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&color(red){食べた日：2009/1/16}

『藤崎仙台店』で、1月16日～21日まで行なわれている「大九州展」に出店している&sizex(3){『みそや堂』}で&color(blue){「薩州極みみそらーめん」}（840円）を。
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鹿児島のラーメン屋さんとのことです。
鹿児島のラーメンといえば、野菜ダシの効いたライトな豚骨ラーメンというイメージが強いですが、こちらのお店のメインは味噌ラーメンです。
地元の店舗では醤油や塩もあるようですが、今回のイベントには、この味噌と辛味噌の2種に各種チャーシュー麺というラインナップ。

スープは油も少なく、非常にあっさりとした味噌スープ。
味噌にそれほど支配された味ではなく、味噌ダレとダシのバランスでいただくといった感じのスープです。

麺は中太のストレート麺。
一般的な味噌ラーメンにしては細めですが、スープとの相性を考えれば、このくらいの太さが丁度よい感じ。

具はモヤシ・キャベツ・豚スライス・白髪ネギ・小口ネギ・糸唐辛子。


意外にこのくらいあっさりとした味噌ラーメンは仙台では珍しいので、新鮮味のある味わいでした。



    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2009年　23杯目）
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