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&color(red){食べた日：2010/5/13}

&sizex(4){『麺屋久兵衛』}で、平日夜限定の&color(blue){「Nibo　Buto そば　west　version　大盛」}（800円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.6.9%20%8bv%95%ba%89q%20Nibo%20Buto%20%82%bb%82%ce%20west%20version%20%91%e5%90%b7%20129%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.6.9%20%8bv%95%ba%89q%20Nibo%20Buto%20%82%bb%82%ce%20west%20version%20%91%e5%90%b7%20129%94t%96%da.jpg)
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今月の限定メニューです。
[[以前出した燕三条系煮干ラーメン>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3262.html]]が、ブラッシュアップして帰ってきました！

スープは豚と煮干を使った濁らせないで取ったスープ。
前回よりも魚ダシに寄った、ややあっさりとした味わいという印象。
苦味を感じるほどにガッツリ効いた煮干ダシと、ややしょっぱめの醤油味の力強い味わいです。
表面にたっぷりと浮かべた粒状背脂は、脱脂がしっかりとされているのでクドさはなく、適度なコッテリ感と甘味をプラスしてくれます。

麺は軽く手もみした平太ちぢれ麺。
灰分率の高い強力粉「オーション」を使用し、逆切りで切り出したという麺は、逆切り独特のゴワゴワ感のある食感。
前回に比べ、モチモチ感の強い、ややソフトな食感ですが、こちらの方がスープの持ち上げがよく、なじみも良いです。

具はモモチャーシュー2枚・極細メンマ・岩海苔・刻み玉葱・小口ネギ。
以前は乗せていなかった小口ネギですが、これが入るだけで一気にビジュアルがよくなりますね。


自他共に認める？“ニボシスト”hiroにとって、これが美味しくないわけがありません！
特に麺は前回以上に好みの麺で、とても美味しかったです。
タイミングが合えば、もう一回食べたいですね～。



住所：[[宮城郡利府町神谷沢字化粧坂63-2>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2327.html]]



    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2010年　129杯目）
----

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&color(red){食べた日：2010/6/9}

&sizex(4){『麺屋久兵衛』}で、平日夜限定の&color(blue){「Nibo　Buto そば　west　version　大盛」}（800円）を。
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今月の限定メニューです。
[[以前出した燕三条系煮干ラーメン>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3262.html]]が、ブラッシュアップして帰ってきました！

スープは豚と煮干を使った濁らせないで取ったスープ。
前回よりも魚ダシに寄った、ややあっさりとした味わいという印象。
苦味を感じるほどにガッツリ効いた煮干ダシと、ややしょっぱめの醤油味の力強い味わいです。
表面にたっぷりと浮かべた粒状背脂は、脱脂がしっかりとされているのでクドさはなく、適度なコッテリ感と甘味をプラスしてくれます。

麺は軽く手もみした平太ちぢれ麺。
灰分率の高い強力粉「オーション」を使用し、逆切りで切り出したという麺は、逆切り独特のゴワゴワ感のある食感。
前回に比べ、モチモチ感の強い、ややソフトな食感ですが、こちらの方がスープの持ち上げがよく、なじみも良いです。

具はモモチャーシュー2枚・極細メンマ・岩海苔・刻み玉葱・小口ネギ。
以前は乗せていなかった小口ネギですが、これが入るだけで一気にビジュアルがよくなりますね。


自他共に認める？“ニボシスト”hiroにとって、これが美味しくないわけがありません！
特に麺は前回以上に好みの麺で、とても美味しかったです。
タイミングが合えば、もう一回食べたいですね～。



住所：[[宮城郡利府町神谷沢字化粧坂63-2>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2327.html]]



    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2010年　129杯目）
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