「麺屋誠和２１」(2008/10/26 (日) 22:42:03) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2008/10/24}
&sizex(3){『麺屋 誠和』}で、昼夜各10食限定の&color(blue){「冷たい汁なし担々麺 中辛」}（750円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.10.24%20%90%bd%98a%20%97%e2%82%bd%82%a2%8f%60%82%c8%82%b5%92S%81X%96%cb%92%86%90h%20426%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.10.24%20%90%bd%98a%20%97%e2%82%bd%82%a2%8f%60%82%c8%82%b5%92S%81X%96%cb%92%86%90h%20426%94t%96%da.jpg)
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今週で汁なし担々麺が終了するということで、[[前回の温かいの>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2778.html]]に引き続き、冷たいのも食べにきました。
これを食べるのは、確か今回で3度目ですが、やっぱ美味しいですね。
麺は温かいのは中太ストレート麺ですが、冷たい方は平太ちぢれ麺。
水で締めたことにより、歯ごたえが増し、滑らかさもＵＰ！
コクのある芝麻醤・刺激的なラー油・鮮烈な花椒が三位一体となって、“ウマ辛”な後引く味を演出しています。
早く食べたい～。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.10.24%20%90%bd%98a%20%8c%7b%94%92%93%92%82%cc%83X%81%5b%83v.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.10.24%20%90%bd%98a%20%8c%7b%94%92%93%92%82%cc%83X%81%5b%83v.jpg)
次回の限定の試作のスープを特別に飲ませていただきました。
汁なし担々麺の辛さで舌がヤラレていたので、細かいところは分からなかったのですが（笑）、美味しいというのはしっかりと分かりました！
原価率がとてつもなく高い、贅沢なスープです。
このスープを使った限定は、来週の火曜日から、昼夜各10食限定で出すとのことです。
住所:[[仙台市若林区荒町171>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1930.html]]
ｂｙ hiro （2008年 426杯目）
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- あっ、次の限定は火曜日一日のみの限定じゃくて、 火曜日から何日間かやるんですか？ それなら私も食べるチャンスがありそうです………。 -- ラーメンまん (2008-10-25 16:09:18)
- ラーメンまんさん、マイドです。 &br()誠和の新しい限定は、期間は決まってませんが、とりあえず来週は昼夜各10食限定で毎日出すとは思います。 &br()チャーシューも特別な物を使用するようで、ホント楽しみです！ &br() -- hiro (2008-10-25 20:30:57)
- あぁそれは大変有り難いです（笑） どんなヤツなのか全く検討もつかないので目茶苦茶楽しみですo(^-^o) -- ラーメンまん (2008-10-26 19:52:19)
- 余り限定に凝らない方が良いと思いますが・・・ &br()定番が疎かになったら終わりですよー！ &br()それよりは「汁なし坦々麺」を定番にした方が良いと思うのですが。 &br()限定はたまにやるから良いんで、店主の腕自慢をやってもしょうがないと思います（爆 &br()何十年も同じ味を継続・維持する方が素晴らしい職人なんでは！？ &br() -- 和尚 (2008-10-26 21:26:32)
- 新しい限定 &br()コレ、なんとなく、少量じゃ、スープの仕込がかえって難しそーな感じがしますが。。。 &br()最近ご無沙汰なんで、まずは、定番食べに行きます。つけ×２⇒みそ⇒塩⇒醤油の順かなぁ。ぁ～食べたくなってきたなぁ。。。 -- ちょび (2008-10-26 21:38:52)
#comment(vsize=4,nsize=20,size=50)
&color(red){食べた日：2008/10/24}
&sizex(3){『麺屋 誠和』}で、昼夜各10食限定の&color(blue){「冷たい汁なし担々麺 中辛」}（750円）を。
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今週で汁なし担々麺が終了するということで、[[前回の温かいの>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2778.html]]に引き続き、冷たいのも食べにきました。
これを食べるのは、確か今回で3度目ですが、やっぱ美味しいですね。
麺は温かいのは中太ストレート麺ですが、冷たい方は平太ちぢれ麺。
水で締めたことにより、歯ごたえが増し、滑らかさもＵＰ！
コクのある芝麻醤・刺激的なラー油・鮮烈な花椒が三位一体となって、“ウマ辛”な後引く味を演出しています。
早く食べたい～。
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次回の限定の試作のスープを特別に飲ませていただきました。
汁なし担々麺の辛さで舌がヤラレていたので、細かいところは分からなかったのですが（笑）、美味しいというのはしっかりと分かりました！
原価率がとてつもなく高い、贅沢なスープです。
このスープを使った限定は、来週の火曜日から、昼夜各10食限定で出すとのことです。
住所:[[仙台市若林区荒町171>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1930.html]]
ｂｙ hiro （2008年 426杯目）
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- あっ、次の限定は火曜日一日のみの限定じゃくて、 火曜日から何日間かやるんですか？ それなら私も食べるチャンスがありそうです………。 -- ラーメンまん (2008-10-25 16:09:18)
- ラーメンまんさん、マイドです。 &br()誠和の新しい限定は、期間は決まってませんが、とりあえず来週は昼夜各10食限定で毎日出すとは思います。 &br()チャーシューも特別な物を使用するようで、ホント楽しみです！ &br() -- hiro (2008-10-25 20:30:57)
- あぁそれは大変有り難いです（笑） どんなヤツなのか全く検討もつかないので目茶苦茶楽しみですo(^-^o) -- ラーメンまん (2008-10-26 19:52:19)
- 余り限定に凝らない方が良いと思いますが・・・ &br()定番が疎かになったら終わりですよー！ &br()それよりは「汁なし坦々麺」を定番にした方が良いと思うのですが。 &br()限定はたまにやるから良いんで、店主の腕自慢をやってもしょうがないと思います（爆 &br()何十年も同じ味を継続・維持する方が素晴らしい職人なんでは！？ &br() -- 和尚 (2008-10-26 21:26:32)
- 新しい限定 &br()コレ、なんとなく、少量じゃ、スープの仕込がかえって難しそーな感じがしますが。。。 &br()最近ご無沙汰なんで、まずは、定番食べに行きます。つけ×２⇒みそ⇒塩⇒醤油の順かなぁ。ぁ～食べたくなってきたなぁ。。。 -- ちょび (2008-10-26 21:38:52)
- ラーメンまんさん、私もホント楽しみです！ &br()火曜日が待ち遠しい。。。 &br() &br()和尚さん、汁なし担々麺は、今回で一度消えますが、度々登場させる予定とのことです。 &br()確かにあの味を今回で終わらせるのは勿体無いですよね。 &br()限定を作るのは技術の向上にも繋がると思うので、それにより向上した技術で更にレギュラーが美味しくなることにも期待です。 &br() &br()ちょびさん、スープは2日分（40杯）ほどまとめて作るようです。 &br()私も限定続きだったので、本日久々に「みそつけ麺」をいただいてきました。 &br()連れの醤油つけ麺と取替えっこしながら食べたので、2倍楽しめました（笑） &br() -- hiro (2008-10-26 22:42:03)
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