「自家製麺キリンジ」(2007/05/01 (火) 10:44:51) の最新版変更点
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2007/4/29
新店の『自家製麺キリンジ』で「つけめん 大もり」（600円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.4.29%20%83L%83%8a%83%93%83W%20%82%c2%82%af%82%df%82%f1%91%e5%82%e0%82%e8%20179%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.4.29%20%83L%83%8a%83%93%83W%20%82%c2%82%af%82%df%82%f1%91%e5%82%e0%82%e8%20179%94t%96%da.jpg)
店内は結構小さめで、雰囲気でいうと『卍』を和風テイストにした感じの造りといったところでしょうか。
麺類のメニューは「つけめん」のみ。大盛りにしても同値段です。一応ラーメンもあるそうですが、現在は休止中とのことです。
つけ汁は豚骨魚介系。それほどコテコテではなく、意外にサラリとした感じ。スープは一度中華鍋で熱々にしてから器に注がれます。
つけ麺にしてはつけ汁の塩分はかなり控えめで、ラーメンくらいの塩分濃度。つけ汁内には挽肉・メンマ・刻みネギ。
店名の通り自家製という麺は、ネジレが入った太麺。低カン水麺のせいか、途中で切れている麺もありますが、歯ごたえは抜群にいいです。
モチモチというよりはゴツゴツといった歯ごたえで、太さはそこまでではないが、東京の[[『六厘舎』>http://www9.atwiki.jp/ra-men/?cmd=word&word=%E5%85%AD%E5%8E%98%E8%88%8E&type=normal&page=%E5%85%AD%E5%8E%98%E8%88%8E%E3%80%94%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E3%80%95]]の麺の歯ごたえに近い感じ。
量は普通盛りで約300g、大盛りだと400gくらいはあるとのこと。
＋200円の特盛りは1kgくらいあるそうです。（ちょっと挑戦してみたいかも）
やや荒削りですが、なかなか美味しいつけ麺です。特に宮城ではなかなかお目にかかれない歯ごたえの麺は必見です。
ネット掲載禁止ではないとのことですが、一人で切り盛りしていて、あまり混まれると辛いそうなので、自主規制で場所は非公開で。
住所：仙台市○○区
ｂｙ hiro （2007年 179杯目）
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食べた日：2007/4/29
新店の『自家製麺キリンジ』で「つけめん 大もり」（600円）を。
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店内は結構小さめで、雰囲気でいうと『卍』を和風テイストにした感じの造りといったところでしょうか。
麺類のメニューは「つけめん」のみ。大盛りにしても同値段です。一応ラーメンもあるそうですが、現在は休止中とのことです。
つけ汁は豚骨魚介系。それほどコテコテではなく、意外にサラリとした感じ。スープは一度中華鍋で熱々にしてから器に注がれます。
つけ麺にしてはつけ汁の塩分はかなり控えめで、ラーメンくらいの塩分濃度。つけ汁内には挽肉・メンマ・刻みネギ。
店名の通り自家製という麺は、ネジレが入った太麺。低カン水麺のせいか、途中で切れている麺もありますが、歯ごたえは抜群にいいです。
モチモチというよりはゴツゴツといった歯ごたえで、太さはそこまでではないが、東京の[[『六厘舎』>http://www9.atwiki.jp/ra-men/?cmd=word&word=%E5%85%AD%E5%8E%98%E8%88%8E&type=normal&page=%E5%85%AD%E5%8E%98%E8%88%8E%E3%80%94%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E3%80%95]]の麺の歯ごたえに近い感じ。
量は普通盛りで約300g、大盛りだと400gくらいはあるとのこと。
＋200円の特盛りは1kgくらいあるそうです。（ちょっと挑戦してみたいかも）
やや荒削りですが、なかなか美味しいつけ麺です。特に宮城ではなかなかお目にかかれない歯ごたえの麺は必見です。
ネット掲載禁止ではないとのことですが、一人で切り盛りしていて、あまり混まれると辛いそうなので、自主規制で場所は非公開で。
住所：仙台市○○区
ｂｙ hiro （2007年 179杯目）
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