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&color(red){食べた日：2008/4/28}

『本竈』で、昼夜各30食限定の「こく醤油らーめん にんにく入り」（700円）＋味玉（クーポン）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.4.28%20%96%7b%e2%7d%20%82%b1%82%ad%8f%dd%96%fb%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%82%c9%82%f1%82%c9%82%ad%93%fc%82%e8%20167%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.4.28%20%96%7b%e2%7d%20%82%b1%82%ad%8f%dd%96%fb%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%82%c9%82%f1%82%c9%82%ad%93%fc%82%e8%20167%94t%96%da.jpg)
こく醤油は今シーズン2回目。今月末で終了とのことで、もう一度食べたく行ってきました。

まずはにんにくを溶かずにスープを飲む・・・
スープは粒状背脂たっぷりながらも、クドさ・脂臭さは皆無で、あくまでも「こってり醤油」ではなく、「こく醤油」という名がふさわしい味わいに仕上がっています。
本竈らしい、非常にバランスが取れた一杯で、レギュラー品に負けない完成度の高さだと思います。

しかし、にんにくを溶かすと、その“完成品”にも、まだ必要なパーツがあったのだと気付かされる。
にんにくを溶かすことにより、背脂の存在は更に引き立ち、麺が何故レギュラー細麺ではなく、コシの強い平打ち中太麺を使用したかを分かりやすくしてくれ、このラーメンの魅力を一気に増幅させる。
普通にんにくは、インパクトを出す為に使われることが多いですが、このラーメンにはインパクト以上に「一体感の向上」「魅力の増幅」として、非常に重要なパーツだと思います。

あと数日で提供終了になってしまいますが、まだ食べていない人・にんにく入りは未食の人は、ぜひにんにく入りを一度試してほしいです！



住所：[[仙台市宮城野区岩切字大前56>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1781.html]]

 　　　　　　　　　               ｂｙ　hiro　（2008年　167杯目）

----

- hiroさん､お疲れさまですw &br()私も予告通り(!?)､同日夜に頂いて参りましたよ &br() &br()hiroさんのｺﾒﾝﾄに全くもって同感です!! &br()このらーめんにはﾆﾝﾆｸの存在は必須ですよね &br() &br()本竈の職人技にまたもや感動しました!!  -- ｾｽ･ｹﾞｯｺｰ  (2008-04-29 06:33:13)
- ｾｽさん、ど～もです。 &br()この「こく醤油 にんにく入り」の出来は、個人的には神懸がかっているとさえ感じる完成度でした。 &br()青森田子産のにんにくの質はもちろんのこと、その刻み具合・分量にも、美味しさの秘訣がありそうです。 &br()すでに今から、次回の登場が待ち遠しいです（笑） &br()  -- hiro  (2008-04-29 11:22:51)
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&color(red){食べた日：2008/4/28}

&sizex(3){『本竈』}で、昼夜各30食限定の&color(blue){「こく醤油らーめん にんにく入り」}（700円）＋&color(blue){「味玉」}（クーポン）を。
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こく醤油は今シーズン2回目。今月末で終了とのことで、もう一度食べたく行ってきました。

まずはにんにくを溶かずにスープを飲む・・・
スープは粒状背脂たっぷりながらも、クドさ・脂臭さは皆無で、あくまでも「こってり醤油」ではなく、「こく醤油」という名がふさわしい味わいに仕上がっています。
本竈らしい、非常にバランスが取れた一杯で、レギュラー品に負けない完成度の高さだと思います。

しかし、にんにくを溶かすと、その“完成品”にも、まだ必要なパーツがあったのだと気付かされる。
にんにくを溶かすことにより、背脂の存在は更に引き立ち、麺が何故レギュラー細麺ではなく、コシの強い平打ち中太麺を使用したかを分かりやすくしてくれ、このラーメンの魅力を一気に増幅させる。
普通にんにくは、インパクトを出す為に使われることが多いですが、このラーメンにはインパクト以上に「一体感の向上」「魅力の増幅」として、非常に重要なパーツだと思います。

あと数日で提供終了になってしまいますが、まだ食べていない人・にんにく入りは未食の人は、ぜひにんにく入りを一度試してほしいです！



住所：[[仙台市宮城野区岩切字大前56>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1781.html]]

 　　　　　　　　　               ｂｙ　hiro　（2008年　167杯目）

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- hiroさん､お疲れさまですw &br()私も予告通り(!?)､同日夜に頂いて参りましたよ &br() &br()hiroさんのｺﾒﾝﾄに全くもって同感です!! &br()このらーめんにはﾆﾝﾆｸの存在は必須ですよね &br() &br()本竈の職人技にまたもや感動しました!!  -- ｾｽ･ｹﾞｯｺｰ  (2008-04-29 06:33:13)
- ｾｽさん、ど～もです。 &br()この「こく醤油 にんにく入り」の出来は、個人的には神懸がかっているとさえ感じる完成度でした。 &br()青森田子産のにんにくの質はもちろんのこと、その刻み具合・分量にも、美味しさの秘訣がありそうです。 &br()すでに今から、次回の登場が待ち遠しいです（笑） &br()  -- hiro  (2008-04-29 11:22:51)
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