「くろく２８６」(2009/07/21 (火) 02:33:48) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2009/7/5}
&sizex(4){『くろく』}で、気まぐれ限定アフターの&color(blue){「くろくのシャケ豚骨つけめん」}（850円）を。
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日曜日に稀に登場する「気まぐれ限定アフター」。
金曜日の通常気まぐれ限定に出たラーメンタイプの「くろくのしゃけ豚骨」（自分は食べ損ねました・・・）のつけ麺版です。
シャケの底力。
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つけ汁は豚骨をベースに濃縮させた鮭ダシを合わせ、鮭香味油を浮かべた、まさにシャケ豚骨スープ。
意外にも？生臭さもなく、ガツン！と来る感じでもないのですが、何と言っても鮭の旨味そのもののが強い！
濃厚に取った豚骨スープに消されることなく、しっかり鮭が主張しています。
久々のピロピロ麺。
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麺は手もみで不規則なちぢれを与えたピロピロ太麺。
ピロピロ麺は、以前はよく登場していましたが、[[味噌らーめん>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3036.html]]がメインの今のメニュー構成になってからは、結構久々のような気がします。
そのちぢれがスープをよく絡め取ってくれます。
具はつけ汁には鉄板焼きバラチャーシューとデカメンマ・小口ネギ、麺側にはサイドの[[「豚ごはん」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.5.4%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%93%d8%82%b2%82%cd%82%f1.jpg]]用の味付けトロトロチャーシュー・味噌らーめん用の味付けモヤシ・白髪ネギ・小口ネギ。
鮭を使ったラーメンは、自分もずっとやってみたいと思っていたので、非常に勉強になりました。
旨味が強いので、あっさりからコテコテまで色々と使えそうです。
今度自分もやってみよ～と！
住所：[[仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]
ｂｙ hiro （2009年 189杯目）
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&color(red){食べた日：2009/7/5}
&sizex(4){『くろく』}で、気まぐれ限定アフターの&color(blue){「くろくのシャケ豚骨つけめん」}（850円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.7.5%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%83V%83%83%83P%93%d8%82%c2%82%af%82%df%82%f1%20189%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.7.5%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%83V%83%83%83P%93%d8%82%c2%82%af%82%df%82%f1%20189%94t%96%da.jpg)
日曜日に稀に登場する「気まぐれ限定アフター」。
金曜日の通常気まぐれ限定に出たラーメンタイプの「くろくのしゃけ豚骨」（自分は食べ損ねました・・・）のつけ麺版です。
シャケの底力。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.7.5%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%83V%83%83%83P%93%d8%82%c2%82%af%82%df%82%f1%20%83V%83%83%83P%8d%81%96%a1%96%fb%93%d8%8d%9c%83X%81%5b%83v.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.7.5%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%83V%83%83%83P%93%d8%82%c2%82%af%82%df%82%f1%20%83V%83%83%83P%8d%81%96%a1%96%fb%93%d8%8d%9c%83X%81%5b%83v.jpg)
つけ汁は豚骨をベースに濃縮させた鮭ダシを合わせ、鮭香味油を浮かべた、まさにシャケ豚骨スープ。
生臭さもなく、ガツン！でもない、思ったより大人しい感じなのですが、何と言っても鮭の旨味そのもののが強い！
濃厚に取った豚骨スープに消されることなく、しっかり鮭が主張しています。
鮭という素材の底力を感じます。
久々のピロピロ麺。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.7.5%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%83V%83%83%83P%93%d8%82%c2%82%af%82%df%82%f1%82%cc%8e%e8%82%e0%82%dd%83s%83%8d%83s%83%8d%93%d8%83g%83%8d%8f%e6%82%b9.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.7.5%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%83V%83%83%83P%93%d8%82%c2%82%af%82%df%82%f1%82%cc%8e%e8%82%e0%82%dd%83s%83%8d%83s%83%8d%93%d8%83g%83%8d%8f%e6%82%b9.jpg)
麺は手もみで不規則なちぢれを与えたピロピロ太麺。
ピロピロ麺は、以前はよく登場していましたが、[[味噌らーめん>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3036.html]]がメインの今のメニュー構成になってからは、結構久々のような気がします。
そのちぢれがスープをよく絡め取ってくれます。
具はつけ汁には鉄板焼きバラチャーシューとデカメンマ・小口ネギ、麺側にはサイドの[[「豚ごはん」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.5.4%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%93%d8%82%b2%82%cd%82%f1.jpg]]用の味付けトロトロチャーシュー・味噌らーめん用の味付けモヤシ・白髪ネギ・小口ネギ。
鮭を使ったラーメンは、自分もずっとやってみたいと思っていたので、非常に勉強になりました。
旨味が強いので、あっさりからコテコテまで色々と使えそうです。
今度自分もやってみよ～と！
住所：[[仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]
ｂｙ hiro （2009年 189杯目）
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