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「幸福」(2008/11/11 (火) 19:32:21) の最新版変更点

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&color(red){食べた日：2008/11/11}

かな～り久々に&sizex(3){『幸福』}へ。
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確か前に行ったのは5,6年前だったでしょうか？
当時は確かご年配の方がやっていましたが、その後、違う経営者に代替わりしたとの噂を聞いていました。


食べたのは&color(blue){「手打ち支那そば」}（600円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.11.11%20%8dK%95%9f%20%8e%e8%91%c5%82%bf%8ex%93%df%82%bb%82%ce%20451%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.11.11%20%8dK%95%9f%20%8e%e8%91%c5%82%bf%8ex%93%df%82%bb%82%ce%20451%94t%96%da.jpg)
スープは昔ながら系の素朴な醤油味。
表面の油もほとんど浮かない、非常にあっさりとしたスープです。
昔の記憶では、もっと醤油が強いイメージがありましたが、そんなこともなく、バランスの取れたスープです。

具はモモチャーシュー・メンマ・ゆで卵・ナルト・絹さや・刻みネギ。
チャーシューも、醤油がよく染みたパサツキのある（笑）、昔ながらなチャーシューです。


手打ち麺。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.11.11%20%8dK%95%9f%20%8e%e8%91%c5%82%bf%8ex%93%df%82%bb%82%ce%82%cc%95%bd%91%c5%82%bf%91%be%96%cb.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.11.11%20%8dK%95%9f%20%8e%e8%91%c5%82%bf%8ex%93%df%82%bb%82%ce%82%cc%95%bd%91%c5%82%bf%91%be%96%cb.jpg)
麺はややちぢれた手打ちの平太麺。
非常にツルツル感が強く、喉越しのよい麺です。
歯ごたえも硬め、かつ弾力のある食感で、非常に美味しいです。
麺は“手打ち”じゃない物もあり、そちらは細麺のようです。


代替わりしてから、ネット等で美味しくなくなったなどと噂を聞いていましたが、個人的には美味しさのレベルは以前に負けていないと思います。
確かにスープの味は変わった感じはしますが、以前の醤油ダレの旨味に頼っていた味から、スープとタレのバランスを考えた味になったという印象で、野趣的な雰囲気はなくなりましたが、ラーメンとしてのトータルバランスは現在の方がいいようにさえ思えます。

値段も含め、個人的には満足度が高かったので、これを期にちょこちょこ来たいと思います。



住所：[[仙台市宮城野区萩野町2-10-9　日研ビル1F>]]



    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2008年　451杯目）
----

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&color(red){食べた日：2008/11/11}

かな～り久々に&sizex(3){『幸福』}へ。
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確か前に行ったのは5,6年前だったでしょうか？
当時は確かご年配の方がやっていましたが、その後、違う経営者に代替わりしたとの噂を聞いていました。


食べたのは&color(blue){「手打ち支那そば」}（600円）を。
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スープは昔ながら系の素朴な醤油味。
表面の油もほとんど浮かない、非常にあっさりとしたスープです。
昔の記憶では、もっと醤油が強いイメージがありましたが、そんなこともなく、バランスの取れたスープです。

具はモモチャーシュー・メンマ・ゆで卵・ナルト・絹さや・刻みネギ。
チャーシューも、醤油がよく染みたパサツキのある（笑）、昔ながらなチャーシューです。


手打ち麺。
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麺はややちぢれた手打ちの平太麺。
非常にツルツル感が強く、喉越しのよい麺です。
歯ごたえも硬め、かつ弾力のある食感で、非常に美味しいです。
麺は“手打ち”じゃない物もあり、そちらは細麺のようです。


代替わりしてから、ネット等で美味しくなくなったなどと噂を聞いていましたが、個人的には美味しさのレベルは以前に負けていないと思います。
確かにスープの味は変わった感じはしますが、以前の醤油ダレの旨味に頼っていた味から、スープとタレのバランスを考えた味になったという印象で、野趣的な雰囲気はなくなりましたが、ラーメンとしてのトータルバランスは現在の方がいいようにさえ思えます。

値段も含め、個人的には満足度が高かったので、これを期にちょこちょこ来たいと思います。



住所：[[仙台市宮城野区萩野町2-10-9　日研ビル1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2816.html]]



    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2008年　451杯目）
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