「くろく１８８」(2008/05/10 (土) 20:23:25) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2008/5/10}
&sizex(3){『くろく』}で、気まぐれ限定の&color(blue){「フレンチ醤油ラーメン」}（780円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.5.10%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%83t%83%8c%83%93%83%60%8f%dd%96%fb%83%89%81%5b%83%81%83%93%20184%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.5.10%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%83t%83%8c%83%93%83%60%8f%dd%96%fb%83%89%81%5b%83%81%83%93%20184%94t%96%da.jpg)
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フレンチの調味料や食材、技法を使って作ったラーメンとのことです。
スープは独特の風味のあっさり醤油スープ。
ベーススープはレギュラーと同じ物を使っていますが、[[「白」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.4.12%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%8f%83%81E%94%92%20146%94t%96%da.jpg]]・[[「黒」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.4.26%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%8d%95%20165%94t%96%da.jpg]]どちらでもない、独特な味わいのスープです。
タレには赤ワインを使っているそうで、具の牛挽肉・表面に浮かんだ牛脂と相まって、「フォン・ド・ヴォー」的なイメージのスープです。
麺は平べったく延ばしたピロピロ麺。フルフル・モチモチの食感が堪りません。
具は甘じょっぱい牛挽肉・ピューラー切りゴボウ・細切りメンマ・刻み白ネギ・小口ネギ。
ピューラーゴボウはしっかりとアク抜きされていて、クセが全くなく、食感のアクセントと舌休めに一役かっています。
住所：[[仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]
ｂｙ hiro （2008年 184杯目）
----
- 普段、「和」的なラーメンを美味しく頂いているので洋風のラーメンは想像がつきません（笑 &br()牛の甘さ、乳臭さは独特ですよねぇ。 &br()私は苦手な感じです（笑 &br()魚系のフレンチが好きです！ &br() -- 和尚 (2008-05-10 20:17:41)
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&color(red){食べた日：2008/5/10}
&sizex(3){『くろく』}で、気まぐれ限定の&color(blue){「フレンチ醤油ラーメン」}（780円）を。
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フレンチの調味料や食材、技法を使って作ったラーメンとのことです。
スープは独特の風味のあっさり醤油スープ。
ベーススープはレギュラーと同じ物を使っていますが、[[「白」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.4.12%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%8f%83%81E%94%92%20146%94t%96%da.jpg]]・[[「黒」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.4.26%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%8d%95%20165%94t%96%da.jpg]]どちらでもない、独特な味わいのスープです。
タレには赤ワインを使っているそうで、具の牛挽肉・表面に浮かんだ牛脂と相まって、「フォン・ド・ヴォー」的なイメージのスープです。
麺は平べったく延ばしたピロピロ麺。フルフル・モチモチの食感が堪りません。
具は甘じょっぱい牛挽肉・ピューラー切りゴボウ・細切りメンマ・刻み白ネギ・小口ネギ。
ピューラーゴボウはしっかりとアク抜きされていて、クセが全くなく、食感のアクセントと舌休めに一役かっています。
住所：[[仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]
ｂｙ hiro （2008年 184杯目）
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- 普段、「和」的なラーメンを美味しく頂いているので洋風のラーメンは想像がつきません（笑 &br()牛の甘さ、乳臭さは独特ですよねぇ。 &br()私は苦手な感じです（笑 &br()魚系のフレンチが好きです！ &br() -- 和尚 (2008-05-10 20:17:41)
- 和尚さん、マイドです。 &br()これは完全に牛系のフレンチですね（笑） &br()店主も言っていましたが、フレンチは麺と合わせづらくて難しかったそうです。 &br()でも、独特でありながら、無化調らしさが出た、意外に？繊細なスープで後引く味でした。 &br() -- hiro (2008-05-10 20:23:25)
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