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食べた日；2008/1/22

『山岡家 泉店』で期間限定の「海とんこつ」（780円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.1.22%20%8eR%89%aa%89%c6%90%f2%93X%20%8aC%82%c6%82%f1%82%b1%82%c2%2033%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.1.22%20%8eR%89%aa%89%c6%90%f2%93X%20%8aC%82%c6%82%f1%82%b1%82%c2%2033%94t%96%da.jpg)
スープは程よく濃厚で、ややしょっぱめの豚骨醤油味。
山岡家独特の“獣臭さ”が結構出ていますが、この店の個性だと思うので、これはこれでいいと思います。
油はスープと乳化した物のみという感じで、表面にはほとんど油は浮いていません。どうやら香味油は使用していないようです。
麺は去年出された[[「きまぐれつけ麺」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.8.26%20%8eR%89%aa%89%c6%90%f2%93X%20%82%ab%82%dc%82%ae%82%ea%82%c2%82%af%96%cb%20355%94t%96%da.jpg]]の時と同じと思われる、[[『六厘舎』>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1037.html]]を彷彿とさせるようなネジレの入った小麦色の極太麺。
具は岩海苔・生海苔・桜海老・小柱・刻みネギ。2種の海苔の違った風味がいいですね。
ちなみにこのメニューはレギュラーのように、脂の量・味の濃さ・麺の硬さは選べません。

豚骨臭と味のしょっぱさは好みが分かれそうですが、私的にはチェーンでこの味だったら十分なレベルだと思います。
特にこの極太麺は、通常メニューにも使ってほしいと思える出来です。



住所：[[仙台市泉区七北田大沢木戸116-1>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1871.html]]


    　　　　　　　　　　　        ｂｙ　hiro　（2008年　33杯目）
----


- hiroさんどうも。 &br()会社の帰り道にあるので気になっていたメニューです。 &br() &br()そーいえばここのつめ麺って酸味抜きに出来るってご存知でしたか？酸味の強いつけ汁が苦手な自分は良く愛用してますよ。  -- やお  (2008-01-22 22:32:13)
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食べた日；2008/1/22

『山岡家 泉店』で期間限定の「海とんこつ」（780円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.1.22%20%8eR%89%aa%89%c6%90%f2%93X%20%8aC%82%c6%82%f1%82%b1%82%c2%2033%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.1.22%20%8eR%89%aa%89%c6%90%f2%93X%20%8aC%82%c6%82%f1%82%b1%82%c2%2033%94t%96%da.jpg)
スープは程よく濃厚で、ややしょっぱめの豚骨醤油味。
山岡家独特の“獣臭さ”が結構出ていますが、この店の個性だと思うので、これはこれでいいと思います。
油はスープと乳化した物のみという感じで、表面にはほとんど油は浮いていません。どうやら香味油は使用していないようです。
麺は去年出された[[「きまぐれつけ麺」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.8.26%20%8eR%89%aa%89%c6%90%f2%93X%20%82%ab%82%dc%82%ae%82%ea%82%c2%82%af%96%cb%20355%94t%96%da.jpg]]の時と同じと思われる、[[『六厘舎』>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1037.html]]を彷彿とさせるようなネジレの入った小麦色の極太麺。
具は岩海苔・生海苔・桜海老・小柱・刻みネギ。2種の海苔の違った風味がいいですね。
ちなみにこのメニューはレギュラーのように、脂の量・味の濃さ・麺の硬さは選べません。

豚骨臭と味のしょっぱさは好みが分かれそうですが、私的にはチェーンでこの味だったら十分なレベルだと思います。
特にこの極太麺は、通常メニューにも使ってほしいと思える出来です。



住所：[[仙台市泉区七北田大沢木戸116-1>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1871.html]]


    　　　　　　　　　　　        ｂｙ　hiro　（2008年　33杯目）
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- hiroさんどうも。 &br()会社の帰り道にあるので気になっていたメニューです。 &br() &br()そーいえばここのつめ麺って酸味抜きに出来るってご存知でしたか？酸味の強いつけ汁が苦手な自分は良く愛用してますよ。  -- やお  (2008-01-22 22:32:13)
- やおさん、どーもです。 &br()今まで食べた山岡家のメニューの中では、なかなかよかったです。 &br()つけ麺、酸味抜きできるんですね～。知りませんでした。 &br()私もここのつけ麺は酸味が強すぎて苦手だったので、今度は酸味抜きで食べてみます！ &br()  -- hiro  (2008-01-23 13:19:43)
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