「麺匠ぼんてん３」(2010/07/22 (木) 09:10:23) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2010/7/1}
&sizex(4){『麺匠ぼんてん』}で、新メニューの&color(blue){「ざる中華」}（500円）を。
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今まで麺メニューは醤油味である[[「らーめん」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3527.html]]と[[「塩らーめん」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3549.html]]とそれらのトッピング増しだけでしたが、夏に向け新しいメニューが登場しました。
つけ汁は何とプルルンとゼリー状に固まっています。
豚足を主体に、鶏を加えたゼラチン質豊富なスープなので、冷すとゼリー状に固まるそう。
1度ほどの低温で冷しているそうで、やや凍っていてシャリシャリ感もあるほどヒンヤリ冷えています。
デフォでは塩分などは一切加えていない状態のスープに、麺を浸して食べると、もちろん薄味の淡白な味わいなのですが、これでも十二分に美味しいです！
麺は他のメニューと同じ、琥珀色がかった中細のストレート麺。
量は2玉分で260gと結構多めです。
氷水でしっかりと締められているので、こちらもつけ汁同様、キンキンに冷えています。
冷やし麺独特のコキコキッとした食感が堪らないです。
具はシンプルに薬味のみで、おろし生姜と刻み白ネギ。
別添えで生醤油が付いてきて、それを加えて味を調整しながらいただく形です。
いわゆる醤油ダレではなく、醤油そのものなのですが、醤油自体が非常によい物なので、加えた味もまた格別です。
スープも麺もキンキンに冷えて、さっぱりと食べれる、まさに夏にピッタリの清涼メニューです！
しかもワンコインで食べれるのは嬉しいかぎり！！
ちなみに今まで不定休でしたが、定休日が火曜日に決まったそうなので、食べに行く方は気をつけてください。
住所：[[仙台市宮城野区榴岡4-4-7>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3528.html]]
ｂｙ hiro （2010年 148杯目）
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- 時間を見つけて食べてきました。味玉をつけました。 &br()おいしく食べてきました。 &br()２玉はけっこう多かったというか。 &br()連れが食べた味玉ラーメンも味見をしました。 コショウがぴったりきました。 &br()久しぶりの味わいに満足でした。 &br() -- n'Guin (2010-07-21 07:21:00)
- n'Guinさん、ざる中華、無駄な物を一切省いた非常にシンプルな味わいながらも、独自性も高い一品で、私もお気に入りです！ &br()2玉分でお腹もいっぱいになりますし、これがワンコインで食べれるのは嬉しいかぎりです！！ &br()らーめんもこの前取材絡みでいただきましたが、以前より鯖節が強めになり、旨味・力強さが増し、更にレベルアップしてました♪ &br() -- hiro (2010-07-21 08:16:37)
- 先日頂いてきました。 &br()プルンプルンのつけ汁が麺に絡みまくりですよね～。 &br()生醤油と生姜が良く合いますよね！ -- やお (2010-07-21 23:18:36)
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&color(red){食べた日：2010/7/1}
&sizex(4){『麺匠ぼんてん』}で、新メニューの&color(blue){「ざる中華」}（500円）を。
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今まで麺メニューは醤油味である[[「らーめん」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3527.html]]と[[「塩らーめん」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3549.html]]とそれらのトッピング増しだけでしたが、夏に向け新しいメニューが登場しました。
つけ汁は何とプルルンとゼリー状に固まっています。
豚足を主体に、鶏を加えたゼラチン質豊富なスープなので、冷すとゼリー状に固まるそう。
1度ほどの低温で冷しているそうで、やや凍っていてシャリシャリ感もあるほどヒンヤリ冷えています。
デフォでは塩分などは一切加えていない状態のスープに、麺を浸して食べると、もちろん薄味の淡白な味わいなのですが、これでも十二分に美味しいです！
麺は他のメニューと同じ、琥珀色がかった中細のストレート麺。
量は2玉分で260gと結構多めです。
氷水でしっかりと締められているので、こちらもつけ汁同様、キンキンに冷えています。
冷やし麺独特のコキコキッとした食感が堪らないです。
具はシンプルに薬味のみで、おろし生姜と刻み白ネギ。
別添えで生醤油が付いてきて、それを加えて味を調整しながらいただく形です。
いわゆる醤油ダレではなく、醤油そのものなのですが、醤油自体が非常によい物なので、加えた味もまた格別です。
スープも麺もキンキンに冷えて、さっぱりと食べれる、まさに夏にピッタリの清涼メニューです！
しかもワンコインで食べれるのは嬉しいかぎり！！
ちなみに今まで不定休でしたが、定休日が火曜日に決まったそうなので、食べに行く方は気をつけてください。
住所：[[仙台市宮城野区榴岡4-4-7>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3528.html]]
ｂｙ hiro （2010年 148杯目）
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- 時間を見つけて食べてきました。味玉をつけました。 &br()おいしく食べてきました。 &br()２玉はけっこう多かったというか。 &br()連れが食べた味玉ラーメンも味見をしました。 コショウがぴったりきました。 &br()久しぶりの味わいに満足でした。 &br() -- n'Guin (2010-07-21 07:21:00)
- n'Guinさん、ざる中華、無駄な物を一切省いた非常にシンプルな味わいながらも、独自性も高い一品で、私もお気に入りです！ &br()2玉分でお腹もいっぱいになりますし、これがワンコインで食べれるのは嬉しいかぎりです！！ &br()らーめんもこの前取材絡みでいただきましたが、以前より鯖節が強めになり、旨味・力強さが増し、更にレベルアップしてました♪ &br() -- hiro (2010-07-21 08:16:37)
- 先日頂いてきました。 &br()プルンプルンのつけ汁が麺に絡みまくりですよね～。 &br()生醤油と生姜が良く合いますよね！ -- やお (2010-07-21 23:18:36)
- やおさんも食べてきましたか！ &br()生醤油と生姜、ホントよく合いますよね♪ &br()キンキンに冷たいですし、今年のような猛暑には非常に重宝しそうです！ &br() -- hiro (2010-07-22 09:10:23)
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