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&color(red){食べた日:2008/4/18} 『麺屋とがし』で「つけ麺(夜販売)」(800円)を。 #ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.4.18%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%82%c2%82%af%96%cb%96%e9%94%cc%94%84%90h%82%df%20153%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.4.18%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%82%c2%82%af%96%cb%96%e9%94%cc%94%84%90h%82%df%20153%94t%96%da.jpg) 夜限定つけ麺は、登場初日以来の今回で2回目。 初食時同様、昼のつけ麺以上に特濃なつけ汁ですが、以前はあくまでもバランスをあまり気にせず、インパクトを全面に出しているという印象でしたが、今回はインパクトがありつつも、非常にバランスも取れているという印象。 この日は、少々違う仕様でいただいたせいもあるかもしれませんが、非常に完成度が高い、昼つけ麺に負けないくらいのバランスのよさを感じました。 麺も以前はちょっと硬いかな?という印象でしたが、この日は店主調理というのもあってか、適度な硬さで、夜つけ麺専用の超極太ちぢれ麺の魅力を存分に堪能できました。 麺の洗い方も改善されたようで、以前は切れている麺が多かったですが、今回はそういう麺はほとんどなく、最後まで食べやすかったですね。 チャーシューは、以前は昼つけ麺同様、ゴロゴロチャーシューでしたが、この日は[[「らー麺」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.3.12%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%83%60%83%83%81%5b%83V%83%85%81%5b%96%cb%82%b1%82%c1%82%c4%82%e8%82%df%20105%94t%96%da.jpg]]と同じスライスチャーシュー。 そういえば、リニューアル後は「七輪炭焼き」→「バーナー炙り」とチャーシューの炙り方が変わってきましたが、本日から「網焼きコンロ」が導入されていました。 結構大きなサイズの本格的な物で、香ばしさとしては七輪とバーナーのちょうど中間といったところ。 「七輪のオペレーションの不安定さ」と「バーナーの香ばしさの弱さ」という弱点を克服できる“秘密兵器”として期待です! 住所:[[仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1716.html]]                 by hiro (2008年 153杯目) ---- - ちょっと辛濃そうなつけ汁にこの麺はごっつう旨そう(爆 &br()暫くご無沙汰でしたがバイクの季節突入なのでそろそろ。。。 &br() -- 和尚 (2008-04-20 17:18:54) - 和尚さん、マイド~です! &br()夜のつけ麺の麺は、ホント“ごっつい”ですよ~。 &br()つけ汁も昼の物より、ドロンとしていて、更にインパクト大です! &br() -- hiro (2008-04-21 08:25:16) #comment(vsize=4,nsize=20,size=50)
&color(red){食べた日:2008/4/18} &sizex(3){『麺屋とがし』}で&color(blue){「つけ麺(夜販売)」}(800円)を。 #ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.4.18%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%82%c2%82%af%96%cb%96%e9%94%cc%94%84%90h%82%df%20153%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.4.18%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%82%c2%82%af%96%cb%96%e9%94%cc%94%84%90h%82%df%20153%94t%96%da.jpg) 夜限定つけ麺は、登場初日以来の今回で2回目。 初食時同様、昼のつけ麺以上に特濃なつけ汁ですが、以前はあくまでもバランスをあまり気にせず、インパクトを全面に出しているという印象でしたが、今回はインパクトがありつつも、非常にバランスも取れているという印象。 この日は、少々違う仕様でいただいたせいもあるかもしれませんが、非常に完成度が高い、昼つけ麺に負けないくらいのバランスのよさを感じました。 麺も以前はちょっと硬いかな?という印象でしたが、この日は店主調理というのもあってか、適度な硬さで、夜つけ麺専用の超極太ちぢれ麺の魅力を存分に堪能できました。 麺の洗い方も改善されたようで、以前は切れている麺が多かったですが、今回はそういう麺はほとんどなく、最後まで食べやすかったですね。 チャーシューは、以前は昼つけ麺同様、ゴロゴロチャーシューでしたが、この日は[[「らー麺」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.3.12%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%83%60%83%83%81%5b%83V%83%85%81%5b%96%cb%82%b1%82%c1%82%c4%82%e8%82%df%20105%94t%96%da.jpg]]と同じスライスチャーシュー。 そういえば、リニューアル後は「七輪炭焼き」→「バーナー炙り」とチャーシューの炙り方が変わってきましたが、本日から「網焼きコンロ」が導入されていました。 結構大きなサイズの本格的な物で、香ばしさとしては七輪とバーナーのちょうど中間といったところ。 「七輪のオペレーションの不安定さ」と「バーナーの香ばしさの弱さ」という弱点を克服できる“秘密兵器”として期待です! 住所:[[仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1716.html]]                 by hiro (2008年 153杯目) ---- - ちょっと辛濃そうなつけ汁にこの麺はごっつう旨そう(爆 &br()暫くご無沙汰でしたがバイクの季節突入なのでそろそろ。。。 &br() -- 和尚 (2008-04-20 17:18:54) - 和尚さん、マイド~です! &br()夜のつけ麺の麺は、ホント“ごっつい”ですよ~。 &br()つけ汁も昼の物より、ドロンとしていて、更にインパクト大です! &br() -- hiro (2008-04-21 08:25:16) #comment(vsize=4,nsize=20,size=50)

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