「一粒庵〔物産展〕」(2008/11/01 (土) 16:08:28) の最新版変更点
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&color(red){食べた日:2008/10/25}
『藤崎仙台店』で、10月24日~11月3日まで行なわれている「北海道の物産と観光展」に出店している&sizex(3){『一粒庵』}で&color(blue){「みそらーめん」}(750円)を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.10.25%20%88%ea%97%b1%88%c1%93%a1%8d%e8%95%a8%8eY%93W%20%82%dd%82%bb%83%89%81%5b%83%81%83%93%20428%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.10.25%20%88%ea%97%b1%88%c1%93%a1%8d%e8%95%a8%8eY%93W%20%82%dd%82%bb%83%89%81%5b%83%81%83%93%20428%94t%96%da.jpg)
札幌味噌ラーメンは、ラードたっぷりで香ばしいイメージがありますが、こちらの味噌ラーメンは、ラードも控えめで、香ばしさも強くなく、どっちかというとあっさりした感じです。
しかし、物足りないという感じはなく、非常に完成度が高いという印象です。
油や焦がし味噌のインパクトで食べるのではなく、全体のバランスで味わい味噌ラーメンといった感じでしょうか。
唐辛子系の辛味も、味噌ダレの中にはほとんど加えていないようです。(モヤシの上のタカの爪がスープに混ざると少々辛くなる)
地産小麦麺。
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この味噌ラーメン、何といっても麺が旨いです!
北海道産小麦100%という中太ちぢれ麺は、ビジュアルは一般的な札幌味噌の麺と同じに見えますが、ツルツル感が強く、歯ごたえもガシッとして、ワンランク上の味わいです。
喉越しや歯ごたえだけでなく、麺そのものの味わいも深いです。
具はバラチャーシュー・モヤシ・小口ネギ・タカの爪。
チャーシューは一度スモークしている感じの味わいで、これがまた旨いです!
モヤシもあっさりめのスープとの相性を考えてか、炒めるのではなく、茹でた物を使用しています。
これはなかなか美味しかったです。
メニューはトッピングを除けば、この「みそラーメン」のみですが、17時以降から「塩ラーメン」も杯数限定で出されるそうです。
このお店はまた来てほしいですね。その時はぜひ全粒粉麺使用という醤油ラーメンもやってほしいです!
by hiro (2008年 428杯目)
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- これは食べに行かねば! &br()美味しそうです(爆 &br() -- 和尚 (2008-10-26 21:15:04)
- 和尚さん、マイドです! &br()ラードでパンチの効いたのも美味しいですが、こういうバランス重視の札幌味噌も美味しいですね~。 &br()17時以降限定の塩も、行けたら食べてみたいです! &br() -- hiro (2008-10-26 22:28:18)
- みそ先送りして、しおラーメンから食いました。 &br()美味かったよぉー! &br() -- ちょび (2008-11-01 11:36:06)
- 先送りした味噌もさきほど食べてきました &br()美味しかったでーす! -- ちょび (2008-11-01 15:03:18)
- 私も味噌食べました。 &br()スープの濃度もちょうどよく美味しかったです。 &br()でも、何より麺が美味い! -- クニ (2008-11-01 15:13:25)
- ちょびさん、マイド~っす。 &br()塩に続き、味噌までも(笑) &br()塩も食べたいんですが、17時以降ってのがネックなんですよね~。 &br()期間もそろそろ終了ですが、時間が作れたら塩の食べてみたいです! &br() &br()クニさん、ど~もど~もで。 &br()油っぽくなく、かつ札幌を感じられる味わいで美味しいですよね~。 &br()クニさんの言うとおり、ホント麺が美味しいです! &br()醤油の麺は味噌・塩とは違く、全粒粉の細ストレートを使っているそうなので、次回出店することがあったら、醤油もぜひ出してほしいですね。 &br() -- hiro (2008-11-01 16:08:28)
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&color(red){食べた日:2008/10/25}
『藤崎仙台店』で、10月24日~11月3日まで行なわれている「北海道の物産と観光展」に出店している&sizex(3){『一粒庵』}で&color(blue){「みそらーめん」}(750円)を。
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札幌味噌ラーメンは、ラードたっぷりで香ばしいイメージがありますが、こちらの味噌ラーメンは、ラードも控えめで、香ばしさも強くなく、どっちかというとあっさりした感じです。
しかし、物足りないという感じはなく、非常に完成度が高いという印象です。
油や焦がし味噌のインパクトで食べるのではなく、全体のバランスで味わい味噌ラーメンといった感じでしょうか。
唐辛子系の辛味も、味噌ダレの中にはほとんど加えていないようです。(モヤシの上のタカの爪がスープに混ざると少々辛くなる)
地産小麦麺。
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この味噌ラーメン、何といっても麺が旨いです!
北海道産小麦100%という中太ちぢれ麺は、ビジュアルは一般的な札幌味噌の麺と同じに見えますが、ツルツル感が強く、歯ごたえもガシッとして、ワンランク上の味わいです。
喉越しや歯ごたえだけでなく、麺そのものの味わいも深いです。
具はバラチャーシュー・モヤシ・小口ネギ・タカの爪。
チャーシューは一度スモークしている感じの味わいで、これがまた旨いです!
モヤシもあっさりめのスープとの相性を考えてか、炒めるのではなく、茹でた物を使用しています。
これはなかなか美味しかったです。
メニューはトッピングを除けば、この「みそラーメン」のみですが、17時以降から「塩ラーメン」も杯数限定で出されるそうです。
このお店はまた来てほしいですね。その時はぜひ全粒粉麺使用という醤油ラーメンもやってほしいです!
by hiro (2008年 428杯目)
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- これは食べに行かねば! &br()美味しそうです(爆 &br() -- 和尚 (2008-10-26 21:15:04)
- 和尚さん、マイドです! &br()ラードでパンチの効いたのも美味しいですが、こういうバランス重視の札幌味噌も美味しいですね~。 &br()17時以降限定の塩も、行けたら食べてみたいです! &br() -- hiro (2008-10-26 22:28:18)
- みそ先送りして、しおラーメンから食いました。 &br()美味かったよぉー! &br() -- ちょび (2008-11-01 11:36:06)
- 先送りした味噌もさきほど食べてきました &br()美味しかったでーす! -- ちょび (2008-11-01 15:03:18)
- 私も味噌食べました。 &br()スープの濃度もちょうどよく美味しかったです。 &br()でも、何より麺が美味い! -- クニ (2008-11-01 15:13:25)
- ちょびさん、マイド~っす。 &br()塩に続き、味噌までも(笑) &br()塩も食べたいんですが、17時以降ってのがネックなんですよね~。 &br()期間もそろそろ終了ですが、時間が作れたら塩も食べてみたいです! &br() &br()クニさん、ど~もど~もで。 &br()油っぽくなく、かつ札幌を感じられる味わいで美味しいですよね~。 &br()クニさんの言うとおり、ホント麺が美味しいです! &br()醤油の麺は味噌・塩とは違く、全粒粉の細ストレートを使っているそうなので、次回出店することがあったら、醤油もぜひ出してほしいですね。 &br() -- hiro (2008-11-01 16:08:28)
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