「麺屋恵比寿２５」(2008/09/18 (木) 08:23:27) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2008/9/16}
&sizex(3){『麺屋恵比寿』}で&color(blue){「かけらーめん」}（500円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.9.16%20%8cb%94%e4%8e%f5%20%82%a9%82%af%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20371%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.9.16%20%8cb%94%e4%8e%f5%20%82%a9%82%af%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20371%94t%96%da.jpg)
具入り（チャーシュー・メンマ・海苔・ナルト）が＋50円、更に味玉を加えても＋100円にしかならないのですが、やっぱりこのお店ではこの「かけ」を頼んでしまいます。
上品で繊細な重層型スープと、低加水極細ストレート麺の抜群の相性に、具が入り込む余地はありません。
スープに浮かべる刻みネギも少量なので、極上スープの味わいを心行くまで堪能できます。
丼を麺茹で機の上に乗せ、しっかりと温めてから提供するようになったことで、少々ヌルめだったスープも熱々で提供されるようになりました。
熱々な分、以前より若干ながら香りが弱く感じますが、ラーメンとしてのトータル的な魅力はこっちの方が上でしょう。
今まで店員さんは、店主以外は女性の方しか見たことなかったですが、本日は若い男性の店員さんがいました。
見た瞬間、「どこかで見たような？」っと思ったら、実は知り合いの人でした（笑）
ネットなどでオペレーションについて度々指摘されるこのお店ですが、この笑顔が素敵な男性スタッフさんはラーメン屋経験が豊富な方なので、きっとよい方向に持っていってくれることでしょう。
住所：[[仙台市青葉区中山8-22-18>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1893.html]]
ｂｙ hiro （2008年 371杯目）
----
- これは旨そうだー！ &br()黄金のスープに極細麺は美しいとしか言い様がありません（爆 &br() -- 和尚 (2008-09-17 18:43:19)
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&sizex(3){『麺屋恵比寿』}で&color(blue){「かけらーめん」}（500円）を。
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具入り（チャーシュー・メンマ・海苔・ナルト）が＋50円、更に味玉を加えても＋100円にしかならないのですが、やっぱりこのお店ではこの「かけ」を頼んでしまいます。
上品で繊細な重層型スープと、低加水極細ストレート麺の抜群の相性に、具が入り込む余地はありません。
スープに浮かべる刻みネギも少量なので、極上スープの味わいを心行くまで堪能できます。
丼を麺茹で機の上に乗せ、しっかりと温めてから提供するようになったことで、少々ヌルめだったスープも熱々で提供されるようになりました。
熱々な分、以前より若干ながら香りが弱く感じますが、ラーメンとしてのトータル的な魅力はこっちの方が上でしょう。
今まで店員さんは、店主以外は女性の方しか見たことなかったですが、本日は若い男性の店員さんがいました。
見た瞬間、「どこかで見たような？」っと思ったら、実は知り合いの人でした（笑）
ネットなどでオペレーションについて度々指摘されるこのお店ですが、この笑顔が素敵な男性スタッフさんはラーメン屋経験が豊富な方なので、きっとよい方向に持っていってくれることでしょう。
住所：[[仙台市青葉区中山8-22-18>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1893.html]]
ｂｙ hiro （2008年 371杯目）
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- これは旨そうだー！ &br()黄金のスープに極細麺は美しいとしか言い様がありません（爆 &br() -- 和尚 (2008-09-17 18:43:19)
- 味噌もつけ麺も美味しいですが、しみじみ旨いな～と思うのはやっぱこれですね！ &br() -- hiro (2008-09-18 08:23:27)
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