「自家製太麺 渡辺」(2011/08/18 (木) 02:09:12) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2011/5/9}
初訪の&sizex(4){『自家製太麺 渡辺』}へ。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/%8e%a9%89%c6%90%bb%91%be%96%cb%20%93n%95%d3%20%8aO%91%95.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/%8e%a9%89%c6%90%bb%91%be%96%cb%20%93n%95%d3%20%8aO%91%95.JPG)
GW中の5月4日にオープンしたお店です。
高森にあった『天狗らあめん』をやられていた方が、場所を変え、違う味で勝負とのことです。
店舗は元々外車系のパーツ屋があった所だったと記憶しています。
なので外装はパッと見、ラーメン屋ではない雰囲気ですが、縦長で大きな看板があるので、初訪の人でもすぐにわかると思います。
店内はコの字型のカウンターが15席ほど。
[[メニュー>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.5.9%20%8e%a9%89%c6%90%bb%91%be%96%cb%20%93n%95%d3%82%cc%82%a8%95i%8f%91%82%ab.JPG]]は今のところ、「らー麺」と「つけ麺」とそれらのトッピング増しのみ。
自家製太麺というネーミングからして、つけ麺も気になるところですが、まずはウリと思われるらー麺の方からいただいてみました。
食べたのは&color(blue){「らー麺 大盛り」}（650円）。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.5.9%20%8e%a9%89%c6%90%bb%91%be%96%cb%20%93n%95%d3%20%82%e7%81%5b%96%cb%91%e5%90%b7%82%e8%2071%94t%96%da.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.5.9%20%8e%a9%89%c6%90%bb%91%be%96%cb%20%93n%95%d3%20%82%e7%81%5b%96%cb%91%e5%90%b7%82%e8%2071%94t%96%da.JPG)
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スープは煮干がガッツリ効いた醤油スープ。
スープベース自体はあっさりタイプですが、表面にはたっぷりの脂を浮かべてあるので、こってり感のある力強い味わいです。
スープ自体の味は全く違いますが、後味が[[『天狗らあめん』の時の「らあめん」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.4.2%20%93V%8b%e7%82%e7%82%a0%82%df%82%f1%20%82%e7%82%a0%82%df%82%f1%20134%94t%96%da.jpg]]に似ているので、醤油などの調味料は同じ物を使っているのかも？
麺は自家製の極太ちぢれ麺。
歯ごたえは硬めのガシッとした食感。
その太さとゴワゴワとした麺肌によって、非常にパワフルで存在感のある食感です。
手もみによって生み出される不規則なちぢれは、喉越しにいいアクセントを与えてくれます。
麺量は普通盛りでも200gと多めですが、300gの大盛りまで無料サービスです。（特大400gは＋100円）
具は大判のバラチャーシュー・穂先メンマ・刻みネギ。
私が大好きな山形の人気店[[『ケンチャンラーメン』の「中華そば」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2746.html]]を思い起こさせるような味わいで、かなり好みの味でした！
ぜひつけ麺の方も食べてみたいですね♪
今日も美味しい物を食べられることに感謝です。
住所：[[仙台市泉区市名坂字新道18-1>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3832.html]]
ｂｙ hiro （2011年 71杯目）
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- このところの仙台圏の新店ラッシュ凄いですね！ &br()盛岡からでは全く追いついていけない自分が悔しいです(笑) &br()なかでもコチラは興味津々です。帰省したとき是非行ってみたいと思います &br() -- ちょび (2011-05-17 13:33:42)
- ここの麺、とっても気に入りました！もちろんスープも美味しくて、また食べたい気持ちでいっぱいになってます。 &br() &br() &br()値段が同じだから張り切って大盛で食べましたが、ここの大盛りは量が多いですねー。今度は腹を空かせて大盛りでガッツリ食べたいです。 &br() &br() &br()ここのお店の外観と雰囲気が何気に好きなんですけど（笑） -- さかん (2011-05-17 22:27:16)
- ちょびさん、ホント仙台は新店ラッシュですね～。 &br()仙台に住んでいる自分ですら、全くついていけてないです（苦笑） &br()ケンチャン系が好きなら、ここのらー麺は絶対に食べておいた方がいいですよ！&br() -- hiro (2011-05-17 23:59:59)
- さかんさん、私もここのらー麺、かなり気に入りました！ &br()汁ありラーメンで300gは結構多いですからね～。 &br()ここで大盛り食べた後、他店で連食したので、夜までお腹いっぱいでした（笑） &br() -- hiro (2011-05-18 00:02:23)
- 昨日、行って来ました☆ &br()つけ麺大を食べましたが、満腹＆満足でした。 &br()メンマが特においしくいただきました。 &br() &br() &br()新店多くて食べるの間に合いません。。 -- ごろう (2011-05-19 17:15:51)
- ごろうさん、つけ麺大は400gもありますからね～。 &br()つけ麺は大幅リニューアルするという噂もあるので、私も気になっています♪ &br()メンマは穂先メンマなので、柔らかくて美味しいですよね。 &br()今月から来月にかけて、更に新店ラッシュのようなので、私も完全において行かれてます（笑） &br() -- hiro (2011-05-19 22:52:51)
- ご無沙汰してます。本日、やっと食べてきました。 &br()なるほど。ケンちゃんラーメンに似ています。山形の支店よりも、酒田の本店に似ていると思いました。 &br()だから、次に行くときには、七味唐辛子を持参したいです。間違いなく合うと思います。 &br()私はラーメンを食べるときに、あまりこしょうなどを入れないのですが、ケンちゃんラーメンだけは別です。七味があいます。コショウと両方を少しずついれるのもおいしいです。 &br()久々に大盛りを食べましたが、ケンちゃんラーメンなら小盛相当？。 &br()味わいに満足して帰ってきました。 &br() -- n'Guin (2011-08-15 15:32:47)
- n'Guinさん、確かにケンチャンは七味が合いますよね♪ &br()店主は秋田の『伊藤』で煮干に目覚めたそうですが、山形出身なので、きっとこういうラーメンも好きだったのでしょうね。 &br() -- hiro (2011-08-15 15:53:42)
- うう〜ん &br()自家製メンな事を差し引いても &br()ここの店主はスープを作る（味を作り上げる）素養のない方ですね &br()はっきり言うと素人 &br()出汁を撮る基本が分かってないから &br()それを補うため化学調味料の量を増すというやり方。 &br()量のおおさが売りですかね -- 本職板前 (2011-08-18 02:09:12)
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&color(red){食べた日：2011/5/9}
初訪の&sizex(4){『自家製太麺 渡辺』}へ。
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GW中の5月4日にオープンしたお店です。
高森にあった『天狗らあめん』をやられていた方が、場所を変え、違う味で勝負とのことです。
店舗は元々外車系のパーツ屋があった所だったと記憶しています。
なので外装はパッと見、ラーメン屋ではない雰囲気ですが、縦長で大きな看板があるので、初訪の人でもすぐにわかると思います。
店内はコの字型のカウンターが15席ほど。
[[メニュー>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.5.9%20%8e%a9%89%c6%90%bb%91%be%96%cb%20%93n%95%d3%82%cc%82%a8%95i%8f%91%82%ab.JPG]]は今のところ、「らー麺」と「つけ麺」とそれらのトッピング増しのみ。
自家製太麺というネーミングからして、つけ麺も気になるところですが、まずはウリと思われるらー麺の方からいただいてみました。
食べたのは&color(blue){「らー麺 大盛り」}（650円）。
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スープは煮干がガッツリ効いた醤油スープ。
スープベース自体はあっさりタイプですが、表面にはたっぷりの脂を浮かべてあるので、こってり感のある力強い味わいです。
スープ自体の味は全く違いますが、後味が[[『天狗らあめん』の時の「らあめん」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.4.2%20%93V%8b%e7%82%e7%82%a0%82%df%82%f1%20%82%e7%82%a0%82%df%82%f1%20134%94t%96%da.jpg]]に似ているので、醤油などの調味料は同じ物を使っているのかも？
麺は自家製の極太ちぢれ麺。
歯ごたえは硬めのガシッとした食感。
その太さとゴワゴワとした麺肌によって、非常にパワフルで存在感のある食感です。
手もみによって生み出される不規則なちぢれは、喉越しにいいアクセントを与えてくれます。
麺量は普通盛りでも200gと多めですが、300gの大盛りまで無料サービスです。（特大400gは＋100円）
具は大判のバラチャーシュー・穂先メンマ・刻みネギ。
私が大好きな山形の人気店[[『ケンチャンラーメン』の「中華そば」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2746.html]]を思い起こさせるような味わいで、かなり好みの味でした！
ぜひつけ麺の方も食べてみたいですね♪
今日も美味しい物を食べられることに感謝です。
住所：[[仙台市泉区市名坂字新道18-1>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3832.html]]
ｂｙ hiro （2011年 71杯目）
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- このところの仙台圏の新店ラッシュ凄いですね！ &br()盛岡からでは全く追いついていけない自分が悔しいです(笑) &br()なかでもコチラは興味津々です。帰省したとき是非行ってみたいと思います &br() -- ちょび (2011-05-17 13:33:42)
- ここの麺、とっても気に入りました！もちろんスープも美味しくて、また食べたい気持ちでいっぱいになってます。 &br() &br() &br()値段が同じだから張り切って大盛で食べましたが、ここの大盛りは量が多いですねー。今度は腹を空かせて大盛りでガッツリ食べたいです。 &br() &br() &br()ここのお店の外観と雰囲気が何気に好きなんですけど（笑） -- さかん (2011-05-17 22:27:16)
- ちょびさん、ホント仙台は新店ラッシュですね～。 &br()仙台に住んでいる自分ですら、全くついていけてないです（苦笑） &br()ケンチャン系が好きなら、ここのらー麺は絶対に食べておいた方がいいですよ！&br() -- hiro (2011-05-17 23:59:59)
- さかんさん、私もここのらー麺、かなり気に入りました！ &br()汁ありラーメンで300gは結構多いですからね～。 &br()ここで大盛り食べた後、他店で連食したので、夜までお腹いっぱいでした（笑） &br() -- hiro (2011-05-18 00:02:23)
- 昨日、行って来ました☆ &br()つけ麺大を食べましたが、満腹＆満足でした。 &br()メンマが特においしくいただきました。 &br() &br() &br()新店多くて食べるの間に合いません。。 -- ごろう (2011-05-19 17:15:51)
- ごろうさん、つけ麺大は400gもありますからね～。 &br()つけ麺は大幅リニューアルするという噂もあるので、私も気になっています♪ &br()メンマは穂先メンマなので、柔らかくて美味しいですよね。 &br()今月から来月にかけて、更に新店ラッシュのようなので、私も完全において行かれてます（笑） &br() -- hiro (2011-05-19 22:52:51)
- ご無沙汰してます。本日、やっと食べてきました。 &br()なるほど。ケンちゃんラーメンに似ています。山形の支店よりも、酒田の本店に似ていると思いました。 &br()だから、次に行くときには、七味唐辛子を持参したいです。間違いなく合うと思います。 &br()私はラーメンを食べるときに、あまりこしょうなどを入れないのですが、ケンちゃんラーメンだけは別です。七味があいます。コショウと両方を少しずついれるのもおいしいです。 &br()久々に大盛りを食べましたが、ケンちゃんラーメンなら小盛相当？。 &br()味わいに満足して帰ってきました。 &br() -- n'Guin (2011-08-15 15:32:47)
- n'Guinさん、確かにケンチャンは七味が合いますよね♪ &br()店主は秋田の『伊藤』で煮干に目覚めたそうですが、山形出身なので、きっとこういうラーメンも好きだったのでしょうね。 &br() -- hiro (2011-08-15 15:53:42)
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