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&color(red){食べた日:2011/3/1} &sizex(4){『本竈』}で、限定の&color(blue){「冬の味噌ラーメン」}(750円)を。 #ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.3.1%20%96%7b%e2%7d%20%93~%82%cc%96%a1%91X%83%89%81%5b%83%81%83%93%2043%94t%96%da.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.3.1%20%96%7b%e2%7d%20%93~%82%cc%96%a1%91X%83%89%81%5b%83%81%83%93%2043%94t%96%da.JPG) #ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.3.1%20%96%7b%e2%7d%20%93~%82%cc%96%a1%91X%83%89%81%5b%83%81%83%93%82%cc%95%bd%91%c5%82%bf%92%86%91%be%83X%83g%83%8c%81%5b%83g%96%cb.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.3.1%20%96%7b%e2%7d%20%93~%82%cc%96%a1%91X%83%89%81%5b%83%81%83%93%82%cc%95%bd%91%c5%82%bf%92%86%91%be%83X%83g%83%8c%81%5b%83g%96%cb.JPG) #ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.3.1%20%96%7b%e2%7d%20%93~%82%cc%96%a1%91X%83%89%81%5b%83%81%83%93%82%cc%83I%83v%83V%83%87%83%93%8eR%9e%a3%96%fb%82%c6%8d%8f%82%dd%90%b6%9bI.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.3.1%20%96%7b%e2%7d%20%93~%82%cc%96%a1%91X%83%89%81%5b%83%81%83%93%82%cc%83I%83v%83V%83%87%83%93%8eR%9e%a3%96%fb%82%c6%8d%8f%82%dd%90%b6%9bI.JPG) 3月13日までの限定メニューです。 スープは独特な味わいの味噌スープ。 何が使われているか全く分からないくらい、重層的かつ複雑な味わいです。 たっぷり降りかけられた白ゴマの風味が、味噌の風味ととてもよく合っています。 麺は平打ちの中太ストレート麺。 ビシッと真っ直ぐで滑らかな喉越しの麺は、スープとの相性もとてもよいです。 具は豚バラ軟骨煮込み・メンマ・たっぷり白髪ネギ・刻みニラ。 豚バラ軟骨煮込みがこの上ないくらいスープとマッチしていて、チャーシューではなく、あえてこちらを乗せたのがホント納得です。 このままでも十分美味しいですが、無料オプションとして、刻み生姜と山椒油も頼むことができ、これらを加えるとバランス重視の味わいから、一気にパンチがある味わいに! 最初から乗せることも可能ですが、私的には別皿で頼み、最初は加えず重層的味わいを楽しみ、次に生姜を加え厚みが増した味わいを堪能し、最後にインパクト抜群の山椒油で〆るのがおススメ。 山椒油の“シビレ感”はかなり強烈なので注意です(爆) コテコテではなく、スープの複雑な旨味を味わう感じの、本竈さんらしい美味しい味噌ラーメンでした~。 住所:[[仙台市宮城野区岩切字大前56>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1781.html]]           by hiro (2011年 43杯目) ---- #comment(vsize=4,nsize=20,size=50)

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