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&color(red){食べた日：2011/4/21}

&sizex(4){『本竈　岩切本店』}で&color(blue){「本気の担々麺」}（800円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.4.21%20%96%7b%e2%7d%20%96%7b%8bC%82%cc%92S%81X%96%cb%2061%94t%96%da.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.4.21%20%96%7b%e2%7d%20%96%7b%8bC%82%cc%92S%81X%96%cb%2061%94t%96%da.JPG)
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震災当初はオーナーのご実家でもある製麺所が津波の被害に遭い、秋田の人気店『錦』さんから麺を分けてもらい限定メニューで営業していたそうですが、懸命な復旧作業により製麺所が再開したということで、この日は通常メニューに戻っていました。
その中から特に好きなこちらのメニューをいただきました。

芝麻醤のコク・山椒の刺激・柚子果汁の爽やかさと、非常に複雑かつメリハリの取れた味わいです。
坦々麺ということで、もちろん辛いのですが、辛いながらも本竈の絶品スープベースが生きているのも流石です。
芝麻醤は最初からスープに混ぜるあるのではなく、表面に浮かべているで、食べる度に徐々に混ざり合い、味が変化していくところもいいですね。

中細のストレート麺も相性いいですし、上に乗せた肉味噌もスープにとてもよく合います。


現在はレギュラーメニューのみですが、GW明け辺りから期間限定メニューも再開するそうです。

今日も美味しい物を食べれることに感謝です。



住所：[[仙台市宮城野区岩切字大前56>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1781.html]]

 　　　　　　　　　               ｂｙ　hiro　（2011年　61杯目）

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&sizex(4){『本竈　岩切本店』}で&color(blue){「本気の担々麺」}（800円）を。
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震災当初はオーナーのご実家でもある製麺所が津波の被害に遭い、秋田の人気店『錦』さんから麺を分けてもらい限定メニューで営業していたそうですが、懸命な復旧作業により製麺所が再開したということで、この日は通常メニューに戻っていました。
その中から特に好きなこちらのメニューをいただきました。

芝麻醤のコク・山椒の刺激・柚子果汁の爽やかさと、非常に複雑かつメリハリの取れた味わいです。
坦々麺ということで、もちろん辛いのですが、辛いながらも本竈の絶品スープベースが生きているのも流石です。
芝麻醤は最初からスープに混ぜるあるのではなく、表面に浮かべているで、食べる度に徐々に混ざり合い、味が変化していくところもいいですね。

中細のストレート麺も相性いいですし、上に乗せた肉味噌もスープにとてもよく合います。


現在はレギュラーメニューのみですが、GW明け辺りから期間限定メニューも再開するそうです。

今日も美味しい物を食べられることに感謝です。



住所：[[仙台市宮城野区岩切字大前56>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1781.html]]

 　　　　　　　　　               ｂｙ　hiro　（2011年　61杯目）

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