「豚家」(2010/06/13 (日) 09:29:27) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2010/6/11}
初訪の&sizex(4){『つけ麺専門店 豚家』}へ。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/%93%d8%89%c6%20%8aO%91%95.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/%93%d8%89%c6%20%8aO%91%95.jpg)
夜は豚しゃぶ・豚焼肉・もつ鍋などを出す豚料理のお店ですが、ランチタイムはつけ麺専門店として営業しています。
「S-style」のラーメン本に載っていて気になっていたお店でありましたが、ぶっちゃけどこにあるのか全く把握していませんでしたが、別口の用事で立町行ったら、目の前にお店があり迷わず入店（爆）
食べたのは&color(blue){「豚しゃぶつけ麺」}（850円）。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.6.11%20%93%d8%89%c6%20%93%d8%82%b5%82%e1%82%d4%82%c2%82%af%96%cb%20132%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.6.11%20%93%d8%89%c6%20%93%d8%82%b5%82%e1%82%d4%82%c2%82%af%96%cb%20132%94t%96%da.jpg)
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麺は極太麺。
量は普通盛りで200gとのこと。
あつもりで提供されますが、極太の為、あつもりにありがちな歯ごたえの弱さはなく、強靭な食感を保っています。
つけ汁は濃厚な豚骨魚粉系。
甘味を強くした、ハヤリのタイプの濃厚つけ汁です。
粘度自体は今の時代でいうとそれほど強くないですが、ゼラチン質は豊富な感じで、麺の絡みはよいです。
塩分もそれほど強くなく、そのまま飲んでもそれほどしょっぱくありません。
具は豚しゃぶ・茹でモヤシ・＆キャベツ・細切りキクラゲ・小口ネギ。
豚しゃぶは脂身が少ないですが、とても柔らかくて美味しいです！
こちらは&color(blue){「肉巻きおにぎり」}（150円）。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.6.11%20%93%d8%89%c6%20%93%f7%8a%aa%82%ab%82%a8%82%c9%82%ac%82%e8%20%8e%87%91h%82%cc%8e%c0%93%fc%82%e8.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.6.11%20%93%d8%89%c6%20%93%f7%8a%aa%82%ab%82%a8%82%c9%82%ac%82%e8%20%8e%87%91h%82%cc%8e%c0%93%fc%82%e8.jpg)
豚料理のお店ということで、今ハヤッているこちらも用意されています。
俵型に成形されたおにぎりを包む豚肉は、甘辛く味付けしてあり、表面はややパリッとした食感。
中身のおにぎりにはシソの実と白ゴマが混ぜ込んであり、これがまた美味しいです。
肉巻きおにぎりは、店舗の外からテイクアウトもできます。
ラーメン専門店にも引け劣らない、なかなか本格的な味わいのつけ麺でした。
ぶっちゃけつけ麺以上に気になった、もう一つのランチメニュー[[「男のスタ丼」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.6.11%20%93%d8%89%c6%20%92j%82%cc%83X%83%5e%98%a5%8dL%8d%90.jpg]]も、ぜひ食べてみたいです！
住所：[[仙台市青葉区立町2-8>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3552.html]]
ｂｙ hiro （2010年 132杯目）
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- 食べてみて素直に美味しかったですね。 &br()無理に専門店のつけ麺と比較することはないと思います。 &br()本業の豚料理専門店のメニューの延長線上の料理として大いにありかも。 &br()スープに豚しゃぶを浸すことを前提にしているから『あつもり』なんだろうか？そう考えれば納得かな。 &br() &br() -- 激辛坦々麺 (2010-06-12 17:25:10)
- 激辛坦々麺さん、どうもです。 &br()あつもりなのは、場所柄・お昼のみということで、茹で時間の関係もあるかもしれませんが、確かに豚しゃぶを浸すことを考えたら、あつもりの方がよさそうですね。 &br()豚しゃぶ、かなり美味しかったので、スタ丼も期待大です。 &br() -- hiro (2010-06-13 09:29:27)
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&color(red){食べた日：2010/6/11}
初訪の&sizex(4){『つけ麺専門店 豚家』}へ。
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夜は豚しゃぶ・豚焼肉・もつ鍋などを出す豚料理のお店ですが、ランチタイムはつけ麺専門店として営業しています。
「S-style」のラーメン本に載っていて気になっていたお店でありましたが、ぶっちゃけどこにあるのか全く把握していませんでしたが、別口の用事で立町行ったら、目の前にお店があり迷わず入店（爆）
食べたのは&color(blue){「豚しゃぶつけ麺」}（850円）。
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麺は極太麺。
量は普通盛りで200gとのこと。
あつもりで提供されますが、極太の為、あつもりにありがちな歯ごたえの弱さはなく、強靭な食感を保っています。
つけ汁は濃厚な豚骨魚粉系。
甘味を強くした、ハヤリのタイプの濃厚つけ汁です。
粘度自体は今の時代でいうとそれほど強くないですが、ゼラチン質は豊富な感じで、麺の絡みはよいです。
塩分もそれほど強くなく、そのまま飲んでもそれほどしょっぱくありません。
具は豚しゃぶ・茹でモヤシ・＆キャベツ・細切りキクラゲ・小口ネギ。
豚しゃぶは脂身が少ないですが、とても柔らかくて美味しいです！
こちらは&color(blue){「肉巻きおにぎり」}（150円）。
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豚料理のお店ということで、今ハヤッているこちらも用意されています。
俵型に成形されたおにぎりを包む豚肉は、甘辛く味付けしてあり、表面はややパリッとした食感。
中身のおにぎりにはシソの実と白ゴマが混ぜ込んであり、これがまた美味しいです。
肉巻きおにぎりは、店舗の外からテイクアウトもできます。
ラーメン専門店にも引け劣らない、なかなか本格的な味わいのつけ麺でした。
ぶっちゃけつけ麺以上に気になった、もう一つのランチメニュー[[「男のスタ丼」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.6.11%20%93%d8%89%c6%20%92j%82%cc%83X%83%5e%98%a5%8dL%8d%90.jpg]]も、ぜひ食べてみたいです！
住所：[[仙台市青葉区立町2-8>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3552.html]]
ｂｙ hiro （2010年 132杯目）
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- 食べてみて素直に美味しかったですね。 &br()無理に専門店のつけ麺と比較することはないと思います。 &br()本業の豚料理専門店のメニューの延長線上の料理として大いにありかも。 &br()スープに豚しゃぶを浸すことを前提にしているから『あつもり』なんだろうか？そう考えれば納得かな。 &br() &br() -- 激辛坦々麺 (2010-06-12 17:25:10)
- 激辛坦々麺さん、どうもです。 &br()あつもりなのは、場所柄・お昼のみということで、茹で時間の関係もあるかもしれませんが、確かに豚しゃぶを浸すことを考えたら、あつもりの方がよさそうですね。 &br()豚しゃぶの肉質がかなりよかったので、スタ丼も期待大です。 &br() -- hiro (2010-06-13 09:29:27)
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