「麺屋とがし１３１」(2009/08/26 (水) 21:55:53) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2009/8/25}
&sizex(4){『麺屋とがし』}で&color(blue){「つけ麺 黒 中盛」}（750円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.8.25%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%82%c2%82%af%96%cb%8d%95%20238%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.8.25%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%82%c2%82%af%96%cb%8d%95%20238%94t%96%da.jpg)
リニューアル後、唯一未食だった「つけ麺 黒」をいただいてきました。
ミシッとモッチリ！
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.8.25%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%82%c2%82%af%96%cb%8d%95%82%cc%83%82%83%60%83~%83V%8b%c9%91%be%96%cb.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.8.25%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%82%c2%82%af%96%cb%8d%95%82%cc%83%82%83%60%83~%83V%8b%c9%91%be%96%cb.jpg)
前回食べた時はコキコキっとしたハードな食感でしたが、今回の麺は、外側がモチッ！、内側がミシッ！とした食感で、表面もゴワゴワ感が増したという印象。
前回より食べやすい、かつ荒々しさのある麺という感じでしょうか？
何となく、とがし初期の麺を全ての面でパワーアップさせたという感じの、パワフルながら懐かしい面影のある麺です。
ゴワゴワ感が増したことによって、スープを拾う量も増した感じです。
更に濃厚に。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.8.25%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%82%c2%82%af%96%cb%8d%95%82%cc%90%5e%82%c1%8d%95%8a%8f%82%c2%82%af%8f%60.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.8.25%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%82%c2%82%af%96%cb%8d%95%82%cc%90%5e%82%c1%8d%95%8a%8f%82%c2%82%af%8f%60.jpg)
仙台屈指の超濃厚豚骨魚介スープは、粘度・旨味共に濃度が増した印象で、自家製になって、より力強くなった麺に負けず劣らず主張性があります。
「黒」は以前の「カツオ節系こってりめ」の後継で、真っ黒く仕上げた鰹の香味油を浮かべてあります。
口に入れると香ばしく仕上げた鰹の風味がガツッ！と鼻を抜けます。
つけ汁内の厚切りバラチャーシューや幅広メンマも文句なしの美味しさです。
これでリニューアル後、一通り「ら～麺」・「つけ麺」の全部の味を食べましたが、ホントどれも美味しかったです！
リニューアルの変化で最も印象に残ったのは、何と言っても超個性派に変貌した「ら～麺の」麺でしょう。
元々繁盛しているお店が、味やメニュー名を変えるのは、かなり勇気のいることだったと思いますが、平日ながらも開店前にできていた30人近い行列が、お客がしっかり“進化”として捉えている証拠なのだと思います。
住所：[[仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1716.html]]
ｂｙ hiro （2009年 238杯目）
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- こんばんは。 &br()リニュ後まだ行けてないんですよねー。 &br()そんなに変わりました？ &br()期待ばかりが膨らみます(笑) -- フェンネル (2009-08-25 18:26:14)
- フェンネルさん、こんばんわ♪ &br()スープに大きな変化はないですが、麺は大きく変わりました。 &br()自家製になり、ら～麺とつけ麺で別な麺を使うようになりました。 &br()特にら～麺用の低加水太麺は、今までに食べたことのないような不思議な食感で、私的にはかなりハマってます！ &br() -- hiro (2009-08-25 19:25:20)
- まず何から食べたらいいのか本当に迷いますよ（＾＾； &br()このつけ麺かなり一番目候補なのですが、hiroさんが愛してやまない &br()ら～麺から行ってみたい気がします♪ -- ビアシン (2009-08-26 13:28:13)
- ビアシンさん、おススメをお教えしたいのですが、ホントどれもいいんです！（笑） &br()ら～麺とつけ麺をりんたろおさんとシェアして、ぜひ両方とも堪能ください♪ &br() -- hiro (2009-08-26 16:02:20)
- ボクはいつもどおりでカツオ節系の黒って意を決しました -- りんたろお (2009-08-26 21:27:40)
- すみません、なんか中途半端で書き込みなったみたいです（＾＾； &br()つけ汁もですが、やはり麺に興味しんしんです。 &br()なにげにリニューアル後行ってないのが不思議です（苦笑 -- りんたろお (2009-08-26 21:29:12)
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&color(red){食べた日：2009/8/25}
&sizex(4){『麺屋とがし』}で&color(blue){「つけ麺 黒 中盛」}（750円）を。
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リニューアル後、唯一未食だった「つけ麺 黒」をいただいてきました。
ミシッとモッチリ！
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前回食べた時はコキコキっとしたハードな食感でしたが、今回の麺は、外側がモチッ！、内側がミシッ！とした食感で、表面もゴワゴワ感が増したという印象。
前回より食べやすい、かつ荒々しさのある麺という感じでしょうか？
何となく、とがし初期の麺を全ての面でパワーアップさせたという感じの、パワフルながら懐かしい面影のある麺です。
ゴワゴワ感が増したことによって、スープを拾う量も増した感じです。
更に濃厚に。
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仙台屈指の超濃厚豚骨魚介スープは、粘度・旨味共に濃度が増した印象で、自家製になって、より力強くなった麺に負けず劣らず主張性があります。
「黒」は以前の「カツオ節系こってりめ」の後継で、真っ黒く仕上げた鰹の香味油を浮かべてあります。
口に入れると香ばしく仕上げた鰹の風味がガツッ！と鼻を抜けます。
つけ汁内の厚切りバラチャーシューや幅広メンマも文句なしの美味しさです。
これでリニューアル後、一通り「ら～麺」・「つけ麺」の全部の味を食べましたが、ホントどれも美味しかったです！
リニューアルの変化で最も印象に残ったのは、何と言っても超個性派に変貌した「ら～麺の」麺でしょう。
元々繁盛しているお店が、味やメニュー名を変えるのは、かなり勇気のいることだったと思いますが、平日ながらも開店前にできていた30人近い行列が、お客がしっかり“進化”として捉えている証拠なのだと思います。
住所：[[仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1716.html]]
ｂｙ hiro （2009年 238杯目）
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- こんばんは。 &br()リニュ後まだ行けてないんですよねー。 &br()そんなに変わりました？ &br()期待ばかりが膨らみます(笑) -- フェンネル (2009-08-25 18:26:14)
- フェンネルさん、こんばんわ♪ &br()スープに大きな変化はないですが、麺は大きく変わりました。 &br()自家製になり、ら～麺とつけ麺で別な麺を使うようになりました。 &br()特にら～麺用の低加水太麺は、今までに食べたことのないような不思議な食感で、私的にはかなりハマってます！ &br() -- hiro (2009-08-25 19:25:20)
- まず何から食べたらいいのか本当に迷いますよ（＾＾； &br()このつけ麺かなり一番目候補なのですが、hiroさんが愛してやまない &br()ら～麺から行ってみたい気がします♪ -- ビアシン (2009-08-26 13:28:13)
- ビアシンさん、おススメをお教えしたいのですが、ホントどれもいいんです！（笑） &br()ら～麺とつけ麺をりんたろおさんとシェアして、ぜひ両方とも堪能ください♪ &br() -- hiro (2009-08-26 16:02:20)
- ボクはいつもどおりでカツオ節系の黒って意を決しました -- りんたろお (2009-08-26 21:27:40)
- すみません、なんか中途半端で書き込みなったみたいです（＾＾； &br()つけ汁もですが、やはり麺に興味しんしんです。 &br()なにげにリニューアル後行ってないのが不思議です（苦笑 -- りんたろお (2009-08-26 21:29:12)
- りんたろおさん、今回のリニューアルのウリは何といっても自家製麺です！ &br()最近お忙しいようで、なかなか仙台に来れないと思いますが、来仙の際はぜひ食べてみてください！！ &br() -- hiro (2009-08-26 21:55:53)
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