「麺屋三味69」(2009/07/22 (水) 08:56:39) の最新版変更点
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&color(red){食べた日:2009/7/2}
&sizex(4){『麺屋三味』}で、杯数限定の&color(blue){「和ぶし醤油麺」}(840円)を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/08.7.2%20%8eO%96%a1%20%98a%82%d4%82%b5%8f%dd%96%fb%96%cb%20187%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/08.7.2%20%8eO%96%a1%20%98a%82%d4%82%b5%8f%dd%96%fb%96%cb%20187%94t%96%da.jpg)
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この日より発売になった新メニューです。
[[レギュラー醤油ラーメン>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.12.14%20%8eO%96%a1%20%8f%dd%96%fb%83%89%81%5b%83%81%83%93%8d%d7%96%cb%20496%94t%96%da.jpg]]は、鰹節を主軸にしていますが、こちらはサンマの煮干を主軸に据えた醤油ラーメンです。
スープは三味らしい上品で繊細は味わいながらも、ビシッと効いた和ダシにより、力強さも兼ね備えているという印象。
味もレギュラー醤油との差別化もしっかりと成されています。
麺はレギュラーにも使われる、ザクッとした歯ごたえが特徴のストレート細麺。
この日は細麺のみでしたが、今は真空熟成の中太麺と選べるようです。
ネギはレギュラーの白髪ネギに対し、こちらは刻んだ青ネギを使用。
色鮮やかで、見た目的にも食欲がそそります。
本当は去年に出す予定だったメニューだそうですが、完全に納得のいく完成度になるまで試作をかさね、この時期になってようやく納得いく物ができたそう。
絶対に妥協したくない!という店主の職人魂が伝わってくる渾身の一杯でした!
住所:[[仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1540.html]]
by hiro (2009年 187杯目)
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- これも美しい! &br()大変シンプルでありながら何故こんなに美しい!? &br()スープの色、麺の畳み方、盛付け、、、全てでしょうねぇー! &br()早く梅雨明けないかなぁー! &br() -- 和尚 (2009-07-22 06:15:11)
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&color(red){食べた日:2009/7/2}
&sizex(4){『麺屋三味』}で、杯数限定の&color(blue){「和ぶし醤油麺」}(840円)を。
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この日より発売になった新メニューです。
[[レギュラー醤油ラーメン>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.12.14%20%8eO%96%a1%20%8f%dd%96%fb%83%89%81%5b%83%81%83%93%8d%d7%96%cb%20496%94t%96%da.jpg]]は、鰹節を主軸にしていますが、こちらはサンマの煮干を主軸に据えた醤油ラーメンです。
スープは三味らしい上品で繊細は味わいながらも、ビシッと効いた和ダシにより、力強さも兼ね備えているという印象。
味もレギュラー醤油との差別化もしっかりと成されています。
麺はレギュラーにも使われる、ザクッとした歯ごたえが特徴のストレート細麺。
この日は細麺のみでしたが、今は真空熟成の中太麺と選べるようです。
ネギはレギュラーの白髪ネギに対し、こちらは刻んだ青ネギを使用。
色鮮やかで、見た目的にも食欲がそそります。
本当は去年に出す予定だったメニューだそうですが、完全に納得のいく完成度になるまで試作をかさね、この時期になってようやく納得いく物ができたそう。
絶対に妥協したくない!という店主の職人魂が伝わってくる渾身の一杯でした!
住所:[[仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1540.html]]
by hiro (2009年 187杯目)
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- これも美しい! &br()大変シンプルでありながら何故こんなに美しい!? &br()スープの色、麺の畳み方、盛付け、、、全てでしょうねぇー! &br()早く梅雨明けないかなぁー! &br() -- 和尚 (2009-07-22 06:15:11)
- 和尚さん、これも旨いですよ~。 &br()出たばかりのメニューですが、すでにチャーシューを少々変えたりなど、進化に余念がないようです。 &br()まさに職人の気持ちがこもった魂のラーメンです! &br() -- hiro (2009-07-22 08:56:39)
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