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食べた日：2007/9/6
この日は秋田南部へ遠征に行ってきました。
この日4軒目は『長寿軒 本店』で「ラーメン」（500円）を。
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あっさり味が多い秋田南部のラーメンの中にあって、こってりの美味しいラーメンを出すとのことで行ってみました。
事前情報どおり、女性店員さんのみで切り盛りしています。

スープはナミナミと注がれた、表面油たっぷりの醤油スープ。白濁はしていませんが、豚の旨味が効いた非常にコクのあるスープです。
表面の油も豚脂のようで、その豚臭さで好みが分かれそうですが、私的にはハマってしまいそうな味です。
麺は中細ストレート麺。やや硬めで、あまり食べたことのないような歯ごたえの麺で、スープとの相性もいいです。
具は味がよく染みたモモチャーシュー・メンマ・麩・海苔・刻みネギ。
チャーシューはパサツキが好みから外れますが、油とスープをたっぷり吸った麩が絶品です。



住所：秋田県湯沢市大町1-2-36


    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2007年 373杯目）
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食べた日：2007/9/6
この日は秋田南部へ遠征に行ってきました。
この日4軒目は『長寿軒 本店』で「ラーメン」（500円）を。
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あっさり味が多い秋田南部のラーメンの中にあって、こってりの美味しいラーメンを出すとのことで行ってみました。
事前情報どおり、女性店員さんのみで切り盛りしています。

スープはナミナミと注がれた、表面油たっぷりの醤油スープ。白濁はしていませんが、豚の旨味が効いた非常にコクのあるスープです。
表面の油も豚脂のようで、その豚臭さで好みが分かれそうですが、私的にはハマってしまいそうな味です。
麺は中細ストレート麺。やや硬めで、あまり食べたことのないような歯ごたえの麺で、スープとの相性もいいです。
具は味がよく染みたモモチャーシュー・メンマ・麩・海苔・刻みネギ。
チャーシューはパサツキが好みから外れますが、油とスープをたっぷり吸った麩が絶品です。



住所：[[秋田県湯沢市大町1-2-36>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1904.html]]


    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2007年 373杯目）
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