「麺屋三味５９」(2008/07/16 (水) 20:19:08) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2008/7/16}
&sizex(3){『麺屋三味』}で&color(blue){「つけ麺 細麺」}（997円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.7.16%20%8eO%96%a1%20%82%c2%82%af%96%cb%8d%d7%96%cb%20275%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.7.16%20%8eO%96%a1%20%82%c2%82%af%96%cb%8d%d7%96%cb%20275%94t%96%da.jpg)
麺もつけ汁もしっかりと冷された「冷・冷」つけ麺です。
つけ汁は魚ダシの効いた甘味のある醤油味。
油もほとんど浮かせない非常にあっさりとしたつけ汁で、ほのかに香る柚子の風味も相まって、非常に清涼感あふれる味わいです。
麺はつけ麺の場合は、お店側のおススメは太麺ですが、この細麺も悪くないです。
太麺がラーメン的な味わいならば、この細麺では、まるで極上の冷やしソーメンのような食感を味わえます。
チャーシューは冷やし系に不向きな脂身の多いバラを使っていますが、温かいタレにくぐらせてから提供してくれるので、脂身がトロリととろけ美味しいです。
そのタレの味も絶品で、このつけ麺に乗る味付けバラロールチャーシューは、私の今まで食べたチャーシューの中でも、トップクラスに好みです。
見た目も非常に色鮮やかで、味・ビジュアル共に芸術性のあるつけ麺です。
住所：[[仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1540.html]]
ｂｙ hiro （2008年 275杯目）
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- そうなんですよね！！ &br()豚肉チャーシューは特に冷たいラーメンには不向きだと思います。 &br()脂身が固まった状態で提供されると冷たいスープで更に脂身が硬くなりちょっと頂けません。 &br()なので、正月屋さんのように鶏肉を使うなど工夫して欲しいと思います。 &br()温めて提供するなんて最高の仕事振りだと思います。 &br()梅雨が明けたら行ってみます。 &br() -- 和尚 (2008-07-16 20:04:58)
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&sizex(3){『麺屋三味』}で&color(blue){「つけ麺 細麺」}（997円）を。
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麺もつけ汁もしっかりと冷された「冷・冷」つけ麺です。
つけ汁は魚ダシの効いた甘味のある醤油味。
油もほとんど浮かせない非常にあっさりとしたつけ汁で、ほのかに香る柚子の風味も相まって、非常に清涼感あふれる味わいです。
麺はつけ麺の場合は、お店側のおススメは太麺ですが、この細麺も悪くないです。
太麺がラーメン的な味わいならば、この細麺では、まるで極上の冷やしソーメンのような食感を味わえます。
チャーシューは冷やし系に不向きな脂身の多いバラを使っていますが、温かいタレにくぐらせてから提供してくれるので、脂身がトロリととろけ美味しいです。
そのタレの味も絶品で、このつけ麺に乗る味付けバラロールチャーシューは、私の今まで食べたチャーシューの中でも、トップクラスに好みです。
見た目も非常に色鮮やかで、味・ビジュアル共に芸術性のあるつけ麺です。
住所：[[仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1540.html]]
ｂｙ hiro （2008年 275杯目）
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- そうなんですよね！！ &br()豚肉チャーシューは特に冷たいラーメンには不向きだと思います。 &br()脂身が固まった状態で提供されると冷たいスープで更に脂身が硬くなりちょっと頂けません。 &br()なので、正月屋さんのように鶏肉を使うなど工夫して欲しいと思います。 &br()温めて提供するなんて最高の仕事振りだと思います。 &br()梅雨が明けたら行ってみます。 &br() -- 和尚 (2008-07-16 20:04:58)
- 和尚さん、マイドです。 &br()このお店は、白髪ネギも繊維を断ち切らないよう、繊維に沿って手切りするなど、ホント丁寧な仕事ぶりが光ります。 &br()梅雨が明けたら、バイク出動っすね（笑） &br() -- hiro (2008-07-16 20:19:08)
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