「本竈67」(2008/03/05 (水) 22:48:53) の最新版変更点
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食べた日:2008/3/5
『本竈』で、期間限定の「濃厚魚ダシ弐号 大盛り」(750円+100円)を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.3.5%20%96%7b%e2%7d%20%94Z%8c%fa%8b%9b%83_%83V%93%f3%8d%86%91%e5%90%b7%82%e8%2095%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.3.5%20%96%7b%e2%7d%20%94Z%8c%fa%8b%9b%83_%83V%93%f3%8d%86%91%e5%90%b7%82%e8%2095%94t%96%da.jpg)
[[先日もいただきました>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2385.html]]が、販売期間が3月19日までと迫ってきているので、またこれを。。。
確かに濃厚ですが、粘度は控えめのサラリとしたスープは、“クリーミー”という言葉がピッタリのまったりスープです。
まるでミルクでも入れてるんじゃないか?と思えるくらいクリーミー&ミルキースープです。
そのボンヤリしがちな“まったりスープ”を、やや強めの塩分がスープを引き締め、折り目を成し、しっかりとした輪郭を作っています。
個人的にはこのクリーミースープ、魚を使わないのも逆に面白いんじゃないかな~って思ったりしてます。。。
麺はこの前は平打ちの中太ストレートだったような気がしましたが、今回は太さは同じですが、ややちぢれ気味。
変更したのかもしれませんが、気のせいかな?
メルマガによると、すでに次回の限定にも着手しているそうで、本竈で出されるメニューにハズレはないので、これまた楽しみです!
住所:[[仙台市宮城野区岩切字大前56>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1781.html]]
by hiro (2008年 95杯目)
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- hiroさん 私は初日に期待していきましたが、ガツンとくる &br()スープなのかと思って食したらマイルドでクリーミーでした &br()どことなくですが山神山人のようなスープを思い出しました &br()私が最近でインパクトがあったスープは麺屋誠和の味噌が &br()いいと思いました。ここの店主ラーメンに対する愛情が &br()に見受けられます。一心麺の店主もこうだったなーと・・・・ &br() &br()余談ですが私が今までで強烈に驚いたスープは、とがしです &br()スープ飲んだ時びっくりして大声あげたいくらいでした(笑) &br() &br() -- オザワ (2008-03-05 21:45:44)
- オザワさん、マイドです。 &br()そのとおりで、本当にクリーミーなスープでした。 &br()ただ“『本竈』のラーメン”という意味では、結構ビックリしたりしました。。。 &br() &br()『誠和』の味噌は、麺変更後はまだ未食なので早く食べたいですね。(この前、臨時休業でフラレました・・・) &br() &br()私も初めて『とがし』食べた時はビックリしたのを覚えています。 &br()私がインパクト的に一番ビックリしたのは、やっぱり15年くらい前に初めて『天下一品』食べた時ですかね~。 &br() -- hiro (2008-03-05 22:48:53)
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食べた日:2008/3/5
『本竈』で、期間限定の「濃厚魚ダシ弐号 大盛り」(750円+100円)を。
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[[先日もいただきました>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2385.html]]が、販売期間が3月19日までと迫ってきているので、またこれを。。。
確かに濃厚ですが、粘度は控えめのサラリとしたスープは、“クリーミー”という言葉がピッタリのまったりスープです。
まるでミルクでも入れてるんじゃないか?と思えるくらいクリーミー&ミルキースープです。
そのボンヤリしがちな“まったりスープ”を、やや強めの塩分がスープを引き締め、折り目を成し、しっかりとした輪郭を作っています。
個人的にはこのクリーミースープ、魚を使わないのも逆に面白いんじゃないかな~って思ったりしてます。。。
麺はこの前は平打ちの中太ストレートだったような気がしましたが、今回は太さは同じですが、ややちぢれ気味。
変更したのかもしれませんが、気のせいかな?
メルマガによると、すでに次回の限定にも着手しているそうで、本竈で出されるメニューにハズレはないので、これまた楽しみです!
住所:[[仙台市宮城野区岩切字大前56>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1781.html]]
by hiro (2008年 95杯目)
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- hiroさん 私は初日に期待していきましたが、ガツンとくる &br()スープなのかと思って食したらマイルドでクリーミーでした &br()どことなくですが山神山人のようなスープを思い出しました &br()私が最近でインパクトがあったスープは麺屋誠和の味噌が &br()いいと思いました。ここの店主ラーメンに対する愛情が &br()に見受けられます。一心麺の店主もこうだったなーと・・・・ &br() &br()余談ですが私が今までで強烈に驚いたスープは、とがしです &br()スープ飲んだ時びっくりして大声あげたいくらいでした(笑) &br() &br() -- オザワ (2008-03-05 21:45:44)
- オザワさん、マイドです。 &br()そのとおりで、本当にクリーミーなスープでした。 &br()ただ“『本竈』のラーメン”という意味では、結構攻めてきたなぁとビックリしたりしました。。。 &br() &br()『誠和』の味噌は、麺変更後はまだ未食なので早く食べたいですね。(この前、臨時休業でフラレました・・・) &br() &br()私も初めて『とがし』食べた時はビックリしたのを覚えています。 &br()私がインパクト的に一番ビックリしたのは、やっぱり15年くらい前に初めて『天下一品』食べた時ですかね~。 &br() -- hiro (2008-03-05 22:48:53)
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