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&color(red){食べた日：2009/7/24}

&sizex(4){『萬乃助』}で&color(blue){「鳥中華」}（750円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.7.24%20%e4%dd%94T%8f%95%20%92%b9%92%86%89%d8%20204%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.7.24%20%e4%dd%94T%8f%95%20%92%b9%92%86%89%d8%20204%94t%96%da.jpg)
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ずっと休止していた鳥中華が、満を持して登場したということで食べてきました。

スープは甘めのかえしを使った醤油スープ。
[[「冷たい肉中華」>]]のスープは透明度の高いクリアな味わいですが、こちらは醤油も強く、ボディの厚いドッシリとした味わいです。
ダシの軸も鶏や魚というよりは、具として使われているゴボウやニンジンの根菜を軸とした“山の味”です。

麺は中細のちぢれ麺。
少々ノビやすいので、早めに食べて方がいいかも？

具はコリコリのコロコロ鶏肉・ゴボウ・ニンジン・白髪ネギ。


本場の鳥中華は食べたことがありませんが、今まで食べた鳥中華と比べると、非常に独自性のある味に仕上がっていると思います。
これを機に、ぜひ本場でも食べてみたいですね。



住所:[[仙台市青葉区実沢字館屋敷12>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2525.html]]

 　　　　　　　　　                ｂｙ　hiro　（2009年　204杯目）

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ずっと休止していた鳥中華が、満を持して登場したということで食べてきました。

スープは甘めのかえしを使った醤油スープ。
[[「冷たい肉中華」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.7.9%20%e4%dd%94T%8f%95%20%97%e2%82%bd%82%a2%93%f7%92%86%89%d8%20267%94t%96%da.jpg]]のスープは透明度の高いクリアな味わいですが、こちらは醤油も強く、ボディの厚いドッシリとした味わいです。
ダシの軸も鶏や魚というよりは、具として使われているゴボウやニンジンの根菜を軸とした“山の味”です。

麺は中細のちぢれ麺。
少々ノビやすいので、早めに食べて方がいいかも？

具はコリコリのコロコロ鶏肉・ゴボウ・ニンジン・白髪ネギ。


本場の鳥中華は食べたことがありませんが、今まで食べた鳥中華と比べると、非常に独自性のある味に仕上がっていると思います。
これを機に、ぜひ本場でも食べてみたいですね。



住所:[[仙台市青葉区実沢字館屋敷12>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2525.html]]

 　　　　　　　　　                ｂｙ　hiro　（2009年　204杯目）

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