「麺屋とがし７２」(2008/03/12 (水) 21:05:09) の最新版変更点
追加された行は緑色になります。
削除された行は赤色になります。
食べた日：2008/3/12
この日は毎月恒例行事、職場の先輩と「（自称）ラーメン部」の日。（部員2人デス (>ω<、) ）
1軒目はリニューアルオープン日のダブルヘッダー以来の『麺屋とがし』で「チャーシュー麺 こってりめ」（1,000円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.3.12%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%83%60%83%83%81%5b%83V%83%85%81%5b%96%cb%82%b1%82%c1%82%c4%82%e8%82%df%20105%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.3.12%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%83%60%83%83%81%5b%83V%83%85%81%5b%96%cb%82%b1%82%c1%82%c4%82%e8%82%df%20105%94t%96%da.jpg)
先輩がおごってくれるということで、遠慮知らずのhiroはチャーシュー麺をいただきました（笑）
○○さん、すみません ｍ（＿）ｍ
さて肝心のラーメン、[[リニューアル後の「あっさりめ」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2381.html]]同様、以前より魚ダシが強めに感じます。
あっさりめではそれがいい方向に出ていましたが、こってりめではその魚ダシの強さが、海老油の香ばしさを少々かき消しているかな～という感じもしますが、十分に美味しいことに変わりはありません。
以前とは違い、こってりめにも何かの魚粉を入れていて、しかも調理方法を見た感じ、こってりめだけ違う魚粉を入れているようでした。（のちに海老粉と分かる）
リニューアル前より軟めに茹でるようになった（つけ麺と同じ茹で時間）麺は、硬め好きの私でも確実にスープとの相性がよくなったと思います。
肉厚で歯ごたえしっかりめのバラロールチャーシューは、完全にhiroのど真ん中のストレート！
本来は七輪での炭火焼ですが、本日は店員さん2人体制の影響か、バーナーでの炙り焼きで少々香ばしさが弱かったですが、やっぱここのチャーシューは旨いです。
ホントはこのチャーシューをおかずにライスをいただく予定でしたが、本日は売り切れということで少々ガッカリ・・・（まぁこの後2軒食べたので、これがいい結果に結びつくわけですがｗ）
メンマも以前と少々変えて、幅広い物にしたそうです。
とりあえずリニューアル後、一通り食べてみたいと思います。
次回はらー麺かつけ麺の辛めかな～。。。
住所：[[仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1716.html]]
ｂｙ hiro （2008年 105杯目）
----
#comment(vsize=4,nsize=20,size=50)
食べた日：2008/3/12
この日は毎月恒例行事、職場の先輩と「（自称）ラーメン部」の日。（部員2人デス (>ω<、) ）
1軒目はリニューアルオープン日のダブルヘッダー以来の『麺屋とがし』で「チャーシュー麺 こってりめ」（1,000円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.3.12%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%83%60%83%83%81%5b%83V%83%85%81%5b%96%cb%82%b1%82%c1%82%c4%82%e8%82%df%20105%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.3.12%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%83%60%83%83%81%5b%83V%83%85%81%5b%96%cb%82%b1%82%c1%82%c4%82%e8%82%df%20105%94t%96%da.jpg)
先輩がおごってくれるということで、遠慮知らずのhiroはチャーシュー麺をいただきました（笑）
○○さん、すみません ｍ（＿）ｍ
さて肝心のラーメン、[[リニューアル後の「あっさりめ」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2381.html]]同様、以前より魚介の旨味が強めに感じます。
あっさりめではそれがいい方向に出ていましたが、こってりめではその魚介の強さが、海老油の香ばしさを少々かき消しているかな～という感じもしますが、十分に美味しいことに変わりはありません。
以前とは違い、こってりめにも何かの魚粉を入れていて、しかも調理方法を見た感じ、こってりめだけ違う魚粉を入れているようでした。（のちに海老粉と分かる）
リニューアル前より軟めに茹でるようになった（つけ麺と同じ茹で時間）麺は、硬め好きの私でも確実にスープとの相性がよくなったと思います。
肉厚で歯ごたえしっかりめのバラロールチャーシューは、完全にhiroのど真ん中のストレート！
本来は七輪での炭火焼ですが、本日は店員さん2人体制の影響か、バーナーでの炙り焼きで少々香ばしさが弱かったですが、やっぱここのチャーシューは旨いです。
ホントはこのチャーシューをおかずにライスをいただく予定でしたが、本日は売り切れということで少々ガッカリ・・・（まぁこの後2軒食べたので、これがいい結果に結びつくわけですがｗ）
メンマも以前と少々変えて、幅広い物にしたそうです。
とりあえずリニューアル後、一通り食べてみたいと思います。
次回はらー麺かつけ麺の辛めかな～。。。
住所：[[仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1716.html]]
ｂｙ hiro （2008年 105杯目）
----
#comment(vsize=4,nsize=20,size=50)
表示オプション
横に並べて表示：
変化行の前後のみ表示：
