「雅や９」(2008/10/14 (火) 08:29:41) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2008/10/13}
&sizex(3){『雅や』}で、新メニューの&color(blue){「とろとろ醤油」}（650円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.10.13%20%89%eb%82%e2%20%82%c6%82%eb%82%c6%82%eb%8f%dd%96%fb%92%86%91%be%8b%ca%8eq%96%cb%20408%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.10.13%20%89%eb%82%e2%20%82%c6%82%eb%82%c6%82%eb%8f%dd%96%fb%92%86%91%be%8b%ca%8eq%96%cb%20408%94t%96%da.jpg)
醤油と味噌の新メニューが出たということで、まずは醤油の方をいただいてみました。
スープは魚系の醤油味。
ベーススープ自体はあっさりですが、表面にたっぷりの香味油が浮かんでいて、こってり感が強いです。
魚系という香味油は、まるで焦がしラードのように非常に香ばしく仕上げてあります。
しこしこ麺と“とろとろ”。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.10.13%20%89%eb%82%e2%20%82%c6%82%eb%82%c6%82%eb%8f%dd%96%fb%82%cc%92%86%91%be%8b%ca%8eq%96%cb.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.10.13%20%89%eb%82%e2%20%82%c6%82%eb%82%c6%82%eb%8f%dd%96%fb%82%cc%92%86%91%be%8b%ca%8eq%96%cb.jpg)
麺は太さと色の違う4種類の中から選べ、その中から2番目に太く、色の黄色い「しこしこ中太玉子麺」をチョイス。
名前の通り、硬茹でのしこしことした食感の麺です。
このメニューの主役でもある“とろとろ”の正体は、醤油味に味付けした背脂。
そのまま食べると結構しょっぱめなので、ご飯がほしくなりました（笑）
背脂を全体に混ぜると、私的には少々クドイかなぁと印象でしたが、よりパンチのある味わいになるので、ハマル人はハマリそうです。
具はバラロールチャーシュー2枚・味玉半分・メンマ・ナルト・三つ葉・刻みネギ。
三つ葉が油っぽさを中和するのに一役かっている感じ。
チャーシュー2枚＆味玉入りでこの価格はお得感高いです。
次回は味噌の新メニュー（旨みそラーメンだったかな？）も食べてみたいです。
住所：[[仙台市青葉区落合4-1-50>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2117.html]]
ｂｙ hiro （2008年 408杯目）
----
- これは変わったラーメンですねぇ！ &br()「雅や」さんは移転後行ってません（涙 &br() -- 和尚 (2008-10-14 07:19:06)
#comment(vsize=4,nsize=20,size=50)
&color(red){食べた日：2008/10/13}
&sizex(3){『雅や』}で、新メニューの&color(blue){「とろとろ醤油」}（650円）を。
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醤油と味噌の新メニューが出たということで、まずは醤油の方をいただいてみました。
スープは魚系の醤油味。
ベーススープ自体はあっさりですが、表面にたっぷりの香味油が浮かんでいて、こってり感が強いです。
魚系という香味油は、まるで焦がしラードのように非常に香ばしく仕上げてあります。
しこしこ麺と“とろとろ”。
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麺は太さと色の違う4種類の中から選べ、その中から2番目に太く、色の黄色い「しこしこ中太玉子麺」をチョイス。
名前の通り、硬茹でのしこしことした食感の麺です。
このメニューの主役でもある“とろとろ”の正体は、醤油味に味付けした背脂。
そのまま食べると結構しょっぱめなので、ご飯がほしくなりました（笑）
背脂を全体に混ぜると、私的には少々クドイかなぁと印象でしたが、よりパンチのある味わいになるので、ハマル人はハマリそうです。
具はバラロールチャーシュー2枚・味玉半分・メンマ・ナルト・三つ葉・刻みネギ。
三つ葉が油っぽさを中和するのに一役かっている感じ。
チャーシュー2枚＆味玉入りでこの価格はお得感高いです。
次回は味噌の新メニュー（旨みそラーメンだったかな？）も食べてみたいです。
住所：[[仙台市青葉区落合4-1-50>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2117.html]]
ｂｙ hiro （2008年 408杯目）
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- これは変わったラーメンですねぇ！ &br()「雅や」さんは移転後行ってません（涙 &br() -- 和尚 (2008-10-14 07:19:06)
- ＞「雅や」さんは移転後行ってません（涙 &br()今は移転＆住まい変更で、更に遠くなっちゃいましたもんね～。 &br()最近は新メニューもドンドン出していて、店主の頑張りが感じられます。 &br() -- hiro (2008-10-14 08:29:41)
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