「麺屋誠和６０」(2010/07/27 (火) 00:09:41) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2010/7/23}
&sizex(4){『麺屋 誠和』}で、夏季限定裏メニューの&color(blue){「冷やしつけ麺」}（750円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.7.23%20%90%bd%98a%20%97%e2%82%e2%82%b5%82%c2%82%af%96%cb%20155%94t%96%da.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.7.23%20%90%bd%98a%20%97%e2%82%e2%82%b5%82%c2%82%af%96%cb%20155%94t%96%da.JPG)
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夏季限定の[[「冷やしラーメン」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3553.html]]のつけ麺バージョンが、店頭では告知されていない裏メニューとして登場です！
つけ汁はキリッと冷えた醤油スープ。
そばつゆチックな非常にあっさりとした味わいで、とてもサッパリといただけます。
麺は“真夏”限定として現在提供されている[[「菜彩鶏の棒々鶏冷麺」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3576.html]]に使われている平打ちの中太ちぢれ麺。
小麦の味がしっかりと感じられる、とても美味しい麺です。
具は湯引きした豚モモスライス・半割り味玉・メンマ・九条ネギ。
豚肉は冷やしラーメンの時同様、パサつきがなく、しっとり柔らかで美味しいです。
冷やしラーメン同様、夏バテでも食べれそうな、非常にサッパリとしたつけ麺で、猛暑である今年の夏はより重宝しそうです♪
ちなみに前にちょろっと書いた、非常に珍しい素材を使ったラーメンは、誠和のような和食を意識した繊細なラーメンには厳しかったとのことで断念したそうです。。。
住所:[[仙台市若林区荒町171>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1930.html]]
ｂｙ hiro （2010年 155杯目）
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- <<店頭では告知されていない裏メニュー &br() &br()うーん。それじゃどこで告知されているんだ？？ &br() &br() &br()<<非常に珍しい素材を使ったラーメンは、誠和のような和食を意識した繊細なラーメンには厳しかったとのことで断念 &br() &br()情報をかき集め繋いでみたんですが、珍しい素材ってアレだったんですね(笑) &br()具材として使うなら充分、和食を意識した繊細なラーメンが作れたと思いますが。 &br()なんで断念しちゃったんだろうな･･･もったいない。 &br() &br() -- 激辛坦々麺 (2010-07-26 23:42:24)
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&color(red){食べた日：2010/7/23}
&sizex(4){『麺屋 誠和』}で、夏季限定裏メニューの&color(blue){「冷やしつけ麺」}（750円）を。
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夏季限定の[[「冷やしラーメン」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3553.html]]のつけ麺バージョンが、店頭では告知されていない裏メニューとして登場です！
つけ汁はキリッと冷えた醤油スープ。
そばつゆチックな非常にあっさりとした味わいで、とてもサッパリといただけます。
麺は“真夏”限定として現在提供されている[[「菜彩鶏の棒々鶏冷麺」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3576.html]]に使われている平打ちの中太ちぢれ麺。
小麦の味がしっかりと感じられる、とても美味しい麺です。
具は湯引きした豚モモスライス・半割り味玉・メンマ・九条ネギ。
豚肉は冷やしラーメンの時同様、パサつきがなく、しっとり柔らかで美味しいです。
冷やしラーメン同様、夏バテでも食べれそうな、非常にサッパリとしたつけ麺で、猛暑である今年の夏はより重宝しそうです♪
ちなみに前にちょろっと書いた、非常に珍しい素材を使ったラーメンは、誠和のような和食を意識した繊細なラーメンには厳しかったとのことで断念したそうです。。。
住所:[[仙台市若林区荒町171>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1930.html]]
ｂｙ hiro （2010年 155杯目）
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- <<店頭では告知されていない裏メニュー &br() &br()うーん。それじゃどこで告知されているんだ？？ &br() &br() &br()<<非常に珍しい素材を使ったラーメンは、誠和のような和食を意識した繊細なラーメンには厳しかったとのことで断念 &br() &br()情報をかき集め繋いでみたんですが、珍しい素材ってアレだったんですね(笑) &br()具材として使うなら充分、和食を意識した繊細なラーメンが作れたと思いますが。 &br()なんで断念しちゃったんだろうな･･･もったいない。 &br() &br() -- 激辛坦々麺 (2010-07-26 23:42:24)
- 激辛坦々麺さん、どうもです。 &br()裏メニューは今までもありましたが、常連さんに「食べてみない？」って感じで教えてくれるパターンです。 &br()もちろん店主から直接教えてもらわなくても、限定の食券を買って、渡す際に言えば基本提供してくれます。 &br() &br() &br()その珍しい素材は具にだけ使っているラーメンは他でもたまにあるようで、あくまでもダシとして使うことにこだわったようです。 &br()臭みが強烈な素材だったそうですが、自作する自分としては逆に扱ってみたかったです（笑） &br() -- hiro (2010-07-27 00:09:41)
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