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&color(red){食べた日：2010/12/10}

&sizex(4){『ヘルズキッチン』}で&color(blue){「極・濃厚煮干ラーメン」}（750円）を。
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淡麗煮干ラーメンの方はオープン当初や、連れから食べさせてもらって何度か食べたことがありましたが、濃厚は今回が初めて。

スープを一口ススルと、最初は淡麗煮干の時のような、様々な煮干を使って丁寧に煮出した上品で重層的な旨味がし、その後にグワッ！と煮干独特の香ばしさと苦みがやってきます。
煮干の力強さを全面に出したラーメンは、最初からその香ばしさと苦みが襲ってきますが、この時間差で来る感じはなかなか面白いです。
丼の底には煮干粉がたっぷり沈んでいるので、食べ進めるほどに力強さが増していきます。

麺は極細のストレート麺。
自分が知る中では、宮城でも1,2を争うくらい細い麺だと思います。
ザクッと心地よい歯切れの麺で、煮干スープとの相性もよいです。

具はバラチャーシュー・メンマ・バラ海苔・ナルト・カイワレ・糸唐辛子・刻みネギ。
赤身がホロッと、脂身がトロリと柔らかなバラチャーシューは、デフォで厚切りの物がたっぷりと乗っています。
細かくみじん切りされたネギは、薬味としてだけでなく、ビジュアル的要素も兼ねています。


好き嫌いは分かれそうな味ですが、自分のような煮干好きにはハマっちゃう味ですね♪
煮干の持つ上品さと力強さを一度に堪能できる一杯でした～。



住所：[[黒川郡富谷町あけの平3-6-16>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3515.html]]

    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2010年　242杯目）

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淡麗煮干ラーメンの方はオープン当初や、連れから食べさせてもらって何度か食べたことがありましたが、濃厚は今回が初めて。

スープを一口ススルと、最初は淡麗煮干の時のような、様々な煮干を使って丁寧に煮出した上品で重層的な旨味がし、その後にグワッ！と煮干独特の香ばしさと苦みがやってきます。
煮干の力強さを全面に出したラーメンは、最初からその香ばしさと苦みが襲ってきますが、この時間差で来る感じはなかなか面白いです。
丼の底には煮干粉がたっぷり沈んでいるので、食べ進めるほどに力強さが増していきます。

麺は極細のストレート麺。
自分が知る中では、宮城でも1,2を争うくらい細い麺だと思います。
ザクッと歯切れのよい麺で、煮干スープとの相性もよいです。

具はバラチャーシュー・メンマ・バラ海苔・ナルト・カイワレ・糸唐辛子・刻みネギ。
赤身がホロッと、脂身がトロリと柔らかなバラチャーシューは、デフォで厚切りの物がたっぷりと乗っています。
細かくみじん切りされたネギは、薬味としてだけでなく、ビジュアル的要素も兼ねています。


好き嫌いは分かれそうな味ですが、自分のような煮干好きにはハマっちゃう味ですね♪
煮干の持つ上品さと力強さを一度に堪能できる一杯でした～。



住所：[[黒川郡富谷町あけの平3-6-16>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3515.html]]

    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2010年　242杯目）

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