「麺屋恵比寿９」(2007/07/10 (火) 14:14:43) の最新版変更点
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食べた日：2007/7/1
『麺屋恵比寿』で「つけ麺大盛 中太麺 東京魚介醤油味」（700円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.7.1%20%8cb%94%e4%8e%f5%20%82%c2%82%af%96%cb%93%8c%8b%9e%8b%9b%89%ee%8f%dd%96%fb%96%a1%92%86%91%be%96%cb%91%e5%90%b7%20269%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.7.1%20%8cb%94%e4%8e%f5%20%82%c2%82%af%96%cb%93%8c%8b%9e%8b%9b%89%ee%8f%dd%96%fb%96%a1%92%86%91%be%96%cb%91%e5%90%b7%20269%94t%96%da.jpg)
[[前回味噌つけ麺をぶっとい平麺でいただいた>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1563.html]]ので、今回は中太麺でいただこうと思い来店したところ、醤油味のつけ麺も出たとのことなので、中太麺を醤油味で。
麺は適度なモチモチ感がある中太ストレート麺。大盛りだと375gとのこと。
つけ汁は節がガッチリ効いたこってりめの醤油味。こってりといっても、骨によるものではなく、肉から出る濃厚さです。
つけ汁内にはほぐし豚・燻玉・メンマ・ナルト・海苔・刻みネギ。
ある意味、今一番ハヤリな感じの濃厚魚介のつけ麺ですが、なかなかレベルの高い仕上がりです。
[[『とがし』>]]のような強烈さはないですが、インパクトを出しつつも恵比寿らしいバランスのよさを感じます。
住所：仙台市青葉区中山8-22-18
ｂｙ hiro （2007年 269杯目）
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食べた日：2007/7/1
『麺屋恵比寿』で「つけ麺大盛 中太麺 東京魚介醤油味」（700円）を。
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[[前回味噌つけ麺をぶっとい平麺でいただいた>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1563.html]]ので、今回は中太麺でいただこうと思い来店したところ、醤油味のつけ麺も出たとのことなので、中太麺を醤油味で。
麺は適度なモチモチ感がある中太ストレート麺。大盛りだと375gとのこと。
つけ汁は節がガッチリ効いたこってりめの醤油味。こってりといっても、骨によるものではなく、肉から出る濃厚さです。
つけ汁内にはほぐし豚・燻玉・メンマ・ナルト・海苔・刻みネギ。
ある意味、今一番ハヤリな感じの濃厚魚介のつけ麺ですが、なかなかレベルの高い仕上がりです。
[[『とがし』>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1651.html]]のような強烈さはないですが、インパクトを出しつつも恵比寿らしいバランスのよさを感じます。
住所：仙台市青葉区中山8-22-18
ｂｙ hiro （2007年 269杯目）
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