「くろく303」(2009/11/14 (土) 22:35:07) の最新版変更点
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&color(red){食べた日:2009/10/30}
&sizex(4){『くろく』}で、気まぐれ限定の&color(blue){「新鮮ムール貝の旨塩そば 鶏つくねのせ」}(850円)を。
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スープは貝の旨味がギュギュッ!と凝縮した白濁塩スープ。
何と60杯分のスープに対し、ムール貝を200個以上使ったという、原価を考えたら絶対に出せないような超贅沢スープ!
風味的にも和や中華というよりは、洋風な雰囲気で、ムール貝の白ワイン蒸しをラーメンに仕立てたという印象です。
麺は平打ち気味の中細ストレート麺。
鶏のつみれ2ヶ・殻付きムール貝・デカメンマ・青ネギ・糸唐辛子。
つみれは注文を受けてから作るこだわりようで、フワッと仕上がっていてホント美味しかったです!
まさに旨塩と言うべき、無化調とは思えないくらい旨味がしっかりとした塩ラーメン。
これを850円で出すということは、店主にとって気まぐれ限定は、儲けの為ではなく、ラーメン作りを楽しむ為のものなんだなぁと再実感した一杯でした。
住所:[[仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]
by hiro (2009年 300杯目)
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