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&color(red){食べた日：2009/10/2}

&sizex(4){『麺屋 誠和』}で&color(blue){「しょうゆラーメン」}（650円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.10.2%20%90%bd%98a%20%82%b5%82%e5%82%a4%82%e4%83%89%81%5b%83%81%83%93%20273%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.10.2%20%90%bd%98a%20%82%b5%82%e5%82%a4%82%e4%83%89%81%5b%83%81%83%93%20273%94t%96%da.jpg)
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最初は、[[オープン2周年記念限定の「片口鰯の煮干ラーメン」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3246.html]]を食べる予定でしたが、ふと「最近レギュラー醤油を食べてないなぁ」と思い、急遽変更。


動物系と魚介系をバランスよくブレンドしたスープは、白濁していますが、非常にスッキリとした味わいです。
スープの白濁で見た目では分かりづらいですが、表面に浮かべた香味油がかなり控えめなので、スープの美味しさがダイレクトに伝わってきます。
ブレンドの比率も、実は単純に1：1の割合で合わせているのではなく、わずかに動物系を多くするなどの工夫も凝らされているとのこと。

麺は三河屋製麺製の中太ストレート麺。
やや平打ちになっているところが、スープとの相性を更に高めているという印象。
やや硬めの茹で加減も申し分ないです。

具の九条ネギは、カウンターにあるメニュー表に書いてあるとおり、これが入って初めてスープが完成するというのが伝わってくる相性のよさです。


どれを食べても美味しい誠和のラーメンですが、実は自分の中でのレギュラー醤油の地位は、数多くあるメニューの中では、あまり上位にはなかったのが本音でしたが、この日食べて、その考えが間違っていたことに気付かされました。
この「誠和原点の味」、これからは食べる回数が増えそうです！



住所:[[仙台市若林区荒町171>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1930.html]]

 　　　　　　　　　                ｂｙ　hiro　（2009年　273杯目）

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&color(red){食べた日：2009/10/2}

&sizex(4){『麺屋 誠和』}で&color(blue){「しょうゆラーメン」}（650円）を。
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最初は、[[オープン2周年記念限定の「片口鰯の煮干ラーメン」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3246.html]]を食べる予定でしたが、ふと「最近レギュラー醤油を食べてないなぁ」と思い、急遽変更。


動物系と魚介系をバランスよくブレンドしたスープは、白濁していますが、非常にスッキリとした味わいです。
スープの白濁で見た目では分かりづらいですが、表面に浮かべた香味油がかなり控えめなので、スープの美味しさがダイレクトに伝わってきます。
ブレンドの比率も、実は単純に1：1の割合で合わせているのではなく、わずかに動物系を多くするなどの工夫も凝らされているとのこと。

麺は三河屋製麺製の中太ストレート麺。
やや平打ちになっているところが、スープとの相性を更に高めているという印象。
やや硬めのシャキッとした茹で加減も申し分ないです。

具の九条ネギは、カウンターにあるメニュー表に書いてあるとおり、これが入って初めてスープが完成するというのが伝わってくる相性のよさです。


どれを食べても美味しい誠和のラーメンですが、実は自分の中でのレギュラー醤油の地位は、数多くあるメニューの中では、あまり上位にはなかったのが本音でしたが、この日食べて、その考えが間違っていたことに気付かされました。
この「誠和原点の味」、これからは食べる回数が増えそうです！



住所:[[仙台市若林区荒町171>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1930.html]]

 　　　　　　　　　                ｂｙ　hiro　（2009年　273杯目）

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