「麺屋とがし１３９」(2009/11/23 (月) 20:50:59) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2009/11/18}
&sizex(4){『麺屋とがし』}で、この日夜から40食限定の&color(blue){「煮干ら～麺」}（800円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.11.18%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%8e%cf%8a%b1%82%e7%81%60%96%cb%20311%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.11.18%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%8e%cf%8a%b1%82%e7%81%60%96%cb%20311%94t%96%da.jpg)
今や定番、とがしの店主作“突然限定シリーズ”です。。。
今回もホント突然の告知で、夜から用事があり、行くかどうか非常に迷いましたが、自他共に認める？「NIBO-SIST」として、これを逃すわけにはいきません！！
ということで、用事の時間を少しずらして、結局いつものようにやってきました（笑）
スープは、いかにも「ニボ～！」と叫びたくなるような、煮干がガッチリ効いた醤油スープ。
あっさり味ですが、「フワッと煮干」ではなく、「ガッツン煮干」なスープで、煮干特有の苦味も抽出したビターな味わいです。
実はベーススープではなく、香味油の力で煮干パワーを感じる場合が多いですが、このスープはベーススープそのものがガッチリ煮干味で、惜しげもなく大量の煮干を使った感じが伝わってくる味わいです。
この麺、今年一番かも？
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.11.18%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%8e%cf%8a%b1%82%e7%81%60%96%cb%82%cc%88%c9%93%a1%83%60%83b%83N%82%c8%83U%83b%83N%83%8a%8d%d7%83X%83g%83%8c%81%5b%83g%96%cb.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.11.18%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%8e%cf%8a%b1%82%e7%81%60%96%cb%82%cc%88%c9%93%a1%83%60%83b%83N%82%c8%83U%83b%83N%83%8a%8d%d7%83X%83g%83%8c%81%5b%83g%96%cb.jpg)
麺は加水低めな感じのストレート細麺。
『伊藤』＠秋田県角館チックな（今の伊藤は大分変わったみたいだけど）、硬めでザクッとした食感です。
元々このタイプの麺はかなり好きですが、今まで食べたこのタイプの麺の中でも1,2番といってもいいくらい好みの麺です！
スープとの相性もバッチリです。
具はバラチャーシュー・細切りメンマ・割き煮干・ザク切り白ネギ・小口ネギ。
大きめに切った白ネギは、薬味としてだけでなく、その食感が具としても楽しめますし、ビジュアルとしても、スープに浮いたその四角い様が美しいです。
このラーメンは無茶してでも食べに来て正解でした。
特に麺は3玉は食べたいくらいhiro好みの麺でした（爆）
本来は違う限定を作ろうとしていたようなので（その限定は材料調達が間に合わなかったそう）、近々また突然限定登場の匂いがプンプンするので、いつでもスケジュールを空けれるような体制を整えておかなければなりません！（笑）
住所：[[仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1716.html]]
ｂｙ hiro （2009年 310杯目）
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今や定番、とがしの店主作“突然限定シリーズ”です。。。
今回もホント突然の告知で、夜から用事があり、行くかどうか非常に迷いましたが、自他共に認める？「NIBO-SIST」として、これを逃すわけにはいきません！！
ということで、用事の時間を少しずらして、結局いつものようにやってきました（笑）
スープは、いかにも「ニボ～！」と叫びたくなるような、煮干がガッチリ効いた醤油スープ。
あっさり味ですが、「フワッと煮干」ではなく、「ガッツン煮干」なスープで、煮干特有の苦味も抽出したビターな味わいです。
実はベーススープではなく、香味油の力で煮干パワーを感じる場合が多いですが、このスープはベーススープそのものがガッチリ煮干味で、惜しげもなく大量の煮干を使った感じが伝わってくる味わいです。
この麺、今年一番かも？
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麺は加水低めな感じのストレート細麺。
『伊藤』＠秋田県角館チックな（今の伊藤は大分変わったみたいだけど）、硬めでザクッとした食感です。
元々このタイプの麺はかなり好きですが、今まで食べたこのタイプの麺の中でも1,2番といってもいいくらい好みの麺です！
スープとの相性もバッチリです。
具はバラチャーシュー・細切りメンマ・割き煮干・ザク切り白ネギ・小口ネギ。
大きめに切った白ネギは、薬味としてだけでなく、その食感が具としても楽しめますし、ビジュアルとしても、スープに浮いたその四角い様が美しいです。
このラーメンは無茶してでも食べに来て正解でした。
特に麺は3玉は食べたいくらいhiro好みの麺でした（爆）
本来は違う限定を作ろうとしていたようなので（その限定は材料調達が間に合わなかったそう）、近々また突然限定登場の匂いがプンプンするので、いつでもスケジュールを空けれるような体制を整えておかなければなりません！（笑）
住所：[[仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1716.html]]
ｂｙ hiro （2009年 311杯目）
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