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&color(red){食べた日:2009/10/22} &sizex(4){『自家製麺キリンジ』}で&color(blue){「ラーメン 大もり」}(700円)に&color(blue){「コゲ玉」}(100円)トッピングを。 #ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.10.22%20%83L%83%8a%83%93%83W%20%83%89%81%5b%83%81%83%93%91%e5%82%e0%82%e8%81%7b%83R%83Q%8b%ca%20289%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.10.22%20%83L%83%8a%83%93%83W%20%83%89%81%5b%83%81%83%93%91%e5%82%e0%82%e8%81%7b%83R%83Q%8b%ca%20289%94t%96%da.jpg) #ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.10.22%20%83L%83%8a%83%93%83W%20%83%89%81%5b%83%81%83%93%82%cc%95%bd%91%c5%82%bf%8b%c9%91%be%96%cb.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.10.22%20%83L%83%8a%83%93%83W%20%83%89%81%5b%83%81%83%93%82%cc%95%bd%91%c5%82%bf%8b%c9%91%be%96%cb.jpg) 何ヶ月か前ですが、ラーメンのスープがリニューアルされたという情報を思い出してやってきました。 スープを一口ススルと、明らかに以前と変わったのが分かります。 [[4ヶ月ほど前に食べた時は、動物系よりも節がガッチリと効いたスープ>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3119.html]]という印象でしたが、今回のスープは節はそれほど表立たせず、乳化させた動物系の旨味が中心という印象。 甘味も以前よりも強めに感じます。 乳化系の二郎チックなスープに節を効かせたといった感じでしょうか? 以前は「麺を食べる為のスープ」といった感じでしたが、現在のはスープ単品でも十二分に楽しめるほど美味しいです。 デフォでニンニクも乗せなくなったようで、パンチこそ弱まりましたが、スープそのものが美味しいので、物足りなさは感じませんし、こちらの方がよいとさえ思えます。 更にモッチリ感が増した感じの平打ち極太麺もスープとよく合っていますし、白身の焦げた部分のゴワゴワ感が面白いコゲ玉も、味が中までしっかりと染みていて美味しいです。 いや~、これはかなり美味しかったです。 以前はどちらかというと、[[「つけめん」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.3.7%20%83L%83%8a%83%93%83W%20%82%c2%82%af%82%df%82%f1%91%e5%82%e0%82%e8%2098%94t%96%da.jpg]]や[[「汁ナシ」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/09.1.14%20%83L%83%8a%83%93%83W%20%8f%60%83i%83V%91%e5%82%e0%82%e8%83%60%81%5b%83Y%83g%83b%83s%83%93%83O%2020%94t%96%da.jpg]]の方が好みでしたが、この進化したラーメンは、その二つを超えそうな勢いです! 恐らくつけめんもこのスープがベースになったでしょうから、こちらの進化も期待大です!! 住所:[[仙台市青葉区>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1916.html]]                by hiro (2009年 289杯目) ---- - 確か先日、私が"スープが美味しくなった"とのカキコミをしましたが、 &br()あれからすぐに再訪した際はまた元の節強めスープに戻ってたんデスよ。。。 &br()ブレかな?とも思いましたが、その"美味しかった時"は見たところ作り方が違っていたので、もしかしたら実験的に出してくれたのかもしれませんね〜。 &br() &br()そんな色々な試行錯誤の結果、hiroさんが食べた今の動物系スープに落ち着いたのかと思います。 &br()あくまで予想なんで また食べに行って確認してきます(笑) -- ソバまん (2009-10-24 17:58:36) #comment(vsize=4,nsize=20,size=50)
&color(red){食べた日:2009/10/22} &sizex(4){『自家製麺キリンジ』}で&color(blue){「ラーメン 大もり」}(700円)に&color(blue){「コゲ玉」}(100円)トッピングを。 #ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.10.22%20%83L%83%8a%83%93%83W%20%83%89%81%5b%83%81%83%93%91%e5%82%e0%82%e8%81%7b%83R%83Q%8b%ca%20289%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.10.22%20%83L%83%8a%83%93%83W%20%83%89%81%5b%83%81%83%93%91%e5%82%e0%82%e8%81%7b%83R%83Q%8b%ca%20289%94t%96%da.jpg) #ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.10.22%20%83L%83%8a%83%93%83W%20%83%89%81%5b%83%81%83%93%82%cc%95%bd%91%c5%82%bf%8b%c9%91%be%96%cb.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.10.22%20%83L%83%8a%83%93%83W%20%83%89%81%5b%83%81%83%93%82%cc%95%bd%91%c5%82%bf%8b%c9%91%be%96%cb.jpg) 何ヶ月か前ですが、ラーメンのスープがリニューアルされたという情報を思い出してやってきました。 スープを一口ススルと、明らかに以前と変わったのが分かります。 [[4ヶ月ほど前に食べた時は、動物系よりも節がガッチリと効いたスープ>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3119.html]]という印象でしたが、今回のスープは節はそれほど表立たせず、乳化させた動物系の旨味が中心という印象。 甘味も以前よりも強めに感じます。 乳化系の二郎チックなスープに節を効かせたといった感じでしょうか? 以前は「麺を食べる為のスープ」といった感じでしたが、現在のはスープ単品でも十二分に楽しめるほど美味しいです。 デフォでニンニクも乗せなくなったようで、パンチこそ弱まりましたが、スープそのものが美味しいので、物足りなさは感じませんし、こちらの方がよいとさえ思えます。 更にモッチリ感が増した感じの平打ち極太麺もスープとよく合っていますし、白身の焦げた部分のゴワゴワ感が面白いコゲ玉も、味が中までしっかりと染みていて美味しいです。 いや~、これはかなり美味しかったです。 以前はどちらかというと、[[「つけめん」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.3.7%20%83L%83%8a%83%93%83W%20%82%c2%82%af%82%df%82%f1%91%e5%82%e0%82%e8%2098%94t%96%da.jpg]]や[[「汁ナシ」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/09.1.14%20%83L%83%8a%83%93%83W%20%8f%60%83i%83V%91%e5%82%e0%82%e8%83%60%81%5b%83Y%83g%83b%83s%83%93%83O%2020%94t%96%da.jpg]]の方が好みでしたが、この進化したラーメンは、その二つを超えそうな勢いです! 恐らくつけめんもこのスープがベースになったでしょうから、こちらの進化も期待大です!! 住所:[[仙台市青葉区>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1916.html]]                by hiro (2009年 289杯目) ---- - 確か先日、私が"スープが美味しくなった"とのカキコミをしましたが、 &br()あれからすぐに再訪した際はまた元の節強めスープに戻ってたんデスよ。。。 &br()ブレかな?とも思いましたが、その"美味しかった時"は見たところ作り方が違っていたので、もしかしたら実験的に出してくれたのかもしれませんね〜。 &br() &br()そんな色々な試行錯誤の結果、hiroさんが食べた今の動物系スープに落ち着いたのかと思います。 &br()あくまで予想なんで また食べに行って確認してきます(笑) -- ソバまん (2009-10-24 17:58:36) - ソバまんさんの書き込みを思い出して行ってきました(笑) &br()今回のスープは動物系中心で、ホント自分好みで美味しかったです! &br()できればこのスープで続けてほしいですね~。 &br() -- hiro (2009-10-24 20:17:29) #comment(vsize=4,nsize=20,size=50)

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