「くろく６８」(2007/04/11 (水) 10:19:15) の最新版変更点
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2007/4/8
『くろく』で、気まぐれ限定の「胡麻そば」（780円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.4.8%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%8c%d3%96%83%82%bb%82%ce%20144%94t%96%da.jpg,,width100,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.4.8%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%8c%d3%96%83%82%bb%82%ce%20144%94t%96%da.jpg)
スープは白ごまの風味豊かな白いスープ。上から更に白ごまパラリ。スープの量は少なめで麺が浸っているという感じ。
麺は白用の中細麺。具はトロ肉チャーシュー2枚・味玉・細切りメンマ・水菜・ふわ白ネギ。
スープ自体はサラリとしていますが、食べ進めていく内に結構濃厚なスープであることに気付きます。
食べる前は辛くない坦々麺というイメージを持っていましたが、実際食べるともっとクリーミーかつ「和」を感じる味わいです。
このスープ、何か食べ慣れたような味なのですが、どうしても思い出せない。
店主に何を使っているか聞いたところ、牛乳・生クリームを使っているそう。ついでに和を感じたのは醤油のようです。（ちなみに後で思い出しましたが、自分がよく作る、マヨネーズにめんつゆを混ぜたドレッシングに味によく似ている味でした）
店主曰く、家でも簡単に作れる味だそうなので、ぜひ家でも再現してみたいです。
住所：仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F
ｂｙ hiro （2007年 144杯目）
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2007/4/8
『くろく』で、気まぐれ限定の「胡麻そば」（780円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.4.8%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%8c%d3%96%83%82%bb%82%ce%20144%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.4.8%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%8c%d3%96%83%82%bb%82%ce%20144%94t%96%da.jpg)
スープは白ごまの風味豊かな白いスープ。上から更に白ごまパラリ。スープの量は少なめで麺が浸っているという感じ。
麺は白用の中細麺。具はトロ肉チャーシュー2枚・味玉・細切りメンマ・水菜・ふわ白ネギ。
スープ自体はサラリとしていますが、食べ進めていく内に結構濃厚なスープであることに気付きます。
食べる前は辛くない坦々麺というイメージを持っていましたが、実際食べるともっとクリーミーかつ「和」を感じる味わいです。
このスープ、何か食べ慣れたような味なのですが、どうしても思い出せない。
店主に何を使っているか聞いたところ、牛乳・生クリームを使っているそう。ついでに和を感じたのは醤油のようです。（ちなみに後で思い出しましたが、自分がよく作る、マヨネーズにめんつゆを混ぜたドレッシングに味によく似ている味でした）
店主曰く、家でも簡単に作れる味だそうなので、ぜひ家でも再現してみたいです。
住所：仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F
ｂｙ hiro （2007年 144杯目）
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