「仙臺麺屋しゃも４」(2008/06/12 (木) 08:40:11) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2008/6/10}
&sizex(3){『仙臺麺屋しゃも』}で、杯数限定の&color(blue){「味噌らーめん」}（800円）を。
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中華鍋や野菜を炒め仕上げる「札幌系」なので、パンチ系と予想していましたが、スープを一口飲むと、全く逆の非常にあっさりとした味わい。
「もしかしたら無化調？」と思えるようなスープは、私が今まで食べた味噌ラーメンの中でも、トップクラスにあっさりな味わいです。
麺は加水高めでモッチリとした中太麺。
少々軟らかめの食感です。
具はバラチャーシュー・メンマ・挽肉・モヤシ・白菜・ニラ・キクラゲ・オニオンスライス・針唐辛子。
チャーシューの上に乗っているのは、粗くおろしたニンニクです。
ニンニクを溶かすと、厚みが出て、味噌ラーメンぽさが増します。
チャーシューは注文を受けてからカットするこだわり様。厚みもなかなかです。
軟らかい食感のチャーシューは、しっかりと味も染み、とても美味しいです。
せっかく中華鍋で炒めているので、もう少しパンチがほしい感じもしますが、こういうベクトルの味噌もアリだとは思います。
前回も感じましたが、若い店主の元気かつ丁寧な接客は、とても好感が持てますね。
住所：[[仙台市青葉区山手町26-1>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2550.html]]
ｂｙ hiro （2008年 230杯目）
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- これは私好みど真ん中そぉ～。 &br()行ってみます。 &br() -- ちょび (2008-06-11 07:10:24)
- ちょびさん、マイドです。 &br()ホ～ントあっさりな味噌ラーメンです。 &br()個人的には、おろしニンニクじゃなく、おろし生姜だと、もっとこのラーメンに合ってるかなぁという印象でした。 &br()接客はホント丁寧ですね。あのお店も100分の1でいいから見習ってほしいデス（笑） &br() -- hiro (2008-06-11 08:55:17)
- こちらの接客の良さは &br()お若いのにかなりシッカリしてるなぁと、以前から感心してました &br() -- ちょび (2008-06-11 22:21:43)
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中華鍋や野菜を炒め仕上げる「札幌系」なので、パンチ系と予想していましたが、スープを一口飲むと、全く逆の非常にあっさりとした味わい。
「もしかしたら無化調？」と思えるようなスープは、私が今まで食べた味噌ラーメンの中でも、トップクラスにあっさりな味わいです。
麺は加水高めでモッチリとした中太麺。
少々軟らかめの食感です。
具はバラチャーシュー・メンマ・挽肉・モヤシ・白菜・ニラ・キクラゲ・オニオンスライス・針唐辛子。
チャーシューの上に乗っているのは、粗くおろしたニンニクです。
ニンニクを溶かすと、厚みが出て、味噌ラーメンぽさが増します。
チャーシューは注文を受けてからカットするこだわり様。厚みもなかなかです。
軟らかい食感のチャーシューは、しっかりと味も染み、とても美味しいです。
せっかく中華鍋で炒めているので、もう少しパンチがほしい感じもしますが、こういうベクトルの味噌もアリだとは思います。
前回も感じましたが、若い店主の元気かつ丁寧な接客は、とても好感が持てますね。
住所：[[仙台市青葉区山手町26-1>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2550.html]]
ｂｙ hiro （2008年 230杯目）
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- これは私好みど真ん中そぉ～。 &br()行ってみます。 &br() -- ちょび (2008-06-11 07:10:24)
- ちょびさん、マイドです。 &br()ホ～ントあっさりな味噌ラーメンです。 &br()個人的には、おろしニンニクじゃなく、おろし生姜だと、もっとこのラーメンに合ってるかなぁという印象でした。 &br()接客はホント丁寧ですね。あのお店も100分の1でいいから見習ってほしいデス（笑） &br() -- hiro (2008-06-11 08:55:17)
- こちらの接客の良さは &br()お若いのにかなりシッカリしてるなぁと、以前から感心してました &br() -- ちょび (2008-06-11 22:21:43)
- 一人営業で大変そうですが、常にお客側を気遣っていて、ホントよい店主だと思います。 &br() -- hiro (2008-06-12 08:40:11)
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