「きわみや」(2007/02/09 (金) 15:25:49) の最新版変更点
追加された行は緑色になります。
削除された行は赤色になります。
2007/1/28
新店の『きわみや』で「尾道ラーメン」（600円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men2/pub/hiro%83%89%81%5b%83%81%83%93/07.1.28%20%82%ab%82%ed%82%dd%82%e2%20%94%f6%93%b9%83%89%81%5b%83%81%83%93%2039%94t%96%da.jpg,,width100,,http://www9.atwiki.jp/ra-men2/pub/hiro%83%89%81%5b%83%81%83%93/07.1.28%20%82%ab%82%ed%82%dd%82%e2%20%94%f6%93%b9%83%89%81%5b%83%81%83%93%2039%94t%96%da.jpg)
まず出されるお冷はレモン水。昔は何軒か出す店がありましたが、最近では結構珍しく感じます。
スープは醤油色がやや濃い目の"和"を感じるスープ。弾力の残った粗めの背脂が少々浮いています。
麺は硬めの平打ち中細麺。とても歯ごたえがよく、自分には結構好みの麺です。
具は大振りのモモ肉チャーシュー・メンマ・シャキシャキの刻みネギ。
オープン当初はモヤシが乗っていたみたいですが、本日の私のラーメンには乗っていなかったのでオープン時と少し変えたようです。
とびきり美味しいという感じではないですが、スープと麺の相性が非常によく、バランスが取れていてなかなか美味しです。
レンゲの出し忘れや、ラーメンを作り忘れたりとオペレーション不慣れな感じは受けましたが、一生懸命さは伝わってくるので、すぐに解決するでしょう。
会計時に飴やアイスのサービスもあり、接客に対する力の入れ具合も高く好印象。
ラーメン自体も再食感あり。メニューも徐々に増やしていくそうなので、今後も期待大です。
住所：仙台市青葉区栗生4-6-20
ｂｙ hiro （2007年 39杯目）
----
#comment(vsize=4,nsize=20,size=50)
2007/1/28
新店の『きわみや』で「尾道ラーメン」（600円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men2/pub/hiro%83%89%81%5b%83%81%83%93/07.1.28%20%82%ab%82%ed%82%dd%82%e2%20%94%f6%93%b9%83%89%81%5b%83%81%83%93%2039%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men2/pub/hiro%83%89%81%5b%83%81%83%93/07.1.28%20%82%ab%82%ed%82%dd%82%e2%20%94%f6%93%b9%83%89%81%5b%83%81%83%93%2039%94t%96%da.jpg)
まず出されるお冷はレモン水。昔は何軒か出す店がありましたが、最近では結構珍しく感じます。
スープは醤油色がやや濃い目の"和"を感じるスープ。弾力の残った粗めの背脂が少々浮いています。
麺は硬めの平打ち中細麺。とても歯ごたえがよく、自分には結構好みの麺です。
具は大振りのモモ肉チャーシュー・メンマ・シャキシャキの刻みネギ。
オープン当初はモヤシが乗っていたみたいですが、本日の私のラーメンには乗っていなかったのでオープン時と少し変えたようです。
とびきり美味しいという感じではないですが、スープと麺の相性が非常によく、バランスが取れていてなかなか美味しです。
レンゲの出し忘れや、ラーメンを作り忘れたりとオペレーション不慣れな感じは受けましたが、一生懸命さは伝わってくるので、すぐに解決するでしょう。
会計時に飴やアイスのサービスもあり、接客に対する力の入れ具合も高く好印象。
ラーメン自体も再食感あり。メニューも徐々に増やしていくそうなので、今後も期待大です。
住所：仙台市青葉区栗生4-6-20
ｂｙ hiro （2007年 39杯目）
----
#comment(vsize=4,nsize=20,size=50)
表示オプション
横に並べて表示：
変化行の前後のみ表示：
