「麺王道 勝」(2009/04/23 (木) 23:41:10) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2009/4/22}
新店の&sizex(3){『麺王道 勝』}へ。
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4月13日にオープンした新店です。
店主は若林区の『桃千』を初め、数多くの人気店で修行したそうです。
外装を見た感じでは、店内はそれほど広くないかな？と思いましたが、店内に入ると、テーブル席と小上がりが各3卓ずつ、カウンター席も多く、個人店のラーメン屋にしては広い部類といえるでしょう。
食べたのは&color(blue){「醤油ラーメン」}（630円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.4.22%20%96%cb%89%a4%93%b9%20%8f%9f%20%8f%dd%96%fb%83%89%81%5b%83%81%83%93%20128%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.4.22%20%96%cb%89%a4%93%b9%20%8f%9f%20%8f%dd%96%fb%83%89%81%5b%83%81%83%93%20128%94t%96%da.jpg)
今のところ麺メニューはこの醤油ラーメンとチャーシューメンのみ。
スープは非常にあっさりの醤油スープ。
じんわりとした優しく滋味深い味わいです。
色々なサイトにも書いてありましたが、レトロな雰囲気をかもし出しつつ、ニューウェーブさも感じる、昔と現代のいいところが融合しているという印象のスープです。
麺も優しい。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.4.22%20%96%cb%89%a4%93%b9%20%8f%9f%20%8f%dd%96%fb%83%89%81%5b%83%81%83%93%82%cc%8d%d7%83X%83g%83%8c%81%5b%83g%96%cb.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.4.22%20%96%cb%89%a4%93%b9%20%8f%9f%20%8f%dd%96%fb%83%89%81%5b%83%81%83%93%82%cc%8d%d7%83X%83g%83%8c%81%5b%83g%96%cb.jpg)
麺は中細のストレート麺。
「ゆきちから」や「ホクシン」などの国産小麦を主体とした特注麺とのこと。
食感も国産小麦の特徴の出た、香りがよく、フワッとした優しい食感で、スープとの相性もバッチリです。
具はバラロールチャーシュー・味玉・メンマ・刻み青ネギ＆白ネギ・海老粉。
デフォで味玉入りは嬉しいですし、ネギも2種使うこだわりようです。
極薄のチャーシューは、食感にややパサツキを感じたので、今後の進化に期待です。
真ん中に乗せられた海老粉は、干し海老を粗くミキシングした物なので、一気に味が変わるのではなく、ジワジワと変化していく感じがいいですね。
店主のセンスのよさを感じます。
新店とは思えない完成度の高さを感じるラーメンでした。
いい材料を使っているのが伝わってきますし、味玉も入ってこの価格は、非常にお得といえるでしょう。
三味線のBGMが流れる店内は、造りもオシャレで清潔感もあり、居心地のよさを感じます。
店主の元気の良い接客も素晴らしいです。
まだまだ伸びしろも感じられますし、今後に非常に期待を持てるお店だと思います！
住所：[[仙台市泉区南光台南3-1-1>]]
ｂｙ hiro （2009年 128杯目）
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&color(red){食べた日：2009/4/22}
新店の&sizex(3){『麺王道 勝』}へ。
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4月13日にオープンした新店です。
店主は若林区の『桃千』を初め、数多くの人気店で修行したそうです。
外装を見た感じでは、店内はそれほど広くないかな？と思いましたが、店内に入ると、テーブル席と小上がりが各3卓ずつ、カウンター席も多く、個人店のラーメン屋にしては広い部類といえるでしょう。
食べたのは&color(blue){「醤油ラーメン」}（630円）を。
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今のところ麺メニューはこの醤油ラーメンとチャーシューメンのみ。
スープは非常にあっさりの醤油スープ。
じんわりとした優しく滋味深い味わいです。
色々なサイトにも書いてありましたが、レトロな雰囲気をかもし出しつつ、ニューウェーブさも感じる、昔と現代のいいところが融合しているという印象のスープです。
麺も優しい。
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麺は中細のストレート麺。
「ゆきちから」や「ホクシン」などの国産小麦を主体とした特注麺とのこと。
食感も国産小麦の特徴の出た、香りがよく、フワッとした優しい食感で、スープとの相性もバッチリです。
具はバラロールチャーシュー・味玉・メンマ・刻み青ネギ＆白ネギ・海老粉。
デフォで味玉入りは嬉しいですし、ネギも2種使うこだわりようです。
極薄のチャーシューは、食感にややパサツキを感じたので、今後の進化に期待です。
真ん中に乗せられた海老粉は、干し海老を粗くミキシングした物なので、一気に味が変わるのではなく、ジワジワと変化していく感じがいいですね。
店主のセンスのよさを感じます。
新店とは思えない完成度の高さを感じるラーメンでした。
いい材料を使っているのが伝わってきますし、味玉も入ってこの価格は、非常にお得といえるでしょう。
三味線のBGMが流れる店内は、造りもオシャレで清潔感もあり、居心地のよさを感じます。
店主の元気の良い接客も素晴らしいです。
まだまだ伸びしろも感じられますし、今後に非常に期待を持てるお店だと思います！
住所：[[仙台市泉区南光台南3-1-1>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3077.html]]
ｂｙ hiro （2009年 128杯目）
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