「麺屋久兵衛７４」の編集履歴（バックアップ）一覧はこちら

「麺屋久兵衛７４」(2010/07/09 (金) 00:49:22) の最新版変更点

追加された行は緑色になります。

削除された行は赤色になります。

&color(red){食べた日：2010/7/7}

&sizex(4){『麺屋久兵衛』}で、平日夜限定の&color(blue){「らーめん　きゅうべえ家」}（800円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.7.7%20%8bv%95%ba%89q%20%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%82%ab%82%e3%82%a4%82%d7%82%a2%89%c6%20151%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.7.7%20%8bv%95%ba%89q%20%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%82%ab%82%e3%82%a4%82%d7%82%a2%89%c6%20151%94t%96%da.jpg)
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.7.7%20%8bv%95%ba%89q%20%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%82%ab%82%e3%82%a4%82%d7%82%a2%89%c6%82%cc%83%8f%83V%83%8f%83V%83%82%83b%83%60%83%8a%8b%c9%91%be%96%cb.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.7.7%20%8bv%95%ba%89q%20%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%82%ab%82%e3%82%a4%82%d7%82%a2%89%c6%82%cc%83%8f%83V%83%8f%83V%83%82%83b%83%60%83%8a%8b%c9%91%be%96%cb.jpg)
今月の限定メニューです。
今回の限定は、家系をモチーフにしたラーメンです。

スープは動物系の旨味が凝縮した白湯スープ。
表面の油は結構多めですが、これほどコテコテしてなく、見た目以上に飲みやすいスープです。

麺は極太のストレート麺。
いい意味で引っかかり感のあるゴワつきがありつつ、モッチリ感も兼ね備えた個性派の麺です。
この麺はかなり好み！


具は肩ロースチャーシュー・半割り味玉・味付け白髪ネギ・青菜・海苔・2種のニンニクチップ・小口ネギ・辛味噌。
白髪ネギは恐らく[[「極旨ネギつけ麺」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.8.4%20%8bv%95%ba%89q%20%83l%83M%82%c2%82%af%96%cb%91%e5%90%b7%20311%94t%96%da.jpg]]に乗せられる物と同じ、ゴマ油と塩で味付けしている感じで、そのまま食べても美味しいですし、ネギから染み出た味がスープの味をダブルテイスト的に変化させてくれます。
ニンニクチップは黒くなるまで香ばしく揚げた物と、茶色程度にサッと揚げた物の2種が乗り、その風味の違いが楽しめます。


家系というよりは、味付けネギ・ニンニクチップ・辛味噌などで味を変化させながら、色々な味を楽しむという、創作色の高い、久兵衛さんの限定らしいラーメンです。
そういえば仙台では本格派家系ラーメンを食べれるお店は自分が知る限りないので、今度正統派のもぜひ作ってほしいですね～。



住所：[[宮城郡利府町神谷沢字化粧坂63-2>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2327.html]]



    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2010年　151杯目）
----

#comment(vsize=4,nsize=20,size=50)