「中華そば とつぼ」(2007/08/26 (日) 15:05:32) の最新版変更点
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食べた日:2007/8/22
新店の『中華そば とつぼ』で「中華そば」(600円)を。
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スープは魚が効いたあっさりで繊細な醤油スープ。何かのスパイスも一緒に煮込んでいるそうで、少々独特な味わいのスープです。
麺はストレート細麺で、加水低めのザックリとした食感。
具はチャーシュー・メンマ・ナルト・海苔・刻み青ネギ&白ネギ。
チャーシューは一見モモ肉に見えますが、食べると脂はトロリと軟らかく、赤身もパサツキなく適度な弾力でなかなかの仕上がりです。
ネギも青ネギだけでなく、白ネギも少量加える辺りがこだわりを感じます。
インパクトはないですが、スープ・麺・具、全てが及第点の仕上がりだと思います。
サービスで高菜おにぎりと味玉も出てきました。
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共に小ぶりですが、サービスでここまで出してくれるお店はなかなかないです。
帰りにガムのサービスもありました。
「旨塩中華そば」というのも気になったので、また来てみます。
住所:仙台市青葉区一番町2-3-30 いろは横丁内
by hiro (2007年 350杯目)
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食べた日:2007/8/22
新店の『中華そば とつぼ』で「中華そば」(600円)を。
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スープは魚が効いたあっさりで繊細な醤油スープ。何かのスパイスも一緒に煮込んでいるそうで、少々独特な味わいですが、個人的には嫌いではありません。
麺はストレート細麺で、加水低めのザックリとした食感。
具はチャーシュー・メンマ・ナルト・海苔・刻み青ネギ&白ネギ。
チャーシューは一見モモ肉に見えますが、食べると脂はトロリと軟らかく、赤身もパサツキなく適度な弾力でなかなかの仕上がりです。
ネギも青ネギだけでなく、白ネギも少量加える辺りがこだわりを感じます。
インパクトはないですが、スープ・麺・具、全てが及第点の仕上がりだと思います。
サービスで高菜おにぎりと味玉も出てきました。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.8.22%20%82%c6%82%c2%82%da%20%83T%81%5b%83r%83X%8d%82%8d%d8%82%a8%82%c9%82%ac%82%e8%81%95%96%a1%8b%ca.jpg,,width200,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.8.22%20%82%c6%82%c2%82%da%20%83T%81%5b%83r%83X%8d%82%8d%d8%82%a8%82%c9%82%ac%82%e8%81%95%96%a1%8b%ca.jpg)
共に小ぶりですが、サービスでここまで出してくれるお店はなかなかないです。
帰りにガムのサービスもありました。
「旨塩中華そば」というのも気になったので、また来てみます。
住所:仙台市青葉区一番町2-3-30 いろは横丁内
by hiro (2007年 350杯目)
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