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&color(red){食べた日：2010/1/18}

この日はこの時期恒例？、千葉にあるのに東京という名のネズミの楽園へ行ったついでに、夜に一人抜け出し、東京のラーメン食べ歩きをしてきました（笑）


東京ラーメン1日目、1軒目は&sizex(4){『ラーメン二郎　神田神保町店』}へ。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/%83%89%81%5b%83%81%83%93%93%f1%98Y%20%90_%93c%90_%95%db%92%ac%93X%20%8aO%91%95.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/%83%89%81%5b%83%81%83%93%93%f1%98Y%20%90_%93c%90_%95%db%92%ac%93X%20%8aO%91%95.jpg)
今回の食べ歩きのコンセプトの一つは「二郎系を学ぶ」。
二郎は[[“聖地”である三田本店では食べたことがあります>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1351.html]]が、他の店舗は食べたことがなかったので、その中でも特に美味しいと評判の神田神保町店へやってきました。

夜でも混んでいるという噂は聞いていましたが、19時前の時間帯で行列はおよそ30人！
二郎ということで、盛りが多いことも相まって回転もあまりよくないので、1時間強待ち、ようやく着席。



食べたのは&color(blue){「小ラーメン　ニンニク」}（650円）。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.1.18%20%83%89%81%5b%83%81%83%93%93%f1%98Y%90_%93c%90_%95%db%92%ac%93X%20%8f%ac%83%89%81%5b%83%81%83%93%20%83j%83%93%83j%83N%2012%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.1.18%20%83%89%81%5b%83%81%83%93%93%f1%98Y%90_%93c%90_%95%db%92%ac%93X%20%8f%ac%83%89%81%5b%83%81%83%93%20%83j%83%93%83j%83N%2012%94t%96%da.jpg)
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昼もろくに食べていなく、1時間以上並んだので、とんでもなくお腹が空いていましたが、連食ということで、自重して小にして、“呪文”もニンニクのみにしました。。。

スープは強めに乳化させた肉系スープ。
今まで食べた二郎系のスープの中でも、特にコクがあるスープです。
油の量も多めで、背脂から染み出た油の甘味が、より旨味を増幅させています。

麺は平打ちの極太麺。
二郎らしい、ゴワゴワ・ワシワシとしたオーションらしさが出た麺です。
茹で加減はやや軟めですが、この硬さこそがベストと感じるような、非常にスープとの一体感を感じます。
量は小でも結構多めで、私的な感覚だと270g前後あるように感じました。

具は腕肉チャーシュー2枚・茹でたモヤシ＆キャベツ・ニンニク。
チャーシューはなかなかの厚切りで、腕肉チャーシューにありがちなパサツキもなく非常にジューシー。
茹で野菜はデフォでも結構多めで、モヤシとキャベツの割合がとてもよいです。


これはとても気に入りました！
この味・この価格なら、大行列も納得です。



住所：[[東京都千代田区神田神保町2-4-11　松好ビル1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3381.html]]

    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2010年　12杯目）

----

- 家族サービスご苦労様でした(笑) &br()乳化したスープが実にウマソウですね～。 &br()仙台でも二郎インスパイアは食べられるようになりましたが、やはり本物を食べに行きたいですね～ &br()  -- やお  (2010-01-24 22:32:40)
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&color(red){食べた日：2010/1/18}

この日はこの時期恒例？、千葉にあるのに東京という名のネズミの楽園へ行ったついでに、夜に一人抜け出し、東京のラーメン食べ歩きをしてきました（笑）


東京ラーメン1日目、1軒目は&sizex(4){『ラーメン二郎　神田神保町店』}へ。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/%83%89%81%5b%83%81%83%93%93%f1%98Y%20%90_%93c%90_%95%db%92%ac%93X%20%8aO%91%95.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/%83%89%81%5b%83%81%83%93%93%f1%98Y%20%90_%93c%90_%95%db%92%ac%93X%20%8aO%91%95.jpg)
今回の食べ歩きのコンセプトの一つは「二郎系を学ぶ」。
二郎は[[“聖地”である三田本店では食べたことがあります>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1351.html]]が、他の店舗は食べたことがなかったので、その中でも特に美味しいと評判の神田神保町店へやってきました。

夜でも混んでいるという噂は聞いていましたが、19時前の時間帯で行列はおよそ30人！
二郎ということで、盛りが多いことも相まって回転もあまりよくないので、1時間強待ち、ようやく着席。



食べたのは&color(blue){「小ラーメン　ニンニク」}（650円）。
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昼もろくに食べていなく、1時間以上並んだので、とんでもなくお腹が空いていましたが、連食ということで、自重して小にして、“呪文”もニンニクのみにしました。。。

スープは強めに乳化させた肉系スープ。
今まで食べた二郎系のスープの中でも、特にコクがあるスープです。
油の量も多めで、背脂から染み出た油の甘味が、より旨味を増幅させています。

麺は平打ちの極太麺。
二郎らしい、ゴワゴワ・ワシワシとしたオーションらしさが出た麺です。
茹で加減はやや軟めですが、この硬さこそがベストと感じるような、非常にスープとの一体感を感じます。
量は小でも結構多めで、私的な感覚だと270g前後あるように感じました。

具は腕肉チャーシュー2枚・茹でたモヤシ＆キャベツ・ニンニク。
チャーシューはなかなかの厚切りで、腕肉チャーシューにありがちなパサツキもなく非常にジューシー。
茹で野菜はデフォでも結構多めで、モヤシとキャベツの割合がとてもよいです。


これはとても気に入りました！
この味・この価格なら、大行列も納得です。



住所：[[東京都千代田区神田神保町2-4-11　松好ビル1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3381.html]]

    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2010年　12杯目）

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- 家族サービスご苦労様でした(笑) &br()乳化したスープが実にウマソウですね～。 &br()仙台でも二郎インスパイアは食べられるようになりましたが、やはり本物を食べに行きたいですね～ &br()  -- やお  (2010-01-24 22:32:40)
- ＞家族サービスご苦労様でした(笑) &br()やおさん、何気に自分が一番楽しんだりしてました（笑） &br()ここのは麺も軟めで野菜もクタッとしているのですが、それが凄いスープとマッチしていて、とても美味しかったです！ &br()  -- hiro  (2010-01-24 22:55:44)
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