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食べた日:2007/10/4 久々の『味の新宮 小鶴店』で「パーコーメン」(680円)を。 #ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/%96%a1%82%cc%90V%8b%7b%8f%ac%92%df%93X%20%8aO%91%95.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/%96%a1%82%cc%90V%8b%7b%8f%ac%92%df%93X%20%8aO%91%95.jpg) #ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.10.4%20%96%a1%82%cc%90V%8b%7b%8f%ac%92%df%93X%20%83p%81%5b%83R%81%5b%83%81%83%93%20415%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.10.4%20%96%a1%82%cc%90V%8b%7b%8f%ac%92%df%93X%20%83p%81%5b%83R%81%5b%83%81%83%93%20415%94t%96%da.jpg) 多分5年ぶりくらいの来店です。その間数回行ってはいましたが、駐車場満車でフラレ続けている内に、足が遠のいていました。。。 以前と変わらず、注文を受けてから「ビターン!ビターン!」と激しい音を立てての麺打ち作業。 その熟練された技を見ているだけで、待ち時間の経過は全く気になりません。 スープは醤油の味がメインのあっさりスープ。正直スープはイマイチなのですが、ここの主役は何と言っても麺! 手打ちのぶっといストレート麺は、モッチモチの食感です。食感や茹で時間の短さからしても加水率はかなり高いようです。 少々太さがまばらなのですが、その太さの違いが2段切り麺のような異なる食感を生み出し、それが逆に楽しいです。 パーコーは肉は薄めですが、サクサクとした食感で、パーコーから染み出る油と香ばしい香りが、やや物足りない感じスープを補強してくれています。 パーコー以外の具は、甘口メンマ・ほうれん草・刻みネギ。 多分5年前にはなかった?「冷やし坦々麺」というのが気になったので、次回はそれを食べてみます。 住所:[[仙台市宮城野区小鶴2-2-8>味の新宮(小鶴店)-info]]           by hiro (2007年 415杯目) ---- - この店はバイク通勤時に気になっていた店だということが、今朝バイクで会社に行くときに分かりました。&br()手打ちの看板が非常に気になっていたのと、1回だけ麺打ちしているところを見たことが有り、気になっていました。&br()麺が旨そうなので今度、寄ってみます。&br() -- 和尚 (2007-10-05 16:54:01) - 和尚さん、マイドです。 &br()ここは完全にスープはオマケで、麺が主役のラーメンですね。 &br()独特な食感の麺は好みが分かれますが、一度食べてみる価値はあると思います。 &br()ちなみに私は行ったことないですが、木町通りにも系列店があります。 -- hiro (2007-10-05 19:53:44) #comment(vsize=4,nsize=20,size=50)
食べた日:2007/10/4 久々の『味の新宮 小鶴店』で「パーコーメン」(680円)を。 #ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/%96%a1%82%cc%90V%8b%7b%8f%ac%92%df%93X%20%8aO%91%95.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/%96%a1%82%cc%90V%8b%7b%8f%ac%92%df%93X%20%8aO%91%95.jpg) #ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.10.4%20%96%a1%82%cc%90V%8b%7b%8f%ac%92%df%93X%20%83p%81%5b%83R%81%5b%83%81%83%93%20415%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.10.4%20%96%a1%82%cc%90V%8b%7b%8f%ac%92%df%93X%20%83p%81%5b%83R%81%5b%83%81%83%93%20415%94t%96%da.jpg) 多分5年ぶりくらいの来店です。その間数回行ってはいましたが、駐車場満車でフラレ続けている内に、足が遠のいていました。。。 以前と変わらず、注文を受けてから「ビターン!ビターン!」と激しい音を立てての麺打ち作業。 その熟練された技を見ているだけで、待ち時間の経過は全く気になりません。 スープは醤油の味がメインのあっさりスープ。正直スープはイマイチなのですが、ここの主役は何と言っても麺! 手打ちのぶっといストレート麺は、モッチモチの食感です。食感や茹で時間の短さからしても加水率はかなり高いようです。 少々太さがまばらなのですが、その太さの違いが2段切り麺のような異なる食感を生み出し、それが逆に楽しいです。 パーコーは肉は薄めですが、サクサクとした食感で、パーコーから染み出る油と香ばしい香りが、やや物足りない感じスープを補強してくれています。 パーコー以外の具は、甘口メンマ・ほうれん草・刻みネギ。 多分5年前にはなかった?「冷やし坦々麺」というのが気になったので、次回はそれを食べてみます。 住所:[[仙台市宮城野区小鶴2-2-8>味の新宮(小鶴店)-info]]           by hiro (2007年 415杯目) ---- - この店はバイク通勤時に気になっていた店だということが、今朝バイクで会社に行くときに分かりました。&br()手打ちの看板が非常に気になっていたのと、1回だけ麺打ちしているところを見たことが有り、気になっていました。&br()麺が旨そうなので今度、寄ってみます。&br() -- 和尚 (2007-10-05 16:54:01) - 和尚さん、マイドです。 &br()ここは完全にスープはオマケで、麺が主役のラーメンですね。 &br()独特な食感の麺は好みが分かれますが、一度食べてみる価値はあると思います。 &br()ちなみに私は行ったことないですが、木町通りにも系列店があります。 -- hiro (2007-10-05 19:53:44) #comment(vsize=4,nsize=20,size=50)

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