「麺匠ぼんてん５」(2010/12/01 (水) 14:59:31) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2010/11/26}
&sizex(4){『麺匠ぼんてん』}で&color(blue){「味噌らーめん」}（800円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.11.26%20%82%da%82%f1%82%c4%82%f1%20%96%a1%91X%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20232%94t%96%da.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.11.26%20%82%da%82%f1%82%c4%82%f1%20%96%a1%91X%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20232%94t%96%da.JPG)
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最近寒くなり、熱々の味噌ラーメンでも食べたいな～と思っていたところで、ぼんてんさんで味噌を始めたと聞きつけやってきました♪
味噌は登場以来、お客さんの話を聞きながら、色々とテコ入れしているそうで、現在の味は赤味噌を中心に白味噌を少量ブレンドした、いかにも味噌らしい味わいの物に、魚粉・にんにく・生姜を多めに加えたインパクトのある味わい。
特に生姜の風味がよく効いていて、私的にもとても好きな味わいのスープです。
スープベースは、[[「つけ麺」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3676.html]]にも使われているドロッドロの濃厚ゼラチンスープを、[[「塩らーめん」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3549.html]]用のスープで延ばした物で、県内の味噌ラーメンの中では1,2を争うくらい粘度の高いスープです。
粘度は高いですが、ほぼゼラチン質による物なので、つけ麺の時同様、クドさはなく、最後まで飽きずにいただけます。
麺はつけ麺にも使っているストレート太麺。
モチモチとした食感が特徴の麺です。
具は格子状チャーシュー・メンマ・青菜・キャベツ・モヤシ・刻み玉葱・糸唐辛子。
刻み玉葱のシャキシャキ感と清涼感が、とてもいい舌休め。
これからの季節は特に味噌ラーメン需要が多くなるので、注文増えるでしょうね～。
生姜もたっぷりで体も暖まるので、冷え性なhiroも何度かお世話になりそうです（笑）
住所：[[仙台市宮城野区榴岡4-4-7>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3528.html]]
ｂｙ hiro （2010年 232杯目）
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- こんにちは。 &br()ぼんてんさんの味噌・・・絶妙に美味いですよね（＾-＾） &br()粘度の感じは「とがしさん」のつけ汁に似てる（ヴィジュアル的に）！！ &br()と思いながら完食してました（笑） &br() &br() &br()なかなか行く機会が無いので、次回も迷わず味噌を押します！！ -- ぽにょ (2010-11-29 22:05:13)
- ぽにょさん、ぼんてんさんの味噌、美味しいですよね♪ &br()つけ麺同様、粘度は高くてもクドさがないのもいいですね。 &br()これを看板メニューにしてもやっていけるほど美味しい味噌ラーメンだと思います。 &br() -- hiro (2010-11-30 10:47:50)
- 今一番食べてみたい味噌がぼんてんさんの味噌です。 &br()糸唐辛子のアクセントが綺麗ですね。年内中に行けるといいな～ -- ビアシン (2010-12-01 10:49:01)
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&sizex(4){『麺匠ぼんてん』}で&color(blue){「味噌らーめん」}（800円）を。
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最近寒くなり、熱々の味噌ラーメンでも食べたいな～と思っていたところで、ぼんてんさんで味噌を始めたと聞きつけやってきました♪
味噌は登場以来、お客さんの話を聞きながら、色々とテコ入れしているそうで、現在の味は赤味噌を中心に白味噌を少量ブレンドした、いかにも味噌らしい味わいの物に、魚粉・にんにく・生姜を多めに加えたインパクトのある味わい。
特に生姜の風味がよく効いていて、私的にもとても好きな味わいのスープです。
スープベースは、[[「つけ麺」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3676.html]]にも使われているドロッドロの濃厚ゼラチンスープを、[[「塩らーめん」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3549.html]]用のスープで延ばした物で、県内の味噌ラーメンの中では1,2を争うくらい粘度の高いスープです。
粘度は高いですが、ほぼゼラチン質による物なので、つけ麺の時同様、クドさはなく、最後まで飽きずにいただけます。
麺はつけ麺にも使っているストレート太麺。
モチモチとした食感が特徴の麺です。
具は格子状チャーシュー・メンマ・青菜・キャベツ・モヤシ・刻み玉葱・糸唐辛子。
刻み玉葱のシャキシャキ感と清涼感が、とてもいい舌休め。
これからの季節は特に味噌ラーメン需要が多くなるので、注文増えるでしょうね～。
生姜もたっぷりで体も暖まるので、冷え性なhiroも何度かお世話になりそうです（笑）
住所：[[仙台市宮城野区榴岡4-4-7>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3528.html]]
ｂｙ hiro （2010年 232杯目）
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- こんにちは。 &br()ぼんてんさんの味噌・・・絶妙に美味いですよね（＾-＾） &br()粘度の感じは「とがしさん」のつけ汁に似てる（ヴィジュアル的に）！！ &br()と思いながら完食してました（笑） &br() &br() &br()なかなか行く機会が無いので、次回も迷わず味噌を押します！！ -- ぽにょ (2010-11-29 22:05:13)
- ぽにょさん、ぼんてんさんの味噌、美味しいですよね♪ &br()つけ麺同様、粘度は高くてもクドさがないのもいいですね。 &br()これを看板メニューにしてもやっていけるほど美味しい味噌ラーメンだと思います。 &br() -- hiro (2010-11-30 10:47:50)
- 今一番食べてみたい味噌がぼんてんさんの味噌です。 &br()糸唐辛子のアクセントが綺麗ですね。年内中に行けるといいな～ -- ビアシン (2010-12-01 10:49:01)
- ビアシンさん、ビジュアルもキレイで食欲そそりますよね♪ &br()味もGOODなので、ぜひぜひ食べてみてください！ &br() -- hiro (2010-12-01 14:59:31)
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