面に浮かべる油も最小限で、よりスープ本来の美味しさを味わえます。 醤油ラーメンは、[[「塩ラーメン」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/09.1.23%20%8eO%96%a1%20%89%96%83%89%81%5b%83%81%83%93%91%be%96%cb%2037%94t%96%da.jpg]]よりも魚を効かせてあり、やや力強く仕上がっています。 麺はストレート細麺 or 真空熟成の中太ちぢれ麺から選べますが、今回は細麺をチョイス。 加水はそこまで低くない感じですが、硬茹でし、ザクッとした食感とシャキッとした食感を楽しめる麺です。 脂身が甘いバラチャーシューを初め、具のレベルも高いです。 今年オープンから9年目に入るそうですが、現在でも宮城屈指の淡麗ラーメンを食べさせてくれます。 そのクオリティの高さだけでなく、落ち着いた雰囲気や丁寧な接客など、宮城の財界人や政治家などにもファンが多いというのも納得です。 住所:[[仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1540.html]]                 by hiro (2011年 80杯目) ---- #comment(vsize=4,nsize=20,size=50)
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