「くろく１５８」(2008/01/30 (水) 08:53:38) の最新版変更点
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食べた日：2008/1/28
『くろく』で2杯喰いの1杯目、「釜あげつけめん」（780円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.1.28%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%8a%98%82%a0%82%b0%82%c2%82%af%82%df%82%f1%2040%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.1.28%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%8a%98%82%a0%82%b0%82%c2%82%af%82%df%82%f1%2040%94t%96%da.jpg)
この日は[[『quroku-2nd-』>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]の営業日。
今回提供された2品の内、まずは「釜あげつけめん」からいただきました。
つけ汁は豚骨魚粉系。ただ[[レギュラーつけめん>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.1.18%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%82%c2%82%af%82%df%82%f1%2030%94t%96%da.jpg]]と違い、[[赤玉>http://www14.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/06.12.28%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%90%d4%8b%ca.jpg]]を入れていないので、サラリとした舌触りで、辛味もなく食べやすい感じのつけ汁です。
麺は手もみの極太ちぢれ麺。少々軟らかめのフワフワとした食感の麺は、非常に薄味の温かい昆布だしのスープに浸されて提供されます。
ただ茹で上がった麺を昆布スープに入れるのではなく、茹で上がってから一度水でヌメリを取り、再度軽く湯がくという、ひと手間がかけられています。
「釜あげ」によって、温かい麺でも絡まず食べやすいし、味的にも“純粋に美味しく感じる”つけめんです。
この釜あげつけめんは、麺側・つけ汁側のスープを変更するだけで、色々楽しめそうですね。
住所：[[仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]
ｂｙ hiro （2008年 40杯目）
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- 昆布ダシの丼に塩だけ入れて食べてみましたが、イケました。 &br()釜揚"カケ"つけ麺、っての提案してみようかなぁ（笑）。 &br() -- ちょび (2008-01-29 23:04:28)
- わは； &br()それじゃ、"つけ"麺になりませんね；； &br()塩カケ麺かぁ？（爆）。 &br() -- ちょび (2008-01-29 23:07:17)
- ちょびさん、マイドです。 &br()＞釜揚"カケ"つけ麺、っての提案してみようかなぁ（笑）。 &br()＞それじゃ、"つけ"麺になりませんね；； &br()＞塩カケ麺かぁ？（爆）。 &br()確かに（笑） &br()結局あの日は、酔っ払って戻ってきたＡさんと、時間も忘れて延々語りあっていました。。。 &br()予定していたもう1軒は、腹的に断念デシタ。我ながら情けないなぁ・・・ &br() -- hiro (2008-01-30 08:53:38)
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食べた日：2008/1/28
『くろく』で2杯喰いの1杯目、「釜あげつけめん」（780円）を。
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この日は[[『quroku-2nd-』>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]の営業日。
今回提供された2品の内、まずは「釜あげつけめん」からいただきました。
つけ汁は豚骨魚粉系。ただ[[レギュラーつけめん>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.1.18%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%82%c2%82%af%82%df%82%f1%2030%94t%96%da.jpg]]と違い、[[赤玉>http://www14.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/06.12.28%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%90%d4%8b%ca.jpg]]を入れていないので、サラリとした舌触りで、辛味もなく食べやすい感じのつけ汁です。
麺は手もみの極太ちぢれ麺。少々軟らかめのフワフワとした食感の麺は、非常に薄味の温かい昆布だしのスープに浸されて提供されます。
ただ茹で上がった麺を昆布スープに入れるのではなく、茹で上がってから一度水でヌメリを取り、再度軽く湯がくという、ひと手間がかけられています。
「釜あげ」によって、温かい麺でも絡まず食べやすいし、味的にも“純粋に美味しく感じる”つけめんです。
この釜あげつけめんは、麺側・つけ汁側のスープを変更するだけで、色々楽しめそうですね。
住所：[[仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]
ｂｙ hiro （2008年 40杯目）
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- 昆布ダシの丼に塩だけ入れて食べてみましたが、イケました。 &br()釜揚"カケ"つけ麺、っての提案してみようかなぁ（笑）。 &br() -- ちょび (2008-01-29 23:04:28)
- わは； &br()それじゃ、"つけ"麺になりませんね；； &br()塩カケ麺かぁ？（爆）。 &br() -- ちょび (2008-01-29 23:07:17)
- ちょびさん、マイドです。 &br()＞釜揚"カケ"つけ麺、っての提案してみようかなぁ（笑）。 &br()＞それじゃ、"つけ"麺になりませんね；； &br()＞塩カケ麺かぁ？（爆）。 &br()確かに（笑）&br()スーパーピュア～な塩ラーメンの完成ですネ。&br() &br()結局あの日は、酔っ払って戻ってきたＡさんと、時間も忘れて延々語りあっていました。。。 &br()予定していたもう1軒は、腹的に断念デシタ。我ながら情けないなぁ・・・ &br() -- hiro (2008-01-30 08:53:38)
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