「麺屋久兵衛４８」(2009/06/05 (金) 20:45:51) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2009/6/2}
&sizex(3){『麺屋久兵衛』}で&color(blue){「本気の中華蕎麦 プレバージョン」}（700円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.6.2%20%8bv%95%ba%89q%20%96%7b%8bC%82%cc%92%86%89%d8%82%bb%82%ce%20160%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.6.2%20%8bv%95%ba%89q%20%96%7b%8bC%82%cc%92%86%89%d8%82%bb%82%ce%20160%94t%96%da.jpg)
翌日より発売予定の限定を、店主のご好意で前日に食べさせていただきました。
スープは平子・うるめ・片口の3種の煮干を使ったという魚ダシ中心のスープ。
一般的に煮干といえば片口が主流ですが、このスープは平子をメインに使っているということで、いつも味わう煮干スープよりエグミが少なく、上品な感じの、また違った味わいなのが特徴です。
ベーススープ自体はあっさりですが、表面には液状の背脂？がたっぷり張ってあり、甘じょっぱい醤油スープとの相乗効果で、その香ばしさがより引き立っています。
この麺必食です！
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.6.2%20%8bv%95%ba%89q%20%96%7b%8bC%82%cc%92%86%89%d8%82%bb%82%ce%82%cc%8e%7c%82%b7%82%ac%92%86%8d%d7%83X%83g%83%8c%81%5b%83g%96%cb.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.6.2%20%8bv%95%ba%89q%20%96%7b%8bC%82%cc%92%86%89%d8%82%bb%82%ce%82%cc%8e%7c%82%b7%82%ac%92%86%8d%d7%83X%83g%83%8c%81%5b%83g%96%cb.jpg)
麺は中細のストレート麺。
ザックリとした硬めの食感で、スープとの相性も上々。
タイプとしては、福島の『山岸家』の麺に近い食感という印象です。
しかもこの麺、非常に保水性が高く、細麺ながらも後半までほとんどヘタリしらずで、最後までその素晴らしい歯ごたえを保っている優れもの。
この麺は今まで食べた細いタイプの麺では、1,2を争う自分好みの麺です！！
具のチャーシューは軟らかくてパサツキもない仕上がりですし、最近度々登場する細切りのメンマも相変わらず美味です。
スープや具の美味しさもさることながら、何といっても麺の美味しさが衝撃的でした。
この麺は絶対に食べておいた方がいいでしょう。
もちろん本仕様も食べに行きたいと思います！
住所：[[宮城郡利府町神谷沢字化粧坂63-2>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2327.html]]
ｂｙ hiro （2009年 160杯目）
----
- 一押し麺、食べに行かなきゃですね～ &br()平日限定なんですよね。。。 &br()う～ん、限定嬉しいのですが悩ましいです（＾＾； -- ビアシン (2009-06-05 17:33:10)
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&color(red){食べた日：2009/6/2}
&sizex(3){『麺屋久兵衛』}で&color(blue){「本気の中華蕎麦 プレバージョン」}（700円）を。
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翌日より発売予定の限定を、店主のご好意で前日に食べさせていただきました。
スープは平子・うるめ・片口の3種の煮干を使ったという魚ダシ中心のスープ。
一般的に煮干といえば片口が主流ですが、このスープは平子をメインに使っているということで、いつも味わう煮干スープよりエグミが少なく、上品な感じの、また違った味わいなのが特徴です。
ベーススープ自体はあっさりですが、表面には液状の背脂？がたっぷり張ってあり、甘じょっぱい醤油スープとの相乗効果で、その香ばしさがより引き立っています。
この麺必食です！
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麺は中細のストレート麺。
ザックリとした硬めの食感で、スープとの相性も上々。
タイプとしては、福島の『山岸家』の麺に近い食感という印象です。
しかもこの麺、非常に保水性が高く、細麺ながらも後半までほとんどヘタリしらずで、最後までその素晴らしい歯ごたえを保っている優れもの。
この麺は今まで食べた細いタイプの麺では、1,2を争う自分好みの麺です！！
具のチャーシューは軟らかくてパサツキもない仕上がりですし、最近度々登場する細切りのメンマも相変わらず美味です。
スープや具の美味しさもさることながら、何といっても麺の美味しさが衝撃的でした。
この麺は絶対に食べておいた方がいいでしょう。
もちろん本仕様も食べに行きたいと思います！
住所：[[宮城郡利府町神谷沢字化粧坂63-2>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2327.html]]
ｂｙ hiro （2009年 160杯目）
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- 一押し麺、食べに行かなきゃですね～ &br()平日限定なんですよね。。。 &br()う～ん、限定嬉しいのですが悩ましいです（＾＾； -- ビアシン (2009-06-05 17:33:10)
- ビアシンさん、マイドです♪ &br()プレバージョンは麺の美味しさが印象強かったですが、本仕様を食べたラー友の話だと、スープも進化したようなので、本仕様早く食べたいですね～。 &br()ビアシンさんにとって、平日限定はハードル高いですが、いつものようなアクティブな行動力を期待してます（笑） &br() -- hiro (2009-06-05 20:45:51)
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