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&color(red){食べた日：2010/1/12}

&sizex(4){『麺屋久兵衛』}で、今月平日夜限定の&color(blue){「Sanma [e-mail]　大盛」}（800円）を。
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2010年一発目の限定は、久兵衛初の塩ラーメンです！
今回の限定は青木店主でも、久野店長でもなく、スタッフの方が発案・調理したそうです。

スープは動物系の旨味たっぷりでトロミのあるクリーミー白湯スープ。
鶏の甘味を感じたので、鶏白湯かな？と思ったら、後で食べた人のブログ見たら、やっぱり鶏白湯だそうです。
ネーミングにある秋刀魚のダシは控えめですが、その控えめな魚ダシの旨味が重層さをかもし出しています。

麺はこのメニュー専用の、加水高めな感じの平打ちのストレート細麺。
ややソフトな、モチッとした食感です。

具はチャーシュー・半割り味玉・細切りメンマ・岩海苔・ナルト・白髪ネギ・小口ネギ。
白いスープと、ナルトや小口ネギの色のコントラストが非常にキレイに栄えます。



住所：[[宮城郡利府町神谷沢字化粧坂63-2>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2327.html]]



    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2010年　8杯目）
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