「中華八乙女」(2010/11/15 (月) 06:11:23) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2010/11/14}
かな～り久々の&sizex(4){『中華八乙女』}へ。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/%92%86%89%d8%94%aa%89%b3%8f%97%20%8aO%91%95.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/%92%86%89%d8%94%aa%89%b3%8f%97%20%8aO%91%95.JPG)
地下鉄八乙女駅から程近い場所にある中華料理屋さんです。
学生時代ここのすぐそばの自動車学校に通っていた時、帰りによく食べていましたが、ここ10年以上ご無沙汰していました（汗）
当時はいかにも老舗らしい年季の入った外観でしたが、1,2年ほど前に改装され、外装だけでなく、内装も綺麗で明るい感じになっていました。
食べたのは&color(blue){「タンメン」}（700円）。
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味噌ラーメンを人気のお店で、私が通っていた時も味噌ばかり食べていましたが、今回はちょいと研究中である塩味のタンメンにしてみました。
スープはベースは透明なスープが、「炒め」による乳化によって白濁した塩味のスープ。
白いスープと色鮮やかな野菜のコントラストがとても綺麗ですね～。
タンメンにしては油も控えめで、あっさりと飲みやすいスープですが、炒め野菜の甘みと旨味がしっかりと生きているので、とてもはっきりと分かりやすい美味しさに仕上がっています。
麺は中細のストレート麺。
やや硬めにシャキッと茹で上げられています。
中華料理屋さんでよく使われているポピュラーなタイプの麺ですが、そういうところが逆に懐かしさを感じていいですね。
具は豚スライス・白菜・モヤシ・人参・ピーマン・ネギ・半割ゆで卵。
野菜もシャキッと仕上がっていて美味しいです。
普段、中華料理屋さんのラーメンを食べることは、ほとんどないのですが、いや～、侮れないです（笑）
大概炒める際に一緒に入れる胡椒も、こちらでは丼の片側半分に後がけされていて、胡椒をかけない味も楽しめるところもニクイです。
今後はこういう中華料理屋さんのラーメンも色々と攻めてみたいと思います！！
住所：[[仙台市泉区八乙女中央3-4-15>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3691.html]]
ｂｙ hiro （2010年 222杯目）
----
- いつも楽しくHP拝見してます！ &br()ちょうど私の中でも最近、「中華料理屋さんが出す麺類」ブームが来てて、いろいろ食べ歩いてます。 &br()これからもオススメの店があれば紹介して下さい！楽しみにしてますね。 -- denden虫 (2010-11-15 00:46:03)
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&color(red){食べた日：2010/11/14}
かな～り久々の&sizex(4){『中華八乙女』}へ。
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地下鉄八乙女駅から程近い場所にある中華料理屋さんです。
学生時代ここのすぐそばの自動車学校に通っていた時、帰りによく食べていましたが、ここ10年以上ご無沙汰していました（汗）
当時はいかにも老舗らしい年季の入った外観でしたが、1,2年ほど前に改装され、外装だけでなく、内装も綺麗で明るい感じになっていました。
食べたのは&color(blue){「タンメン」}（700円）。
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味噌ラーメンを人気のお店で、私が通っていた時も味噌ばかり食べていましたが、今回はちょいと研究中である塩味のタンメンにしてみました。
スープはベースは透明なスープが、「炒め」による乳化によって白濁した塩味のスープ。
白いスープと色鮮やかな野菜のコントラストがとても綺麗ですね～。
タンメンにしては油も控えめで、あっさりと飲みやすいスープですが、炒め野菜の甘みと旨味がしっかりと生きているので、とてもはっきりと分かりやすい美味しさに仕上がっています。
麺は中細のストレート麺。
やや硬めにシャキッと茹で上げられています。
中華料理屋さんでよく使われているポピュラーなタイプの麺ですが、そういうところが逆に懐かしさを感じていいですね。
具は豚スライス・白菜・モヤシ・人参・ピーマン・ネギ・半割ゆで卵。
野菜もシャキッと仕上がっていて美味しいです。
普段、中華料理屋さんのラーメンを食べることは、ほとんどないのですが、いや～、侮れないです（笑）
大概炒める際に一緒に入れる胡椒も、こちらでは丼の片側半分に後がけされていて、胡椒をかけない味も楽しめるところもニクイです。
今後はこういう中華料理屋さんのラーメンも色々と攻めてみたいと思います！！
住所：[[仙台市泉区八乙女中央3-4-15>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3691.html]]
ｂｙ hiro （2010年 222杯目）
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- いつも楽しくHP拝見してます！ &br()ちょうど私の中でも最近、「中華料理屋さんが出す麺類」ブームが来てて、いろいろ食べ歩いてます。 &br()これからもオススメの店があれば紹介して下さい！楽しみにしてますね。 -- denden虫 (2010-11-15 00:46:03)
- denden虫さん、初めまして！ &br()以前までは素材や技法にこだわった、今風のラーメンを好んで食べていましたが、最近になって、こういう中華料理屋さんの昔からある分かりやすい味のラーメンも注視するようになってきました。 &br()今後もこういうラーメンもちょこちょこUPしていきたいと思います！ &br() -- hiro (2010-11-15 06:11:23)
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