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&color(red){食べた日:2008/10/31} &sizex(3){『くろく』}で、気まぐれ限定の&color(blue){「優しい俺の塩らーめん」}(850円)を。 #ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.10.31%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%97D%82%b5%82%a2%89%b4%82%cc%89%96%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20441%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.10.31%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%97D%82%b5%82%a2%89%b4%82%cc%89%96%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20441%94t%96%da.jpg) 店主が自分という人間を、ラーメンで表現したという、ちょいと面白なメニューです。 まずが店主が「ヒント有りと無し、どっちがいいですか?」ということで、これは何が使われているか当てる“勝負”だなと思い、見栄を張ってヒント無しをチョイス(笑) スープは透明感のあるキレイな塩スープ。 スープを一口飲むと、あっさりながらも旨味のある味わいの後に、ほのかにスーッと爽やかな後味が残ります。 低加水の中細ストレート麺をススルと、その爽やかさがより感じ取れます。 何口かスープを飲んで、私が出した答えは「ミント」。 しかし店主に聞いたら、ミントは使っていないそう。 最後まで食べても分からなかったので、諦めて答えを聞いたところ、「ローズマリー」と「ディル」のハーブ2種を使ったとのこと。 共に使用したことのない食材なので、分かるはずもありません・・・orz 2種とも香味油だけに使っていて、一度鶏油でネギ油を作り、それにフレッシュタイプのローズマリーと乾燥タイプのディルを加えて香り付けしたそうです。 具は鉄板焼きバラチャーシュー・メンマ・久々のふわネギ・芽ネギ。 今回の“勝負”はハーブ系を使っているというのを当てただけでも、個人的には引き分けかなぁと大甘な結論(笑) コンセプトの「自分をラーメンで表現した」という部分は、このほのか~な爽やかさが、店主そのものということだと、個人的に理解しておきます(笑笑) 住所:[[仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]               by hiro (2008年 441杯目) ---- - 団体で押しかけたんで、店主とお話できなかったんですが、 &br()やっぱりそーだったすか、ハーブ。 &br()ただ、二種類とまでは分からなかったです。 &br() -- ちょび (2008-11-02 07:25:44) #comment(vsize=4,nsize=20,size=50)
&color(red){食べた日:2008/10/31} &sizex(3){『くろく』}で、気まぐれ限定の&color(blue){「優しい俺の塩らーめん」}(850円)を。 #ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.10.31%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%97D%82%b5%82%a2%89%b4%82%cc%89%96%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20441%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.10.31%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%97D%82%b5%82%a2%89%b4%82%cc%89%96%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20441%94t%96%da.jpg) 店主が自分という人間を、ラーメンで表現したという、ちょいと面白なメニューです。 まずが店主が「ヒント有りと無し、どっちがいいですか?」ということで、これは何が使われているか当てる“勝負”だなと思い、見栄を張ってヒント無しをチョイス(笑) スープは透明感のあるキレイな塩スープ。 スープを一口飲むと、あっさりながらも旨味のある味わいの後に、ほのかにスーッと爽やかな後味が残ります。 低加水の中細ストレート麺をススルと、その爽やかさがより感じ取れます。 何口かスープを飲んで、私が出した答えは「ミント」。 しかし店主に聞いたら、ミントは使っていないそう。 最後まで食べても分からなかったので、諦めて答えを聞いたところ、「ローズマリー」と「ディル」のハーブ2種を使ったとのこと。 共に使用したことのない食材なので、分かるはずもありません・・・orz 2種とも香味油だけに使っていて、一度鶏油でネギ油を作り、それにフレッシュタイプのローズマリーと乾燥タイプのディルを加えて香り付けしたそうです。 具は鉄板焼きバラチャーシュー・メンマ・久々のふわネギ・芽ネギ。 今回の“勝負”はハーブ系を使っているというのを当てただけでも、個人的には引き分けかなぁと大甘な結論(笑) コンセプトの「自分をラーメンで表現した」という部分は、このほのか~な爽やかさが、店主そのものということだと、個人的に理解しておきます(笑笑) 住所:[[仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]               by hiro (2008年 441杯目) ---- - 団体で押しかけたんで、店主とお話できなかったんですが、 &br()やっぱりそーだったすか、ハーブ。 &br()ただ、二種類とまでは分からなかったです。 &br() -- ちょび (2008-11-02 07:25:44) - ちょびさん、マイドです! &br()私もハーブ系なのかな?とまでは分かりましたが、流石にローズマリーやディルなんて洒落た物の名前は出てきませんでした(笑) &br()pure系でありながら、創作力がギュッ!と詰まった、くろくらしいラーメンでした。 &br() -- hiro (2008-11-02 09:13:24) #comment(vsize=4,nsize=20,size=50)

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