「くろく２７９」(2009/05/05 (火) 15:02:49) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2009/5/4}
&sizex(3){『くろく』}で、ＧＷ限定の&color(blue){「キラキラ煮干の中華そば」}（850円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.5.4%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%83L%83%89%83L%83%89%8e%cf%8a%b1%82%cc%92%86%89%d8%82%bb%82%ce%20140%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.5.4%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%83L%83%89%83L%83%89%8e%cf%8a%b1%82%cc%92%86%89%d8%82%bb%82%ce%20140%94t%96%da.jpg)
今年のＧＷ限定、本来は食べに来れないはずでしたが、自他共に認める？「ニボシスト」のhiroにとって、どうしても食べておきたい1杯なので、かなり無茶して時間を作って食べに来ました（笑）
スープは期待ど～りに煮干がガッツリ効いちゃってます（爆）
写真では分かりづらいですが、表面に浮かんだ煮干の皮がキラキラと光っています。
煮干のダシはしっかりと出ていますが、エグミや苦味は皆無で、インパクト系ではなく、ビター味が多いこの店には珍しいくらい甘味を強めた、じんわり系の優しいスープです。
このスープ、表面の油以外は、動物系を一切使っていないそう。（これを知っていたので、尚更食べたかったわけですｗ）
ツルシコ麺。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.5.4%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%83L%83%89%83L%83%89%8e%cf%8a%b1%82%cc%92%86%89%d8%82%bb%82%ce%82%cc%92%86%8d%d7%83X%83g%83%8c%81%5b%83g%96%cb.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.5.4%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%83L%83%89%83L%83%89%8e%cf%8a%b1%82%cc%92%86%89%d8%82%bb%82%ce%82%cc%92%86%8d%d7%83X%83g%83%8c%81%5b%83g%96%cb.jpg)
麺は非常に喉越しのよい中細麺。
滑らかさだけでなく、中心部のシコシコとした歯ごたえもよいです。
具は鉄板焼きバラチャーシュー・デカメンマ・鶏挽肉・オニオンスライス・輪切り白ネギ・小口ネギ。
鶏挽肉がスープに更なるコクを与えています。
水にさらしたオニオンスライスは新玉葱とのことで、辛味は一切なく、甘味とシャキシャキとした食感のみが楽しめます。
この新玉葱はホント相性抜群です！
こちらは&color(blue){「豚ごはん」}（350円）。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.5.4%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%93%d8%82%b2%82%cd%82%f1.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.5.4%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%93%d8%82%b2%82%cd%82%f1.jpg)
今日は一軒のみで済ますつもりだったので、久々にサイドの豚ごはんも。
トロットロのトロチャーシューが乗ったご飯物です。
甘口のタレも美味しいですし、薬味として乗せられた無化調マスタードがいいアクセントです。
ご飯もバーナーで表面を少々焦がしてあるこだわりようです。
やっぱ食べに来てよかった～と思える、煮干好きには堪らない一品でした♪
ＧＷ限定定番の万人が好む味に仕上げつつ、フリークでもしっかり満足できる味に仕上がっています。
私が食べたお昼の時点で、残は大体50食くらいとのことで、恐らく5月5日中には売り切れるんじゃないかなと思います。
食べたい人はお早めに～。
&color(red){※ 5月4日時点で売り切れたそうです}
住所：[[仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]
ｂｙ hiro （2009年 140杯目）
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- ２杯目は、新玉ダクダクでいただきました（笑）。 &br() -- ちょび (2009-05-05 00:17:03)
- ちょびさんはやはり2杯目いっちゃいましたか（笑） &br()しかも予定通りの新玉ダクダク！！ &br()私的にオニオンスライスは辛味があって、少々苦手なのですが、この新玉スライスは全く辛味がなくて美味しいですし、ホントニボニボスープに合ってました♪ &br() -- hiro (2009-05-05 08:31:52)
- hiroさん お久でした(^^ゞ &br() &br()連休中はﾊﾟｽﾀﾏｼﾝを購入し､久しぶりの自作ﾗｰﾒﾝに四苦八苦しておりまして､参考までにと食べに行きました｡ &br() &br()とても美味しい一杯に満足です｡ &br() &br()ﾆﾎﾞﾗｰのhiroさん &br()煮干しｽｰﾌﾟ作りのポイント等､教えていただければ助かるのですが…m(_ _)m -- とっしい (2009-05-05 09:14:58)
- とっしいさん、昨日はどうもでした。 &br()急いでいたもので、ろくに挨拶もできずすみません ｍ（＿）ｍ &br()パスタマシンで自家製麺ですか！ &br()私もそろそろ本腰いれようと、今度、某所で自家製麺教室に参加してきます（笑） &br() &br()＞煮干しｽｰﾌﾟ作りのポイント等､教えていただければ助かるのですが &br()正直私もよく分からないのですが（笑）、煮干を選ぶコツとしては、あまり脂がのっていない、細身の煮干を選んだ方が扱いやすいです。 &br()脂がのっていると、アクが出やすいですし、スープの酸化も早いので、できるだけ痩せ型の物を選ぶのがおススメです。 &br()スープの取り方は煮干に限らずですが、こまめに味見するのが一番手っ取り早いです。 &br()煮ていくことによって、ドンドンスープの美味しさが増していきますが、あるピークを過ぎると、後は味が落ちていくので、こまめに味見し、そのタイミングを掴むことが重要かと思います。 &br() -- hiro (2009-05-05 10:06:59)
- ありがとうございますm(_ _)m &br()頑張りますです!(^^ゞ -- とっしい (2009-05-05 10:52:20)
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&color(red){食べた日：2009/5/4}
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今年のＧＷ限定、本来は食べに来れないはずでしたが、自他共に認める？「ニボシスト」のhiroにとって、どうしても食べておきたい1杯なので、かなり無茶して時間を作って食べに来ました（笑）
スープは期待ど～りに煮干がガッツリ効いちゃってます（爆）
写真では分かりづらいですが、表面に浮かんだ煮干の皮がキラキラと光っています。
煮干のダシはしっかりと出ていますが、エグミや苦味は皆無で、インパクト系ではなく、ビター味が多いこの店には珍しいくらい甘味を強めた、じんわり系の優しいスープです。
このスープ、表面の油以外は、動物系を一切使っていないそう。（これを知っていたので、尚更食べたかったわけですｗ）
ツルシコ麺。
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麺は非常に喉越しのよい中細麺。
滑らかさだけでなく、中心部のシコシコとした歯ごたえもよいです。
具は鉄板焼きバラチャーシュー・デカメンマ・鶏挽肉・オニオンスライス・輪切り白ネギ・小口ネギ。
鶏挽肉がスープに更なるコクを与えています。
水にさらしたオニオンスライスは新玉葱とのことで、辛味は一切なく、甘味とシャキシャキとした食感のみが楽しめます。
この新玉葱はホント相性抜群です！
こちらは&color(blue){「豚ごはん」}（350円）。
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今日は一軒のみで済ますつもりだったので、久々にサイドの豚ごはんも。
トロットロのトロチャーシューが乗ったご飯物です。
甘口のタレも美味しいですし、薬味として乗せられた無化調マスタードがいいアクセントです。
ご飯もバーナーで表面を少々焦がしてあるこだわりようです。
やっぱ食べに来てよかった～と思える、煮干好きには堪らない一品でした♪
ＧＷ限定定番の万人が好む味に仕上げつつ、フリークでもしっかり満足できる味に仕上がっています。
私が食べたお昼の時点で、残は大体50食くらいとのことで、恐らく5月5日中には売り切れるんじゃないかなと思います。
食べたい人はお早めに～。
&color(red){※ 5月4日時点で売り切れたそうです}
住所：[[仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]
ｂｙ hiro （2009年 140杯目）
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- ２杯目は、新玉ダクダクでいただきました（笑）。 &br() -- ちょび (2009-05-05 00:17:03)
- ちょびさんはやはり2杯目いっちゃいましたか（笑） &br()しかも予定通りの新玉ダクダク！！ &br()私的にオニオンスライスは辛味があって、少々苦手なのですが、この新玉スライスは全く辛味がなくて美味しいですし、ホントニボニボスープに合ってました♪ &br() -- hiro (2009-05-05 08:31:52)
- hiroさん お久でした(^^ゞ &br() &br()連休中はﾊﾟｽﾀﾏｼﾝを購入し､久しぶりの自作ﾗｰﾒﾝに四苦八苦しておりまして､参考までにと食べに行きました｡ &br() &br()とても美味しい一杯に満足です｡ &br() &br()ﾆﾎﾞﾗｰのhiroさん &br()煮干しｽｰﾌﾟ作りのポイント等､教えていただければ助かるのですが…m(_ _)m -- とっしい (2009-05-05 09:14:58)
- とっしいさん、昨日はどうもでした。 &br()急いでいたもので、ろくに挨拶もできずすみません ｍ（＿）ｍ &br()パスタマシンで自家製麺ですか！ &br()私もそろそろ本腰いれようと、今度、某所で自家製麺教室に参加してきます（笑） &br() &br()＞煮干しｽｰﾌﾟ作りのポイント等､教えていただければ助かるのですが &br()正直私もよく分からないのですが（笑）、煮干を選ぶコツとしては、あまり脂がのっていない、細身の煮干を選んだ方が扱いやすいです。 &br()脂がのっていると、アクが出やすいですし、スープの酸化も早いので、できるだけ痩せ型の物を選ぶのがおススメです。 &br()スープの取り方は煮干に限らずですが、こまめに味見するのが一番手っ取り早いです。 &br()煮ていくことによって、ドンドンスープの美味しさが増していきますが、あるピークを過ぎると、後は味が落ちていくので、こまめに味見し、そのタイミングを掴むことが重要かと思います。 &br() -- hiro (2009-05-05 10:06:59)
- ありがとうございますm(_ _)m &br()頑張りますです!(^^ゞ -- とっしい (2009-05-05 10:52:20)
- とっしさん、頑張ってくださいね～。 &br()そういう前に、私が頑張らねば（爆） &br() -- hiro (2009-05-05 15:02:49)
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