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&color(red){食べた日：2008/7/3}

&sizex(3){『長浜ラーメン 一閃閣』}で&color(blue){「背脂こってりラーメン 長浜めん」}（750円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.7.3%20%88%ea%91M%8at%20%94w%8e%89%82%b1%82%c1%82%c4%82%e8%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%92%b7%95l%96%cb%20259%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.7.3%20%88%ea%91M%8at%20%94w%8e%89%82%b1%82%c1%82%c4%82%e8%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%92%b7%95l%96%cb%20259%94t%96%da.jpg)
およそ1年半ぶりの来店です。国分町の飲み会後にやってきました。。。
以前はあっさり・こってりの2種だけだったのですが、「背脂こってり」というのが加わっていたので、そちらを食べてみました。

濃厚で少々豚骨臭のある、正統派の長浜ラーメンに、粗挽きの背脂がたっぷりと降りかけられます。
背脂は適度な歯ごたえを残してあり、ただこってり感を出すだけでなく、食感のアクセントとしても楽しめます。


こちらも正統派。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.7.3%20%88%ea%91M%8at%20%94w%8e%89%82%b1%82%c1%82%c4%82%e8%82%cc%92%b7%95l%96%cb.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.7.3%20%88%ea%91M%8at%20%94w%8e%89%82%b1%82%c1%82%c4%82%e8%82%cc%92%b7%95l%96%cb.jpg)
正統派長浜ラーメンらしい極細のストレート麺。もちろん低加水のザックリ系。
麺は“本流”と謳うこの長浜めんの他に、“仙台スタイル”と謳う「博多めん」と「九州麺」という、全3種類の中から選べます。
博多めんと九州めんが[[以前食べた物>>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1304.html]]と同じなら、全て極細ストレート麺ですが、酔っ払い状態のうろ覚えですが（笑）、九州めんはコシが強いみたいなことが書いてました。。。

具はモモチャーシュー2枚・細切りキクラゲ・岩海苔・小口ネギ。


営業用の寸胴の他に、圧力付きの寸胴が2つあり、計3つの寸胴があるところを見ると、いわゆる「呼び戻し式」でスープを取っているようです。
手間のかかるこのやり方をしっかりとやっているところを見ると、店主の豚骨ラーメンに対する心意気が伝わってきます。

以前は夜営業のみでしたが、現在はランチもやっているそう。（おにぎりor替え玉サービス）
しかも、仙台のお店では珍しい（初？）、「焼きラーメン」もあってので、次回はランチにこちらを食べてみます！




住所：[[仙台市青葉区国分町2-10-10 勝徳ビル1Ｆ>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2114.html]]

    　　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2008年　259杯目）
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&color(red){食べた日：2008/7/3}

&sizex(3){『長浜ラーメン 一閃閣』}で&color(blue){「背脂こってりラーメン 長浜めん」}（750円）を。
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およそ1年半ぶりの来店です。国分町の飲み会後にやってきました。。。
以前はあっさり・こってりの2種だけだったのですが、「背脂こってり」というのが加わっていたので、そちらを食べてみました。

濃厚で少々豚骨臭のある、正統派の長浜ラーメンに、粗挽きの背脂がたっぷりと降りかけられます。
背脂は適度な歯ごたえを残してあり、ただこってり感を出すだけでなく、食感のアクセントとしても楽しめます。


こちらも正統派。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.7.3%20%88%ea%91M%8at%20%94w%8e%89%82%b1%82%c1%82%c4%82%e8%82%cc%92%b7%95l%96%cb.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.7.3%20%88%ea%91M%8at%20%94w%8e%89%82%b1%82%c1%82%c4%82%e8%82%cc%92%b7%95l%96%cb.jpg)
正統派長浜ラーメンらしい極細のストレート麺。もちろん低加水のザックリ系。
麺は“本流”と謳うこの長浜めんの他に、“仙台スタイル”と謳う「博多めん」と「九州麺」という、全3種類の中から選べます。
博多めんと九州めんが[[以前食べた物>>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1304.html]]と同じなら、全て極細ストレート麺ですが、酔っ払い状態のうろ覚えですが（笑）、九州めんはコシが強いみたいなことが書いてました。。。

具はモモチャーシュー2枚・細切りキクラゲ・岩海苔・小口ネギ。


営業用の寸胴の他に、圧力付きの寸胴が2つあり、計3つの寸胴があるところを見ると、いわゆる「呼び戻し式」でスープを取っているようです。
手間のかかるこのやり方をしっかりとやっているところを見ると、店主の豚骨ラーメンに対する心意気が伝わってきます。

以前は夜営業のみでしたが、現在はランチもやっているそう。（おにぎりor替え玉サービス）
メニューには、「あっさり」「こってり」「背脂こってり」の他に、仙台のお店では非常に珍しい「焼きラーメン」もあったので、次回はランチにこちらを食べてみます！




住所：[[仙台市青葉区国分町2-10-10 勝徳ビル1Ｆ>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2114.html]]

    　　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2008年　259杯目）
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